合作企劃

2014年8月29日星期五

2014-08-29 有發生過 - 八月號


呢個八月真係火熱動感啦啦啦,熱到跳舞,搞到連食都冇乜胃口。。。睇個款,怕且太陽的火傘都要再過一排先講拜拜啦唔。。。廢話少講,又到了月尾的一天,一同來分享今個月吃過的滄海遺珠!

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八月四日 • 炎熱

燒之印度火西施




其實我自己很喜歡吃 Kebab,看着牛肉從滾動燒烤爐上批下來,包在薄餅內吃,加些辣汁,夠晒火辣辣。



這間店舖的牛肉充滿肉汁,不會燒得很乾,香料亦下得足,$45 一份,值得下次返兜!

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八月六日 • 晴

日日做到無停手,真係就黎變劉華要7x24。。。



這天中午有事忙,到下午茶時間去了Food Court 吃「董大少」,吃了碗牛肉麵算數,其實也根本沒有甚麼胃口啦。



冠軍半筋半肉麵」$45




就是Food Court 的質素,湯底下得太多味精,絕對不是我杯茶,幸好牛展還是炆得不錯,肉夠腍,筋也算有嚼頭,一餐半餐算係咁,不過應該冇下次。



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八月十二日 • 大雨

這天應邀與「經濟日報」做了一個訪問,題目是講公關與博客的生態,好像很 heavy 似的?!




這天下得非常大雨,到達時已經變成落湯雞,匆匆梳洗過後就做了拍照及訪問。





與其一場來到,我就與公關及Roland來了個飯聚,喝喝飲品,吃些 canapés,講下笑下,一於踢走了一身落湯雞的暑氣。




2014年8月28日星期四

2014-08-28 不用再等一年的約定 - Mott 32


久聞這間餐廳的大名,知道它藏身在我以前辦公室的大廈內,經常 full house,食物也非常多好評。



公關好友 C 小姐邀約聚舊,也實在很久沒有見過她喇,對上一次已經是一年前「五味樂緣」訪問 肥媽 的那一天,也要很多謝 C 小姐當天的幫忙!(雖然 C 不懂看中文及這篇博文,但我已親口謝了她㖿 ^^)




這天中午來到是坐無虛席,此餐廳的特色是外材中用,用的食材都是外地優質材料。「脆皮燒腩仔」$210



C 很喜歡吃香口的東西。它用了西班牙黑毛豬做成燒腩仔,表皮新鮮熱辣脆卜卜,肉有「冰燒三層肉」的感覺,肥瘦相間,惦啊,雖然價錢不算便宜也值得一試!

蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」$275




半肥瘦叉一向是朕所好,這項叉燒肉質軟腍,蜜味很重,一咬肉及焦香突出,「坦擺梳」,真係叉燒界的張家輝,冇得輸!


黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣」$60


有三重口感,黑豚肉包有流心鵪鷮蛋,再加上面頭的松露香,我會一口放它入口任由食材的優點盡情爆發。


脆皮西班牙黑毛豬叉燒包」$60

2014年8月27日星期三

2014-08-27 拍攝美國節目 Epic Adventure﹣花絮


前天在家收到了由美國寄來一隻DVD,原來是小弟在今年三月時幫美國電視台客串「Travel Adventure Channel」拍「Epic Adventure」節目,Thanks Producer Julie !



首先多謝他們的邀請,令小弟有幸參與這個在全美加播放的電視節目。今次我就要帶「Survivor」靚女 1sr runner up Danielle 一齊落九龍灣「啓業村」吃大排檔,體驗香港地道的飲食文化,其實我自己是頗緊張的,因為始終要用全英文對答及沒有對白,要靠自己執生 !



本來我們準備田雞腿及炒鵝腸給 Danielle 吃,可惜賣晒,唯有用乳鴿及鐵板魚代替。很搞笑,我們欺騙攝影師說乳鴿頭是最好吃的部分,他真的全個吃了XDDD!事後大家都好哄堂大笑!



我還記得那晚天氣很差,是黑色暴雨警告,所以大家拍的時候都很狼狽,也辛苦了一班由外國飛來的 crew。


2014年8月25日星期一

2014-08-26 法國藍帶國際美食頒獎典禮 2014


作為一個國際性的頒獎禮,小弟有幸參與其中,上星期「法國藍帶國際美食頒獎典禮 2014」就在灣仔會展成功舉行,總共頒發超過約三十個獎項。






其實我前年已經以嘉賓身分參加過頒獎禮 (相關舊文 2012-11-06 速報!法國藍帶粵港澳美食推介頒獎典禮 2012),今年則有幸被邀請作為 MC,與我 NOW TV 的拍檔 阿妹 一起做大會司儀。





面對會展大場面,準備工夫一定要做足,之前我就與拍擋一起努力對稿,要將節目做好:







以下是得獎名單,恭喜晒各位得獎餐廳,你們都是實至名歸:



2014年8月24日星期日

2014-08-25 拍攝的花絮 - 小南國


不經不覺上星期已播出第三十一集「食 Guide」喇,有我同老拍檔 Hunny 到有一百八十度維港景色的米芝蓮上海菜﹣「小南國」。






有朋友問我,我拍節目的衣服是否我自己的呢?可以在此透露一下,我的衣服是贊助的,通常都由公司安排:




其實「小南國」我已吃過很多次,尖沙咀的店還是第一次去,可以望到維港,window seat 又不用另外收費,當然早book有著數啦,全埸只有八張枱是 window seat,早起的鳥兒有蟲吃!



外婆紅燒肉




我作為半個上海仔,知道上海菜很多時都會用紅燒的煮法,濃油赤醬嘛。上海人叫「外婆」即是「家常」的意思,這是一道懷舊的屋企餸。



五花腩望落好肥膩呀,但食落就有燒肉嘅綿香,不會覺得太肥,因為它已炆了8、9個鐘,肥油迫晒出嚟,吃時可以用蝴蝶餅夾住一齊吃。



另外盅底入面內有乾坤,就是茶樹菇,吸收了整煲肉的精華。加上茶樹菇可降血壓同膽固醇,營養價值高,我的拍檔 Hunny就吃了很多!



上海醃篤鮮




海醃篤鮮是上海家庭經常煮的一個湯,我在家裏也吃過不少!篤是上海話「細火炆」的意思,要煮大概3個鐘先會出味。裡面主要有五花腩,春筍同百頁包,百頁吸收了湯的味道,正斗。



椒鹽小黃魚



炸得金黃香脆呀,魚肉滑,黃魚出晒名是「蒜子肉」,可以整塊起肉來吃,像吃「fish and chips」,而且骨已炸到脆卜卜,可以成條連骨吃!




灌湯生煎包

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