川菜以醇和鮮香，百菜百味見稱，今集「龍 Pink 開餐」有我哋同你到太古，品嚐傳統四川成都菜 🎊
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2014-10-27 辣有分幾多種？滿堂彩
今天我想聊一聊「辣」這個課題。我記得細細個時是很吃得辣的，食腸粉到要落好多辣椒醬，
上星期我們一行五人，就是來「滿堂彩」吃辣！
回歸正傳，說真其實辣椒有五花八門。查了網上資料，原來它是於清乾隆年間作為一種蔬菜
約要再深一步分地域解構，「成都」比較着重麻辣鮮香，
另一個地點「貴陽」，辣椒對貴陽人來說好比鹽，由於氣候溫度，
最後一定要提「重慶」啦，重慶人喜歡麻辣，
好喇，胃食 turbo 開動了！冷盤「
「辣醬黔嶺小荀」$75
「燒青椒拌海螺」$118
「貴州夫妻肺片」$138
四道菜之中的辣度都沒有我想象中強，始終是頭盤開胃菜。
「四川開水白菜湯」$80
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