2013年12月29日星期日

2013-12-30 再見,我美麗的2013!


很想在今年的最尾,寫一篇文送給自己去作紀念。其實我是一個很少流眼淚的男人,為了寫這篇文,我邊聽著「給十年後的我」,邊將 iPhone 今年拍過的照片及「五味樂緣」的筆記本由頭至尾重看了一篇,忍不住在房間流下了眼淚。



這就是我在2013年用手機影的第一張相,是在新界郊外影的紅葉,那時我還未知今年會有什麼事情發生呢。



今年對我來說是很不一樣的一年,年頭的時候去了玩真人騷學做咖啡師,與讀者們一同在網上見證,同呼同吸,難忘:




到了七月,我推出了自己的第一本著作「五味樂緣」為「心晴行動」籌款,由構思到在書展上看見實物,內心有說不出的快樂與激動:




我記得我是用了整個五月份,辭去了自己的正職去拍攝及寫這本書,訪問了四十位嘉賓食足四十餐飯,第一位嘉賓是 Jacky Yu,最後一位是 美棋BB,最難忘的一位是 肥媽每當有一位朋友肯答應做我的嘉賓,我都會覺得很感恩:




其實五月只得31日,要跑足四十場,很佩服當時自己的那股熱血。這本就是我每天拿著去預備做訪問及做紀錄
的筆記本,劃到花哂,隨便掀開,第27位嘉賓 滔滔



23/5/2013 訪問第34位嘉賓 Rick Chin :




這本書沒有帶給我財富,卻給了我內心的豐足,我由以往的一個上班族,每天困在辦公室忙於生活,它令我朋友圈子及經歷是幾何級數地擴大,加上面對很多的都是前輩,口材與人生閲歷都比我深,這鍛鍊令我變得更成熟及大膽,有些嘉賓更因此而成為了好朋友,很難以置信。





在此我一定要感謝此書的幕後團隊,你們的汗水成就了我的豐足,你們的不計較及默默支持,我一定會銘記於心,尤其陪伴我去跑每一場的攝影師 (特別是林仔!),謝謝你們,你們令我學曉了謙虛及了解到自己能力的渺小。這版是我在全本書最喜愛的一頁,我愛你們每一位:




2013年12月28日星期六

2013-12-28 有發生過 - 十二月號


每逢月尾那天才出現的「有發生過」,今個月提前出籠,因為要讓位給 2013 的回顧嘛。。。今個月又有過甚麼生活點滴呢?

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十二月七日 • 晴

正所謂好又一餐,唔好又一餐,有時隨便逛逛,行到邊食到邊,我喜愛這種逍遙自在,又要唱王傑的「誰明浪子心」喇。。。



Well,逛到牛頭角小店「樂園」,超級肚餓,點了「牛筋撈河及「牛丸水餃米






前者滑嘟嘟,後者吃得出真材實料,加些自家製辣椒油,美味即時升 cup 一倍。





吃後飽飽,浪子繼續逍遙。。。我覺得呢餐好味喎!

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十二月十四日 • 微雨

當博客有機會認識很多公關朋友,其中有些更變成了好朋友喇,就像L先生,他的女兒小公主擺百日宴,我一定要來公匙公匙啦!



鴻運乳豬全體



玻璃大明蝦球



發財多子瑤柱甫




百花釀蟹拑




蠔皇原隻鮮鮑




2013-12-27 李家菜﹣值得翻兜


在平安夜的前夕,朕跟好友們一起到澳門看話劇支持好友演出,在開場前就一起找地道好吃的,找到了一家「李家菜火鍋」。



李家菜」大部分是吃暖暖的鍋物,還有主打順得菜及魚滑,小小店子,人客不停進來吃晚飯,估計水準該不俗吧。前菜先來了「八爪魚刺身




不鮮不吃,吃到是走運,因為老闆表示每天只會用上新鮮游水八爪魚,若買不到就寧願不賣。八爪魚先用滾水輕汋,再冰鎮切片伴日式芥茉吃,味鮮且滑,一點也不會如嚼擦字膠般,賣$88有一大碟,價錢蠻公道。

酥炸雲呑」、「煎釀三寶」及「順得煎魚餅都用了自家起肉的鮮鲮魚滑入菜。








新鮮魚滑的好處是肉質更爽彈,我尤愛那炸雲呑,裡面釀了少許魚肉,皮是鬆脆到不得了!

另外點了一客「鴨血」,其實就是雞紅,很久沒有吃到了。





2013年12月25日星期三

2013-12-26 囍宴!


今天是 Boxing Day,經過兩天的瘋狂慶祝及杯盤狼藉,歡樂的心情繼續纏繞不散。。。大家拆左聖誕禮物未啊 ^^ 在此分享一下上星期的一頓喜慶晚宴﹣「香港餐廳聯業協會十四週年晚宴





舉行地點在會展,小弟掹車邊有幸受邀出席,會場全是飲食界的前輩及娛樂界的朋友呢。






這晚有幸與 Amanda 李蕙敏同檯,早在幾年前因朋友圈子的關係與 Amanda 見過面,這次重遇,婚後的她更充滿艷光,甜蜜!





黃金炸蝦球






菜膽花菇燉雞湯



蠔皇扣鲍魚鵝掌



2013年12月24日星期二

2013-12-24 潮遊澳門:平安夜,三串一的美食夜!


今朝睇「蘋果日報」頭條,說本地自助餐及不少物價都漲價不少。。。
http://hk.apple.nextmedia.com/news/first/20131224/18564635

平安夜,有不少朋友也會到澳門來個兩日一夜聖誕之旅吧,小弟即管在此分享一下濠江的美食,供大家參考!


威尼斯人酒店,面積大到不得了,聖馬可廣場有三間分別吃葡國、上海及意大利菜的相連餐廳,食客可以互點三間餐廳的菜式,甚有彈性,我倒挺喜歡這方式。



先來葡國菜,我們一行十人,分享了「薯絲炒馬介休」$138



紅酒燴牛膝」$198


葡式海鮮燴飯」$318


三者中我最喜愛炒馬介休,薯仔絲先炸後加入蛋及馬介休絲同炒,入口脆中帶香軟,味道鹹香,一定要襯熱吃啊。另外海鮮飯也弄得不錯,飯粒加了多種香料,質地鬆鬆軟軟,有點似西班牙炒飯,畢竟兩國是相鄰,飲食文化也互相影響。

上海菜方面,「紅酒鵝䏏」$280


宮廷糖醋骨」$98

2013年12月23日星期一

2013-12-23 潮遊澳門:濠江泰滋味


在香港,一提起泰菜大家可能會想起九龍城;在濠江的黑沙灣,上星期就吃了一間不錯吃的泰菜店叫「御泰廚」,在此分享一下。



店子面積不算大,卻甚有家庭式的氣氛,是可以令人坐得舒服地用膳的那類。


泰式胡椒香葉燒雞」$88



澳門食肆很少用冰鮮雞,活雞相對來說肉是滑得多,肉味亦濃得多,味道巳嬴在起跑線上,再經過胡椒先醃後燒至焦香。溫提,吃時千萬別點甜雞醬,否則就嚐不到那雞鮮及胡椒香。

冬蔭長腳蟹湯」$268


通常冬蔭公湯窩會配合大頭蝦同滾,這次換上日本長腳蟹上陣,邊滾香氣邊飄過來,相信這就是冬蔭公湯窩的魅力吧!


湯鮮,味道對我來說稍辣,邊吃邊下鼻水,卻又痛快得大呼過癮!長腳蟹腳的殼已切開,蟹肉吸收了湯及香料的精華,我尤愛那香茅味,與海鮮是挺匹配。


黄金蒜蓉大蝦」$298


用上泰國虎蝦,弄法應不算正宗泰式吧,我自己也很怕吃那些「鹹蛋黃金XX」的東東,幸好它沒有下肥膩的鹹蛋黃,蒜蓉乾身,蝦肉也爽彈,送酒不錯。

2013-12-22 [U Magazine 421期] 大角咀魅力小店









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