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2018年7月18日星期三

《港台節目》開心日報 - 手語社企意大利菜


分享一下剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集有忠哥梁榮忠,另拍超人、杜雯惠,全新組合 XD 


2018年7月17日星期二

【邪惡誘惑無極限】美式菜 x Garrett 焦糖爆谷


美式菜不一定等如頹食漢堡,其實都可有十萬款諗頭,把食物做得 Instagramable,美貌、味道與份量並重。


2018年7月16日星期一

2018年7月14日星期六

【附85折時段優惠】殿 大喜屋日式放題 - 回本攻略


又來很多朋友瘋愛的日式放題!雖然放題在港九新界都遍地開花,選擇多籮籮,始終胃口有限,總要挑一些性價比高,質素好,才值得光顧。


2018年7月12日星期四

【現代法國菜】美輪美奐圖書館 - ÉCRITURE


聳立中環的「H Queen’s」,現已變成一文化和飲食熱點。除有藝術畫廊,更有精緻西餐廳進駐,包括這間法國菜大熱新貴 -「ÉCRITURE」。



2018年7月10日星期二

【喜出望外】米芝蓮罐頭鮑魚 - 變滋味菜式


上次到尖沙嘴「富豪酒家」吃飯 (相關舊文),認識了飲食界前輩阿翁,就約定了下一次聚會,食飯傾計。




2018年7月9日星期一

【胡定欣、譚詠麟都幫襯】星級平民米芝蓮小炒


有種風味叫「麻甩大叔風」,平實中見功架,市井中見個性,形容隱於太子的米芝蓮食肆「聚興家」,最合適不過。




2018年7月8日星期日

【食譜 - 蕃茄炆牛𦟌】兩個炆牛𦟌常犯的錯誤


牛𦟌脂肪含量低,膠質豐富,對筋骨有益,是我很喜歡的食材。吃厭一般「滷水牛𦟌」,可試試用蕃茄洋蔥去炆,開胃又好撈飯。




2018年7月5日星期四

2018年7月3日星期二

【食譜】明目健脾 - 夜香花蠔仔炒滑蛋


夜香花此食材可說是「夏日限定」。每到炎夏,街市除了瓜瓜果果之外,就會有它出現。之前買了些回家用來滾「冬瓜肉粒湯」消暑,它有清肝明目,健脾袪濕的食療功效。


2018年7月1日星期日

【叫餸唔使睇價錢】棟記瘋狂小炒


如要講去街市熟食中心或大牌檔食飯,我會去深水埗「愛文生」,貴咗好多的北角「東寶小館」(相關舊文),仲有上灣街市熟食中心的「棟記」(相關舊文)。



2018年6月29日星期五

【世界盃外圍菜】葡萄牙特色殖民地料理


今屆世界盃,除了看德國唏噓離場,亦看葡萄牙 C朗狀態。C朗兩年前帶領葡萄牙歷史性奪歐冠盃冠軍,記憶猶新。



2018年6月28日星期四

【獅子山下的味道】老三豬油渣麵王


對新一代來説,可能對「豬油渣麵」很陌生,甚至乎未聽過。


2018年6月26日星期二

【日本蟹肉料理】松葉蟹天婦羅丼


日本關西第一連鎖天丼「丼丼亭」來港有一段日子,定位算是中價日式餐廳,已有好幾間分店。




2018年6月25日星期一

2018年6月23日星期六

【廚師發辦】築地直送天后 - 鮨豊


飲食一向是股潮流,近年主打食 Omakase 廚師發辦,店開完一間又一間,吃新鮮日本料理始終是大家的喜愛。


2018年6月21日星期四

2018年6月19日星期二

【鐵漢柔情】鐵牛台灣牛肉麵


「牛肉麵」作為台灣經典,耐不耐就飛轉寶島的香港人又點會錯過,連帶專門店也漸多,包括這間「鐵牛」,密密攻港。




2018年6月17日星期日

【一粒種子兩種顏色】鮮嫩脫俗白蘆筍


蘆筍大家食得多。有無想過為何同一粒種子,可以分別種出青色蘆筍和白色蘆筍呢?



(親身攝於歐洲市場)

2018年6月16日星期六

【一湯入魂?】越南生牛肉 Phó


萬「麵」不離其宗,不論是日本拉麵,台灣牛肉麵,或越南生牛河,甜美湯頭都是美味因素。呷一口鮮湯,配爽麵條滑河粉,互相交纏,一湯入魂。


[提外話:中環翠華隔離見到有新店「蔡瀾 Phó」即將開幕,說有全港最好食的越南粉,不知效果怎樣?」


2018年6月15日星期五

【港台節目】開心日報 RTHK 1 - 豬油渣麵


分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集何B師傅返了加拿大渡假,拍檔有超人、桂林哥、杜雯惠,主題是「豬油渣麵」。



2018年6月14日星期四

【韓國喜事多鑼鑼】檸檬柚子炸雞 vs 鹹蛋黃炸雞


呢排韓國都算喜事多鑼鑼,先有金仔同侵侵簽無核化協議,今晚世界盃開鑼有亞洲代表南韓,星期一對瑞典,要踢返場好波!

韓國的飲食品牌其實近年都紛紛進駐香港,韓風都算係停不了,過江龍就有這間Sodam Chicken」。



2018年6月12日星期二

【旅遊 - 三天兩夜假期】澳門:抵吃正宗葡國菜 / 精品洒店 / 舊城區玩樂


嚟緊端午節連禮拜六、日有三天假期,最好就是來個短 trip 輕鬆一下,又可以帶爸爸慶祝父親節。今回帶大家到毗鄰十六浦的精品酒店「澳門最佳西方新新酒店」,吃土生葡人葡國菜,和體驗附近的歷史遺跡,希望可以帶給大家玩樂的新點子!


2018年6月10日星期日

【明日之星】創意法國菜 Arbor


早前海港城的「ÉPURE」摘下香港米芝蓮一星,可喜可賀,亦令精緻而有活力的法國菜系得到認同,不會再給人只有拘謹嚴肅的感覺。




2018年6月8日星期五

【親民價吃麻辣】水煮魚遇上爆汁小籠包


水煮、麻辣熱一直方興未艾,店舖開得如雨後春筍,似乎大家接受吃辣的程度係有升無跌 (股市一路係咁就好喇)。。。


2018年6月6日星期三

【由頭潮到落腳】雞記潮州麵食


今日不如分享下麵食。之前新聞說,在遊客區尖沙咀,有粉麵店賣一碗淨魚蛋 $99  (相關新聞) ,我自己多年前也親身幫襯過此店 (相關舊文)。



都係嗰句,你情我願啦。。。


2018年6月4日星期一

【附時段價惠】大喜屋日式放題


今年年初,小弟跟「極尚大喜屋」合作拍攝兩套飲食片,不知大家有沒有看過?XD


2018年6月2日星期六

【父親節精選】吃重量級 Father’s Cut 牛扒


踏入六月份,就嚟到父親節。不如帶爸爸去中環鋸個靚扒,食個 Father’s Cut,怎麼樣?



2018年5月30日星期三

【酒店自助餐】大件夾抵食,非佢莫屬


來到五月尾,不如講吓今年母親節的午餐,到了屋企附近的「Novotel Citygate酒店食自助餐。




2018年5月28日星期一

2018-05-29 明星食店逐間吃 (六) 陳柏宇 趙勁皓:雲長小龍坎


名人開食店,先有光環效應,盡收宣傳之效。要成功及留住人客,始終要靠實力。今次吃的是由歌手陳柏宇及大台劇集「飛虎」趙勁皓開的「雲長小龍坎老火鍋」第二分店。


2018年5月26日星期六

2018年5月23日星期三

2018-05-25 我和師姐有個約會


話說有位十多年沒見的大學師姐,巧合地和我在同一機構工作,竟然是在最近開會時才遇上!

立刻約食 lunch 啦,慢慢傾,update 下大家及莊員們的近況。


2018年5月21日星期一

2018-05-23 幾廿蚊:吃心機花膠菜


在香港做食肆,面對兩大成本問題,一係租金,二係人工。有時都有聽啲飲食行家訴苦,說越來越難做。


2018年5月20日星期日

2018-05-21 台北:牛軋堂牛肉麵本家


來到今次「台北米芝蓮」之旅最後一集,是我在離台當日中午吃的,叫「牛軋堂」,主打用蔬果入饌的牛肉麵:


2018年5月19日星期六

2018-05-19 金話莓系列 (九) 波士頓


如要大家秒答,港式西餐令大家想起甚麼,相信會有「鐵板餐」?「咋一聲」?定係「成身油煙」?





2018年5月17日星期四

2018-05-17《期間限定》半島酒店 Felix - 來自紐約創意歐陸菜


如要說「香港半島酒店」,由細個睇「綠寶橙汁」廣告,到今時今日在半島大堂吃下午茶,或每年中秋節吃大熱的米芝蓮「嘉麟樓月餅,相信大家都有印象。



2018年5月16日星期三

2018年5月15日星期二

2018-05-15 台北米芝蓮 (八) 一號糧倉


繼續我們第八站摘星之旅,是個驚喜的活化古蹟玩樂景點,有得食又有得玩,亦是台北打卡新地標,叫「一號糧倉」。




2018年5月12日星期六

2018-05-14【尖沙咀】$265 酒店任吃生蠔半自助餐


有些餐廳,每次來到都會好開心。在我的清單𥚃,尖沙咀朗廷酒店的「Bostonian」就佔一席位。





2018年5月10日星期四

2018-05-11《港台節目》開心日報 - 工廈平食花膠


分享一下上星期在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集何B師傅回來了 :-) 拍檔繼續有超人、貴林哥,主題是「工廈平食花膠」。



2018年5月7日星期一

2018-05-09 台北︰三媽臭臭鍋


在今次台北米芝蓮旅程中,也有吃到庶民食店,例如這間「三媽臭臭鍋」。



2018年5月5日星期六

2018-05-07 伏唔伏?$38 成隻乳豬加斤半海中蝦


有時碌碌下電話,都會有些特別發現。

話說不久前在某飲食平台,發現有非常平的團購,海鮮酒家12人龍蝦、鮑魚、片皮鴨餐 $1,388 全包,看似幾豐富,除開每人不過 $100多 (網上食評就一般)。



2018年5月2日星期三

2018-05-04 名不虛傳 - 阿翁鮑魚


鮑魚作為四大海味「鮑、參、翅、肚」之首,可見其地位之重要,也是做不少高級菜餚不可少的食材。



2018年5月1日星期二

2018-05-02【中環】貼地價吃皇族老撾菜


一講老撾菜,首先我是R頭,不知吃什麼,我亦未去過當地旅行。


2018年4月29日星期日

2018-04-30【率先吃】紐約漢堡 Shake Shack - 正式落戶IFC


如要講美國出名的漢堡連鎖店,自然聯想到我在加州吃過的「In-N-Out」(相關舊文) 及今次這間紐約街頭人氣漢堡店 「Shake Shack」。



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