合作企劃

2014年6月29日星期日

2014-06-30 有發生過 - 六月號


話咁快今年就過了一半,大家今年年初訂下的目標達到了一半了嗎?繼續努力!近排小弟好像失蹤了,與其它博客朋友及公關好友都少了見面,其實身不由己。。。因為這兩個星期鄙人接受了一個秘密任務,每晚都要出動,暫時未能透露詳情,這個任務對我來講都幾爆,有血有汗。。。遲啲七月份出街,大家就知道是甚麼喇!

好啦,現在大家一齊回顧一下今個月吃過的滄海遺珠吧!

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六月六日 • 炎熱

退步了的新記?



曾幾何時,我很喜歡吃銅鑼灣「新記車仔麵」,它的辣汁的確是幾正斗,今次晚上再來,發覺了店舖的門面有少許不同,時裝修了還是轉了老闆?



選了牛腩、豬腩肉、豬大腸、蘿蔔、加辣汁及腩汁:




整體我覺得退步了,豬腩肉有好大陣豬燥味,蘿蔔有渣,辣汁的辣勁退步了,收晒火,$45 認真麻麻。





最近有吃過「新記」的朋友有同感嗎?

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六月九日 • 晴

人來人往




此現象已經見慣見熟。。。最近有同事辭職了,小弟就做東請她吃午飯。



蟹肉青瓜沙律配南瓜湯



德國式薄餅配煙鴨胸、青尖椒、蕃茄乾及火箭菜」$98



煎三文魚配甘筍薯仔忌廉汁」$128





2014年6月28日星期六

2014-06-28《 我們的星星星餐廳 2014》


謝謝「飲食男女」送來最新的《 我們的星星星餐廳 2014》:





2014年6月27日星期五

2014-06-27 聊逛街市的三十分鐘


話說上星期日去了街市配鎖匙,原來而家配條匙要$75一條,都幾貴!仲要鄙人等三十分鐘先有得攞。。。




Well,三十分鐘橫豎沒有事幹,那就在街市周圍逛逛找吃甚麼的。



說真我都好耐冇認真地行過街市,一來我甚少買餸,就算要買多數會去較近的超市,對上一次來街市買餸已經是在一年前來買咖喱粉及肉蟹煮給茜利妹吃。其實星期日中午的街市都挺熱鬧,同埋幾熱。。。首先我見到有間豆腐鋪,凍豆漿$5杯,立即整番杯來消消暑:




我很喜歡這些傳統鋪頭做的豆漿,真的是豆味濃郁化不開,好似在食液體豆腐份子料理,又唔會太甜,仲要只是賣$5,抵抵抵!



轉彎見到有間小食店,店裏面的大嬸密密地在炸煎釀三寶,$10三件,見到大姨在落力推銷,那又來一串好了。



三粒我全部要晒炸魚蛋,走豉油甜醬,魚蛋非常大粒,我咁大個口都一啖食唔晒一粒。其實我見其他賣煎釀三寶的鋪頭的魚蛋都愈來愈大粒,這是現在的趨勢嗎?!魚蛋算彈牙,但食完之後非常飽,頂住個胃,完全可以唔使食中午飯。。。

仲有十五分鐘剩,點好?一定要去睇睇在街市出哂名的韓國食店啦,都算是街知巷聞。



2014年6月26日星期四

2014-06-26 Fish & Chick


大家是否覺得,在香港島的飲食版圖已經不斷向橫擴展?由以往的中環、蘭桂坊、發展到蘇豪區、上環,現在已經陸續伸延到西環區,相信是租金上升的問題吧?!


其實西環區有幾間不錯的西餐廳,好吃之餘價錢亦相宜,之前已經分享過,這裏不重複了。今次我發現到的是一間在西環海皮旁邊的炸魚薯條店,叫「Fish & Chick」,主打炸魚及燒雞。



其實炸魚薯條這個英國傳統的食物,在兩年前去倫敦旅行時吃過不少,吃的時候我最喜歡加醋一同來吃,也是傳統的吃法。



這小店面對着海景,可以看到青馬大橋及迪士尼放的煙花。其實就算看不到煙花,可以在海邊吹吹風也是件令人蠻爽的事!






是日三人晚餐,先來「Fisherman's Basket」$125


一網打盡吉列炸蝦、炸魷魚圈、炸蟹肉丸及一小件炸魚,我覺得最好吃是炸魷魚,大家也看得出它只是輕輕撲上麵粉來炸,炸出來的效果是可以吃到魷魚的鮮味及彈牙,我自己就喜歡不去沾醬汁來吃,吃它的原汁原味。

Fish & Chips - Monk Fish」$140


魚肉十分滑溜,脆漿夠薄,後者一定是重點,誰人會想吃猶如棉胎一樣厚的炸粉漿呢?魚肉的味道我覺得比較淡, 吃的時候要點 tartar sauce 或醋。薯條有驚喜,因為我一向很怕吃粗的炸薯條,怕炸不熟吃完後會胃痛,這裡就沒有這個問題,薯條炸得很透及乾身,加上鹽下得足,好吃。


Roasted Chicken - half」$90

2014年6月25日星期三

2014-06-25 Queen (港譯:小失戀大漫遊) 含少量劇透


Everything happens for a reason,我一直都很相信這句說話。


其實在入場看這套寶萊活印度票房冠軍電影之前,我以為是會大笑一場,估不到中途感動到落淚,回想起來,我也好像很久沒有哭過了。


先簡單說一說個故事,女主角 Rani 蘭妮 (Rani 的印度意思就是皇后),自小在父母保護下,過著規行矩步的生活。怎知道在婚禮舉行前一天,她的未婚夫 VJ 悔婚,這在印度是一件很大的事情,女方會覺得很羞家,甚至被人恥笑。


傷心的 Rani 大受打擊,雖然從未離開過家人,但幾經思量下,她決定獨自前往法國及阿姆斯特丹,以一個人的蜜月旅行來治療情傷。在旅途上她遇到很多個「第一次」,重新發現自我,不斷走出自己開心的道路。最後她的未婚夫後悔,要求復合,到底她在旅途後會不會回心轉意呢?這個結局就不方便透露喇。。。




其實全片令我最感動的地方是她一遇到的每一個朋友,及所有的第一次體驗,這些都是她以前在印度不會遇到的。例如她在巴黎街頭遊走,結識了酒店的女服務員又是叫 VJ,成為了好朋友。這位 VJ 不停鼓勵她踏出 comfort zone,第一次落 disco 跳舞放鬆自己,第一次痛快地喝醉酒,第一次穿着漂亮的女裝,每一次的經歷都令我動容。人要踏出 comfort zone,其實是需要很大的勇氣。學這位女服務員話齋,妳失去了一個男 VJ,卻無意中得到了另一個好朋友女 VJ,有時你以為是世界末日嗎?只要睇開啲,世界就會很不一樣。



到在阿姆斯特丹的旅程更感人, Rani 被逼住在青年旅舍,與一個黑人、一個白人及一個日本年青陌生人同房,這對於一個從規道矩的印度少女來說,這簡直是天方夜譚。




幸好這三位男人都是好人,並與 Rani 成為好朋友。那個黑人在街頭唱歌賺旅費,她就表演擅長的印度舞;三個大男孩喝醉了,她就第一次揸車送他們回酒店;以前她的未婚夫不準她出去工作,她就在無心插柳下在帆船比賽開了兩天小食檔,製作印度小吃,得到空前的成功,並賺到她人生第一份人工,最重要是滿足感及確認自我。


2014年6月24日星期二

2014-06-24 拍攝的背後 - 杭州酒家


繼續為大家分享拍攝背後的樂趣,今次是第十三集的「食 Guide」,帶大家食杭州菜!




通常到場之後,換好衫化好妝,我們都會來一個對稿環節,其實這個環節我覺得很搞笑,通常會同篇審你一言我一語,互相腦震盪對白,反而會擦出很多火花!






杭州酒家其實是米芝蓮內唯一一間一星杭州菜館,大部份材料都是由杭州直送。「紹興蒸雙臭」:


即是臭豆腐及臭野菜,是獨家的地道杭州菜。因為我自細已經吃婆婆蒸的臭豆腐做餸,所以在我來講我覺得不是臭,而是鹹香;但吃不慣的幕後團隊則覺得非常臭,大家一片疏散,搞笑!



其實這道菜的味道是十分濃重,若大家是第一次食杭州菜,可以考慮其他冇咁重口味的菜式。。。



前菜我們挑選了一素一肉,「麻油凍荀」及「蝦油浸雞」:








正所謂「雞有雞味」,「蝦油浸雞」又未必蝦味。。。因為這裏的蝦油是指魚露的意思!

富貴雙方



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