2018年4月21日星期六

2018-04-23 台北米芝蓮 (五) 劉山東牛肉麵


來到台北第五站,這間「車胎人美食推介」的牛肉麵店,相信很多朋友都不會陌生,就是「劉山東」。




2018年4月19日星期四

2018-04-20【經濟海鮮餐】果皮蒸鮑魚,蒸沙巴龍躉


中式餐廳圓枱多,適合大堆頭飯局,而且人多叫套餐,一向較經濟。




2018年4月16日星期一

2018-04-18《港台節目》開心日報 - 傳統老撾菜


分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集何B師傅病倒了,祝師傅早日康復!拍檔繼續有超人和貴林哥,主題是「傳統老撾菜」。今集「當年娛樂事」還有視帝夏雨哥 :-)


2018年4月11日星期三

2018-04-13 台北米芝蓮 (四) 教父牛排


起初看見店名叫「教父牛排」,不違言感覺有點「娘」,也不似高級扒房的名字,原來是我有眼不識泰山。



2018年4月10日星期二

《活動回顧》來一杯香濃的 coffee﹗ARISSTO Capsule coffee machine (for office) 玩出高效率立體拉花


咖啡對我來說,可以説是不可或缺的飲料,同事們都叫我做 coffeeholic,慣了每天一杯,朝早開會時先特別醒神。除了出外買,公司也有咖啡機,奶就要自己打,始終在辦公室打奶好像不太適合吧?!一直在尋找一部好用的 coffee machine for office,又適逢近期試用了意大利咖啡機品牌 ARISSTO capsule coffee machine,操作簡易兼沖出精品咖啡水準,簡直perfect。



2018年4月9日星期一

2018-04-11 台北米芝蓮 (三) 牛店精燉牛肉麵


一講台北,很多朋友都會聯想起牛肉麵,在今次「車胎人美食推介」中也有八間上榜。我吃了好幾間,發覺除了清燉及紅燒作為主流之外,也有一些新點子 (例如之後分享的「一號糧倉」的就令我甚難忘)。




2018年4月7日星期六

2018-04-09 台北米芝蓮 (二) 濱松屋鰻魚飯


台北有名的鰻魚飯店,大約可分為四大家:「肥前屋」 、「京都屋」、「劍持屋」和「濱松屋」。之前排隊吃「肥前屋」,有些失望,鰻魚食到成口骨,同埋非常急趕 (相關舊文)。



2018年4月5日星期四

2018-04-06 台北米芝蓮 (一) 老山東家常牛肉麵


有追蹤我 Instagram微博或 Facebook 的朋友都知道,在復活節我飛了台北一轉,今次主題是去吃首屆「台北米芝蓮」新鮮出爐得主的店。



2018年4月3日星期二

《專欄更新》Apr 2018 百本生活雜誌 Bamboos! Life



2018-04-04 吃大馬南洋菜 - 老鼠粉


「樂天客棧」又改了名,現在叫「樂天經典」,舖頭裝潢沒大變,同樣主打南洋菜。南洋菜底子裡藏着中菜的烹調技巧,加上香料,成為別樹一格的菜式。


2018年4月2日星期一

2018-04-03【食譜】麻辣焗雞扒


近排麻辣大熱,要在家裏煮麻辣菜式,未必需要用花椒、辣椒等原調味料這樣煩。上月買了一罐「鼎泰豐麻辣醬」,可以用來撈麵或做麻辣火鍋湯底;我見一路都未用,家裏剛好有雞扒,就來做個香口小菜。



2018年3月29日星期四

2018-03-31 地上超強 - 焗豬扒飯


現在西方料理愈變愈精緻,環境和用料也隨着食客的要求,變得講究。舊日時光的豉油西餐,光環像逐漸退色。


2018年3月28日星期三

2018年3月26日星期一

2018-03-27 宮崎牛肉壽喜燒 - FUMI


香港食肆的 cycle 可以好短暫,或者要 rebranded,租金人工貴唔在講,人客對出品的新鮮感也有一定程度期望。




2018年3月24日星期六

2018-03-25 阿一豬扒酸辣米線:吃30年手功歴史


久聞筲箕灣東大街「阿一豬扒酸辣米線」的名,位置對我來說是完全不就腳,極旯旮。後來分店開至尖沙咀、西環、西營盤等,方便得多。


2018年3月21日星期三

2018-03-22【iPhone 7plus 咁高】貼地價食魚生塔丼


最近睇大台旅遊節目,有周奕瑋介紹日本飲飲食食,都幾生鬼貼地,有啲似有線年代的洪永城。




2018年3月19日星期一

2018-03-20 意大利黑醋咕嚕肉 - 唔使下下出動黑毛豬


晏晝時段飲茶,曾聽過「非正式統計」,通常每人平均吃 2.5 籠點心,算是個份量黃金比例。




2018年3月18日星期日

2018-03-18 鴨大哥 - 廚魔踩過界做填鴨?


若提起廚魔 Alvin Leung,大家第一時間會想起分子料理,他的「Bo Innovation」(相關舊文) 自2009年已經每年穩奪香港米芝蓮二星,2014年開始升上三星,直至今年,絕對是個人代表作。


2018年3月15日星期四

2018-03-16 還是肥姐好?港式滷水 - 第三代肥仔小食店


街頭滷水串可以說是本土滋味,當中最出名的,有旺角「肥姐」,價錢係唔平,不過好食,所以即使設有最低消費,檔口經常大排長龍,我路過口痕時也會整返串。


2018年3月14日星期三

速報!台北米芝蓮 2018 : 摘星名單


第一屆「台北米芝蓮」《台北米其林指南2018》,早前宣布入圍車胎人美食推介 (相關舊文),終於正式公布摘星名單喇!


2018年3月12日星期一

2018-03-14【抗流感】牛肝菌花膠燉螺頭湯


話晒而家仲係新正頭,不同春茗、大堆頭宴會陸續有來。我個人雖已過了「派對動物」年紀,倒也蠻喜歡這些熱鬧場合,一來喜歡吃中菜,二來可以與朋友們碰過面,相當樂在其中。




2018年3月10日星期六

2018-03-12 日本過江龍 - 抹茶甜品


我是一個喜歡喝茶多過喝水的人,可能是從小養成的習慣。細個跟公公婆婆在家多是泡茶喝,龍井、普洱、紅茶乜都有。





2018年3月7日星期三

2018-03-09《港台節目》開心日報 : 特色北京填鴨


分享一下剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集拍檔繼續有何B師傅、超人、貴林哥,主題是「北京填鴨」。


2018年3月6日星期二

速報!台北米芝蓮 2018 : 36 間必比登 (車胎人美食) 推介食肆


在飲食界趨之若鶩的「米芝蓮推介」(LeGuide MICHELIN),早前宣布於今年第一季,推出台北版本,成為第 30 個被收入米芝蓮美食評鑑系統的地區。




2018-03-07 澳牛以外的選擇??美新茶餐廳


做食肆,服務有時同生意未必成正比。例如佐敦的「澳洲牛奶公司」(澳牛),服務有幾好真係唔使我多講,仍然門庭如市,就係為咗佢件蛋治、茶餐、燉奶。


2018年3月4日星期日

2018-03-05 曼谷自遊行 (二) 吃盡自助餐六款蛋料理


承接上文,今次在泰國,我都留在 Siam Kempinski 酒店內吃早餐,吃了超過六款蛋料理, 起碼12隻蛋。聽起來有點超標,間唔中一次啦 XDDD



2018年3月1日星期四

2018-03-02 丸記清湯腩王:做雞好過做牛


石門在那裡?在沙田某一帶,正常應該不會去閑逛的,實在也沒有甚麼好逛。




2018年2月26日星期一

2018-02-28 風光不再?沙田龍華乳鴿


如要講「食在沙田」,很容易就想起沙田乳鴿及雞粥,小時候的回憶幫助不少。


2018年2月24日星期六

2018-02-26 曼谷自遊行 (一) 正斗地道泰菜 - Nara Thai Cuisine


曼谷一向出名多好西吃,又不貴,鬧市弄巷和商場中的美食,各有特色。


2018年2月22日星期四

2018年2月20日星期二

2018-02-22 新年一盅兩件:吃推車仔點心


繼續延續農曆新年的熱鬧氣氛!過年一家人、或成班朋友飲茶,總是少不了啦。


2018年2月16日星期五

2018-02-16 喜氣洋洋賀年飯 - 王子飯店


踏入狗年,先祝大家新一年喜氣洋洋,龍馬精神,繼續口福無邊!:-)


2018年2月12日星期一

2018-02-14《港台節目》開心日報 - 素食自助餐


分享一下剛在 RTHK 1 開咪做節目「開心日報」,今集拍檔繼續有何B師傅、超人、貴林哥,主題是「素食自助餐」。


2018年2月11日星期日

2018-02-13 台灣必飲之選

台灣多嘢食亦多嘢飲,飲料店總有一間係左近。咖啡店、茶店、或者手調飲品外賣店、夜市果汁檔。款式多、價錢平,每次去台灣,是必飲料不離手。 細個從來唔會食苦瓜,直至去台灣旅行,成班friend都話要試飲苦瓜汁,無理由唔飲嘛,就咁第一次同苦瓜結緣。之後每次掃完街或者食完麻辣火鍋,苦瓜汁、白玉苦瓜汁或者蜂蜜苦瓜汁,都係我嘅台灣涼茶。


2018年2月10日星期六

2018-02-12【澳門】賀年菜行大運︰皇廷閣


新年時節過大海去澳門,輕鬆之餘也可順道吃吃不同美食,是過農歷年不錯的活動,順道行返個大運!

2018年2月7日星期三

2018-02-09 情人節玩樂:浪漫日式 fusion 晚餐 (加參觀水耕蔬菜種植場,即摘即食!)


下星期三就是情人節,很多朋友都會喜歡過大海,去澳門渡過浪漫兩日一夜,今集不如推介一下澳門的情人節玩樂,給各位一些點子。


2018年2月5日星期一

2018-02-07【越南菜】脹卜卜即蒸粉包


印象中好像很久沒有吃過越南菜。大家心目中的越南菜,是否就是生牛肉河,鴨仔蛋、越南咖啡?



2018年2月4日星期日

2018-02-05【䁔𥅈𥅈】蜆肉濃湯日本拉麵


之前吃過過江龍拉麵店,來自東京澀谷的「俺流塩らーめん」,感覺不錯 (相關舊文),家陣天氣冷得我滕滕震 (唔係尿震。。。),再來吃熱辣辣拉麵就 perfect。



2018年2月1日星期四

2018年1月28日星期日

2018-01-31 激滑豉油皇煎腸粉


一年一度生日月約生日飯,開心不只是桌上菜餚,而是身邊一班好友,邊食邊傾,勁治癒 ^^



2018年1月27日星期六

2018-01-29【尖沙咀】泰國菜 - 泰斗


小弟即將去曼谷工作數天,出發前吃個泰菜,來個未出發,先興奮。。。


2018年1月24日星期三

2018-01-25 台北學廚自遊行 (三) 陳太私房菜 上集 (附食譜)


繼續台北學廚旅程,上回進修完西班牙菜,今回就來台灣私房料理。




2018年1月23日星期二

2018-01-23《新店踩場》突破傳統框框 : 意大利 fusion 菜

Fusion 菜在香港大行其道,今次是意大利菜 fusion 台灣元素,在市面上好像比較少見,今趟就來見識一下實力。


2018年1月20日星期六

2018年1月18日星期四

2018-01-19 麻神麻辣火鍋


如要數城中新鮮滾熱辣的新店,「麻神」該屬其中之一。



2018年1月16日星期二

2018-01-17 激滑蒸沙巴龍躉


早排大時大節,吃了好一堆飯局,有節日,有喜慶。



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