合作企劃

2018年12月29日星期六

2018 最後一文:平常我在家的晚餐,是吃什麼?


2018 即將成為過去,今年社會好像有很多令人傷感的事情發生,當然也有不少奇人奇事。。。這篇該是今年最後一文,沒啥肺腑之言,純粹想分享一向比較少提及的課題,就是我在家吃晚餐的餸菜和習慣,作個小回望。


2018年12月23日星期日

《新店踩場》蟹味噌甲羅燒 - 南瀛水產


「磯燒」的日文是「磯焼き」,「磯」是形容海邊受浪衝打的岩石,「磯燒」就是將海鮮保持原味吃法的燒烤做法,也是近年開得如雨後春筍的日式食店類。




閃遊台北 (六) 基隆夜市 - 美食懶人包 (附食檔地圖及交通方法)


大家見到此文時,我聖誕又將會飛台北數天,所以要盡快完成上次旅程的最後一篇 XD

2018年12月21日星期五

【冬至飯】男人都要補一補:菜膽北菇燉花膠


上星期提早與好友們做冬,四人飯局,三男一女,到了「香港嘉里酒店」的「紅糖」吃中菜,乜話題都講一餐,暢所欲言。

2018年12月20日星期四

精緻點心 • 食材出色- 享福


中午時間,一大班同事朋友去飲茶,是不少人的午飯選擇。

2018年12月19日星期三

【聖誕餐系列】抵食:$398 酒店西餐


今回的酒店聖誕西餐,C/P 值可說是激高,於聖誕正日和元旦,全部都是人均 $398 酒水頭盤主菜甜品間場意粉全包,在說的是鄰近跑馬地的「英皇駿景酒店」。


2018年12月17日星期一

【聖誕餐系列】浪漫:你聽過梵高吧?Van Gogh Senses


王菀之的「畫意」有一句歌詞:「你聽過梵高吧?」。這位荷蘭籍畫家的名字,相信大家不會陌生。



2018年12月16日星期日

我來自北京:脆皮北京填鴨


如要數吃北京填鴨的店,「北京樓」必榜上有名,真係由細幫襯到大。學朱潔儀姐姐話齋:「我細細個就聽過呢個名㗎啦!」


2018年12月13日星期四

《港台節目》開心日報 - 傳統芬蘭聖誕餐


分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集拍檔有 Ada、桂林哥、標爺,主題是「傳統芬蘭聖誕餐」。對,聖誕節快要來臨!


《都市日報》龍少飯局:弄堂裡的上海滋味


弄堂,就是小巷的意思;灣仔的「上海弄堂」就正能吃到上海小菜正宗風味。





2018年12月11日星期二

米芝蓮指南香港澳門 2019 - 推介名單公佈 (附相關食評)


轉眼米芝蓮港澳版已來到第十一年,十年人事幾番身:



【尖沙咀】韓式雪梨生牛肉


前年小弟出版的著作《優秀韓餐廳指南 - 香港篇》,用三星期吃了40頓香港的韓國料理店,入圍20間,總有些未能入圍的滄海遺珠,其中一間就是尖沙嘴的「Chum Chum 味」,我之後也介紹不同朋友去吃。




2018年12月9日星期日

少少鹹多多脆:明太子餃子雞翼


位於葵芳的日本九州過江龍「L. D. K. By Ufufu Café」,之前已吃過一次。它的福岡八女抹茶、漢堡咖喱蛋包飯、博多明太子意粉、抹茶法式吐司等都做得非常出色 (相關舊文)




2018年12月5日星期三

海洋公園後樂園 - 浪漫扒房 Prohibition


記得細個睇「海洋公園」電視廣告,有首歌係咁唱:「去玩,去癲,嚟 Ocean Park!」今年「海洋公園」已經41歲,在時代巨輪下,新的「香港海洋公園萬豪酒店」已經落成啟用,裏面有不少餐廳,甚至是喝酒及 fine dining 的地方,完全與當年是兩種 feels。所以而家首廣告歌可能要加番:「去 wine,去 dine,嚟 Ocean Park!」

2018年12月2日星期日

【馬來一春色綠野景緻艷雅】黑胡椒炒蟹配家常潤餅


天氣入秋,真是吃蟹的好季節,除了奄仔蟹、黃油蟹、大閘蟹、北海道毛蟹。。。感覺上係乜蟹都零舍肉厚肥美。。。

2018年11月30日星期五

《附折扣 / 5位送1位優惠詳情》任食刺身和牛火鍋放題


放題是很多朋友的聚會選擇,不用煩點菜或煩埋單幾錢,一早已可預算,各人想食乜就 tick 乜。食店為了突團而出,也越來越多花款,爭取成為老饕們的 top of their mind。

2018年11月28日星期三

烤原個神秘牛油果 - ICHU


中環的「H Queen’s」彷彿已成一股時尚大廈,集藝術與飲食之大成。之前到訪同廈的兩間餐廳,已相當不俗。


2018年11月25日星期日

2018年11月22日星期四

粥底打邊爐:激活生猛海鮮


粥店出品多元化,不同配料應百客。來到講求更新更潮的年代,自然也有不同路向。

2018年11月20日星期二

2018年11月19日星期一

閃遊台北 (五) 健康蔬果湯底牛肉麵


本來今集想聊「基隆夜市」,發覺相和影片甚多,要些少時間整理。。。不如先來分享吃主打用蔬果入饌的牛肉麵店。


2018年11月18日星期日

【澳門二日一夜】玩樂篇:土生葡國菜美食 / 響朵國際街頭藝術節


早星期主持完電台節目 (相關舊文),就到了澳門一趟,支持今屆「響朵國際街頭藝術節」OUTLOUD Street Art Featival,在此分享一下。澳門除了五光十色,也有藝術氣氛的一面呢。


2018年11月16日星期五

《港台節目》開心日報 - 秘魯菜


分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集拍檔有蘭子、Ada、桂林哥,主題是「秘魯菜」。




2018年11月13日星期二

2018年11月12日星期一

閃遊台北 (三) 麻辣火鍋做早餐,係咩玩法?


繼續行程。今次台北之行,主要是休息叉電,所以每天都瞓足先起床。有時過了酒店吃早餐的時段,那就唯有出西門町吃第一餐飯 (算做 Brunch ? !)


2018年11月11日星期日

2018年11月7日星期三

米芝蓮粵菜:食物與服務俱佳 - 國福樓


常聽到一句說話:「贏在起跑線」。若果應用在食物方面,利用精挑細選的食材入饌,可以說是贏在起跑線,再配合大廚爐火純青的廚藝就完美。

2018年11月5日星期一

磯燒海鮮の夜


秋冬季節,又是食暖笠笠食物的時份。要食鮮味的日本海鮮,不一定只有生吃刺身;把原汁原味的海產作磯燒,鎖住肉汁熱食,也是另一個好選擇。

2018年11月4日星期日

金葉小菜館 - 還是覺得炸物好


如要說小炒,澳門有間「金葉美食」,又抵又好食,它們的「農家小炒肉」、「川椒油爆蝦」、「乾煎馬頭魚」、「自家製蜜汁豬頸肉」相當出色,我常嚷着澳門的好友要帶我去 (相關舊文)


2018年11月1日星期四

【中環】日本丼飯 - 一次過滿足三個願望


在中環區上班,中午找地方吃飯,都是一個難題。一來價錢不平宜,二來難找位,所以若時間鬆動,我會走上蘇豪區,選擇較多,也沒有那麼拘束,之前已介紹過好幾間。

辛潮中菜 - 龍悅



香港人近年無辣不歡,甚至追求辣的層次感;吃中菜也不再等於傳統或古舊,一些新派及有創意的中菜亦很合年輕人口味。


2018年10月28日星期日

《新店踩場》: Sushi Sorokobu - 廚師發辦


近年食 Omakase (廚師發辦) 料理店開得一間又一間,吃新鮮的日本料理,始終是大家的喜愛。

2018年10月27日星期六

2018年10月26日星期五

糧尾之光茫 (二) 豬扒煎蛋菜飯


我覺得「糧尾之光茫」可以發展成獨立的文章系列。上次寫了一篇「炸片頭黑豉油撈粗」(相關舊文),閱覽人數相當多;還收到讀者電郵,說可否介紹多些大眾化又好的選擇。


2018年10月24日星期三

【福袋開箱】台南「源之家」芒果乾


有留意我 Facebook 或 Instagram 的朋友會知道,我上星期剛閃遊台北。回家後收到一份郵件,拆開,原來是台南寄過來的福袋:


2018年10月23日星期二

《期間限定》秋風起 ‧ 滋味蟹宴


秋風吃,除了三蛇肥和食野味 (?!),還有老饕們最愛的 - 蟹。今年大閘蟹較往年遲推出,質素口碑也偏向兩極。

2018年10月21日星期日

以色列菜!食足十粒鐘的週日


「以色列」不像日、韓、泰,各種吃喝流行文化在港常找到。可是它的影響力,一早滲透著,例如 2000多年前誕生的主耶穌,還有盛載過青春回憶的 ICQ 等,都是源自以色列。


2018年10月20日星期六

《食譜》: 甜酸薑醋炆豬軟骨


很多朋友喜歡吃豬腳薑,是因為那份甜酸香醋感,和入哂味的豬腳與薑片,的確幾開胃。


2018年10月18日星期四

《世界第一碗米芝蓮一星拉麵》蔦 Tsuta - 照燒雞味玉拉麵


「世界第一碗米芝蓮一星拉麵」,是我第一眼看到此店門面的朵。豪氣,卻也真。


2018年10月17日星期三

任食韓牛!韓燒火鍋雙放題


靚韓牛有幾堅?它是當地頂級食材之一。由於雪花多而分佈平均,且肉味濃,尤其適合用來燒烤。





2018年10月15日星期一

《港台節目》開心日報 - 順德河鮮菜


分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集拍檔繼續有超人、Ada、桂林哥,主題是「順德河鮮菜」。


2018年10月14日星期日

2018年10月13日星期六

閃遊台北 (一) 店小二 豬肝炒麵


剛去了台北數天,今趟主要是叉叉電,吃吃喝喝,和探訪幾位在當地經營餐廳的朋友,每朝瞓到黃朝百晏。。。始終台北去過甚多次,今年四月才去過,單是吃東西、睡覺好的和看電視 (像豬一樣!),relax 一下,已很不錯 XD

2018年10月7日星期日

漁人碼頭海鮮風味:The Captain’s House

海鮮乃不少朋友的心頭好。中、西、日、泰;邊爐、刺身、清蒸、煎炸都會食勻。咁人類追求慾望新鮮感係永無止境嘅,真係要唱返首 Eason 嘅「無人之境」。。。



2018年10月4日星期四

【蕃茄控】松葉蟹海老蕃茄拉麵


不知何時開始 (廿年前?!),大家都瘋愛用蕃茄做湯底的麵,由中環「九記」對面的大牌檔「勝香園」,到尖沙咀已不再隱世的「星座冰室」,再到由元朗屏山起家,現已開枝散葉到港九的「華嫂冰室」,依舊大批棒場客吃蕃茄粉麵通粉,真係堅挺過趙又廷 XDDD

2018年10月2日星期二

今年中秋節做咗啲乜?飲茶!


講下啱啱過去的中秋節去咗邊度食飯,其中一日晏晝就同公關好友 C 小姐去飲茶,順道拍外國媒體訪問。

2018年10月1日星期一

【放題】四格火鍋配日式串燒


近來很有吃打邊爐運,約朋友食飯都常被提議去烚一烚。始終火鍋食法花款甚多,也有它的魅力,可以考慮提名它入非物質文化遺產。。。 

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