剛從台灣回來，今次媒體訪問團實在有太多想分享，要少少時間整理相片，我們成團人這幾天東征西討，到處吃喝玩樂和看美景，稍後會同大家逐一分享。
先來篇快手的，回到香港我第一時間想吃的，就是牛腩！(本來想寫「天后站清湯腩」，內容比較多，就留返下一篇吧）
我吃牛腩通常都是崩沙腩或坑腩。崩沙腩，即爽腩，是牛肚皮的腩位，面積小及有塊薄軟膠質，爽軟不硬，通常貴過坑腩。坑腩則是牛胸前的部位，牛味最濃，略帶肥。
崩沙腩正的地方，是那塊筋膜。爽口的筋膜，配着炆得腍身的腩肉，好吃。
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純粹因為就腳，去了近10年8載無乜幫襯過的「潮興」吃崩沙腩。
「潮興」出名手打魚旦、魚麵等，牛腩我倒是覺得比魚旦更出色。
「崩沙腩河加色」$55
整體味道我覺得差了，個湯有色無味，缺了潮州牛腩滷水香的靈魂，全靠那些芹菜粒、蔥花及炸蒜粒提香：
崩沙腩部位還不錯，筋膜帶肉算沒欺場：
可惜我覺得炆得不夠腍，肉的部份有些柴。。。
吃到中途，我習慣就會加上潮州辣椒油，讓食味多一重變化：
河粉夠滑，這個稍為加分：
快食快閃過下口癮，$55 一碗，我覺得會有更好的選擇。
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另一間是之前吃，我很喜愛的「富怡粉麵」，主打「新派潮式坑腩、肥腩」，還有牛舌、牛𦟌、牛肚，都做得好，簡直是愛牛人士之地。
典型港式粉麵店格局，環境少許麻甩，我通常外賣回辦公室吃。
所謂「新派潮式」，我覺得滷水汁比較濃，甜度較輕卻更惹味，略帶些五香柱侯醬的味道，燜製出來的牛腩是爽與滑都有做到。麵底通常我會選擇河粉，爽身；加上我通常要「加色」多腩汁，河粉非常掛湯，配合來吃是平凡中顯滋味。
我通常都是雙拼，幾款互相搭配，「坑腩牛肚河」$52
牛腩的份量夠多，而且塊頭大，在中間堆成小山丘，味道做得依舊好：坑腩牛的隔膜部位賣相不錯，口感比一般牛腩實在，牛肉味道更濃，而且不鞋口：
牛各部位也炆得入味，那個五香滷水汁膽，值得一讚：
滷水牛舌是我強烈推介，入口軟綿，香透，吃完之後有點「初吻」的感覺。。。
而且此店每碗粉麵附送的生菜都很多，不用另外叫油菜，夠健康又可慳返啲盤川，大家不妨試試這腩店！
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同場加影「麥奀記」，之前已寫過它的雲吞麵 (相關文章)，中環是我常出沒之地，經開也會來吃碗廣東式「牛腩麵」$55
我的隱藏食法是先吃牛腩，再飲湯，剩返銀絲麵我就會落它的醋撈來吃 (這個是學 關楚耀的吃法 XD)
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三間牛腩各有特色，鹹魚青菜，各有所愛，做人最緊要有得揀！你又喜歡哪一款呢？
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「潮興魚旦粉」
地址 : 銅鑼灣謝斐道481號下
電話 : 2833 1001
「富怡粉麵」
地址：九龍灣常悅道19號福康工業大廈地下
營業時間：星期一至日 06:00-20:00
「麥奀雲吞麵世家」
地址：中環威靈頓街77號地舖
電話：2854 3810
營業時間：星期一至日 11:00-21:00