以色列菜！食足十粒鐘的週日

「以色列」不像日、韓、泰，各種吃喝流行文化在港常找到。可是它的影響力，一早滲透著，例如 2000多年前誕生的主耶穌，還有盛載過青春回憶的 ICQ 等，都是源自以色列。

2013-11-08 快定慢？MANA! Fast Slow Food

中環可說是我最喜歡溜漣的地方，吃與喝的都有傳統又有創新的店舖，潮的就有這間「MANA!」。

看見這間食店的宗旨是「Fast Slow Food」，咁啫係點？向店員查詢一下，原來此店的概念是用快捷的方法去提供給城市人天然，健康，有機的食品，而且甚有環保意識，希望提供可持續發展的食材，用的餐具是再造紙或並不含對環境有害的塑膠，甚有「慢活」的概念。

「MANA!」主要提供「Flat Bread」，是用天然有機全麥製造的餅，焗後麥味特別香，我就挑了「Plain Flat」$30 及「Classic Flat」$50。

2013-08-12 廟街新發現 - 小店 Mala's

本人甚少在廟街附近出沒，最近為了公事去了那邊一趟，期間閒逛到廟街的盡頭，見有間小店蠻有異國風情，即管入內祭一下五臟廟。

店名美其名叫「Mala's Fusion」，看似吃所謂「fusion」菜，其實是集聯合國之大成，菜譜上印度中東墨西哥意大利歐州菜樣樣齊，只欠中國及東南亞洲菜。老闆該是一對印籍夫婦，所以實際上菜式大多以中東及印度菜為主。大部份侍應也是印籍的朋友，很友善而且手腳也勤快， 還主動請我飮可樂，此小小的友善舉動在這冷漠世界裡，已令我感覺動容。

「Lamb Masala」$82

瑪莎拉咖哩配番茄香草炆羊，小辣程度。其實中東地區的阿拉伯人世代以遊牧為生，而伊斯蘭教禁食豬肉， 印度教則以牛為聖獸，故此中東餐館大多以羊肉為主，所以我也挑了羊肉。

我一向愛印度咖哩，它們會在醬料內加入大量香料，鐵膽有月桂葉、小豆蔻、玉豆蔻、胡椒、肉桂、丁香等，味道有層次得多。羊肉已被炆致軟腍入味，騷勁不太強，反而舌頭被咖哩香搶盡了鋒頭。

「Garlic Naan」$23