合作企劃

2011年10月31日星期一

2011-10-31 美酒佳餚巡禮一遊

第三屆的「香港美酒佳餚巡禮」剛在昨日於西九龍海濱長廊舉行完畢。雖則卑人係酒精的「死硬派粉絲」,這次還是頭一年去開開眼界。


此行最大的見識有以下幾點:

1. 香港真的有很多「酒鬼」,在九龍站及柯士甸站排 shuttle bus 時已是萬人空巷人頭湧湧,入到西九條雙線來回路又多的士又多私家車 (雖則唔明點解有咁多人會揸車去飲酒);去到會場甚至有「人踩人」的感覺,好恐怖!



2. 完全估唔到香港有咁多「酒舖」,全場總共有 170 個檔口。事實上,無論是傳統或時尚,不管是世界級酒莊或是每天飲用皆宜的好酒,會場都一應俱全;免酒稅的確對推動本土經濟大有幫助。

3. 除了酒精之外,美食還是多籮籮;上至鬼佬火腿芝士鵝肝下至地道魚旦燒賣樣樣齊 ,$10 起有交易,唔慌會餓親。



是次的體驗令本少爺想起早前的法國波爾多之旅 (請參閲 2011-06-07「巴黎 (三) 快樂氣泡」),那裡陽光與空氣都充滿美酒的香氣,看著杯裡的氣泡是多麼的愉快歡樂!實在超想「翻撻」去多次。。。



至於下年會否參加香港的第四屆巡禮呡?應該不會了;因為唔想再次滿身臭汗地人踩人喇!

2011年10月30日星期日

2011-10-30 滑嘟嘟身世之迷

近日看見「老麥」又來掠水,推出老麥 x Hello Mimi 公仔。不知何解,細個看見麥當勞叔叔時會好驚,完全唔覺得可愛。



另一個老麥古怪人物就是「滑嘟嘟」。以前唔知道呢舊紫色物體係乜黎 ,最近老麥網站終於將佢嘅身世大揭秘:

滑嘟嘟(Grimace) 


滑嘟嘟是一個體型巨大、毛茸茸的紫色傢伙,他逗人喜愛、天真單純的個性,使得每個人都喜歡他。不僅樂觀、快樂,還很熱心、熱情,喜歡嘗試新的事物。滑嘟嘟很尊敬麥當勞叔叔,每逢遇到甚麼問題都會向他請教。他說話總是慢吞吞的、喜歡說簡單的句子,叫人喜愛。 

性格:幽默、充滿理想 

嗜好:溜冰、做運動 

最喜歡的食品:麥當勞奶昔、新地及雪糕 

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唔知點解,睇完介紹之後覺得佢仲恐怖。。。


或許滑嘟嘟形象太深入民心,巿面上其實都有幾位佢嘅遠房親戚,四隻怪物可以夾埋開枱麻雀啊。

疑似親戚一號:Cookie Monster


疑似親戚二號:怪獸公司「毛怪」


疑似親戚三號:媽咪麵


本來想貼杯老麥新地相,但又好似「流」咗啲;咁一於貼張上個月吃過的一煲雞湯翅啦,一樣咁滑嘟嘟。翅是邊位不算靚,但卻好滑好彈;加上奶白色的湯頭充滿雞鮮及金華火腿味,又濃又甜,食味絕對不是「金趐 PK 鳥」。



各位,enjoy your beautiful sunday。明天見!




2011年10月29日星期六

2011-10-29 熟女齊來ChaChaCha...

最近在網上看到一個有趣的調查;有位有心人仕調查了「亞視」的電視劇集名稱,有了以下發現:

1. 亞視劇集名多數有個「爸/媽/哥/妹/老婆...」之類的字再加個動詞。例子:

爸爸向前走 / 爸爸兩邊走 / 媽媽發爛渣 / 媽媽我真的愛你 / 追趕江南媽媽 / 春天後母心 / 愛情犀利哥 / 桃花小妹 / 父女三分親 / 師奶愛鬥大 / 師奶真抵錫 / 好老婆大聯盟 / 惡妻在身邊。。。



查實佢地係咪同一個系列??

2. 會有「男人 / 女人」之類的字。例子:

敗犬男大聯盟 / 熟女ChaChaCha / 愛上女主播 / 女人天下 / 女人不哭 / 至辣女人心。。。


本少爺居然有睇過「熟女ChaChaCha」喎!今年年頭播的嘛。

3. 通常會叫「xxxx 天」。例子:

再見艷陽天 / 總有艷陽天 / 亂世艷陽天 / 愛在有情天 / 正印出頭天。。。


其實都好難怪「亞視」近乎零收視。隔離台「法証先鋒」有陳茵薇換衫,你就播埋堆韓劇大陸劇,仲要唔知係首播定重播,唔。。。

上月去了郊外 BBQ,來了個海鮮燒烤大會。同場放影最精彩的兩幕:

「燒扇貝」


二十隻一字排開,壯觀非常!

「珍珠蠔二食」



先來貝燒,再來錫燒,加點辣椒豉油,風味一絶。

是日在此封筆。明天見!


2011年10月28日星期五

2011-10-28 2011 年度 Sake 大賽!

單刀直入!


是次比賽共有四位佳麗,分別係:


候選佳麗一:黑松白鹿 ($60 / 300ml)



酒氣帶芳香醇厚,尚算抵喝。樽上的四棵松葉代表釀酒的四個過程,有心思。

香氣:3.5/5,味道:3.5/5,價錢:4/5,總分:11

候選佳麗二:山田錦 ($58 / 300ml)


味道是淡出個鳥來,只識合初喝者啊。

香氣:3/5,味道:2.5/5,價錢:4/5,總分:9.5

候選佳麗三:浪花正宗 ($70 / 300ml)


這個大吟嚷的名字相信大家不會陌生,皆因它是日本酒商協會的得獎作品。香氣清雅,味道不搶喉,同枱女士讚不絶口;以這價錢來說,喝得過。

香氣:4/5,味道:4/5,價錢:3.5/5,總分:11.5

候選佳麗四:獺祭 ($88 / 300ml)


非常 Q  的名字,聞下去有一股士多啤梨的果香,酒味豐郁,配天婦羅吃,一冷一熱,效果應該相當不俗;只是價錢略貴。

香氣:4/5,味道:4/5,價錢:3/5,總分:11

結果,候選佳麗三號「浪花正宗」 以半個馬鼻勝出,恭喜哂!

「美女廚房」有「粥、粉、麵、飯」相伴,是次清酒大賽也不可沒有小吃相伴啦。

「糖心蛋」


先來兩隻,賣 $20,絕對流心,比「囍 • 宴」的桂花薰蛋更好吃,起碼分量多一倍。

「和風豬軟骨」


蔥粒減低了豬軟骨肥膩感,豬肉的調味亦足,趁熱吃,不錯。

「七味燒魚趐」


這個太細碟了,燒得又不夠脆身,半濕不乾,無下次。

「燒雞泡魚乾」


份量還可以,吃落與尤魚絲無兩樣,一般啦。

「鹽燒雞翼串」


有水準,外皮脆卜卜,送酒一流。

「叉燒拉麵」


主打拉麵的餐廳多的是,「別府」的水準其實也不算太差。麵豉湯底喝後不口渴,簡簡單單的配半肥瘦叉燒,飽肚之選。

「福岡明太子高菜鵝肝三文魚石頭炒飯」


噱頭多多的炒飯,有點雜亂無章。不太覺有明太子的味道,鵝肝寒酸地只有兩少粒,那冷冷的高菜 (即腌菜) 也無關痛癢地加在飯上,奇怪。

食物就如人心一樣,有好也有壞。還是不要管太多,喝多杯吧。要多支「浪花正宗」唔該!


「別府駅前料理」
地址 : 荃灣惠荃道22-66號綠楊坊平台P9號舖
電話 : 2498 0798 

2011年10月27日星期四

2011-10-27 齊來添好運

一直覺得「米芝蓮飲食指南」是一盤巿場學;經它一捧,身價十倍,它也樂得「點石成金」,塑造自己超然的地位。就像旺角的點心小店「添好運」,自從摘下米芝蓮一星後,現在已成為香港一個著名景點,全球旅客趨之若鶩。

講多無謂,巧食最實際,實在要試試它是龍還是鳳。剛好它在中環 IFC 開了新分店,正中下懷!

「添好運」環境細小,坐得逼狹,搭枱無可避免。茶是「公茶」,即是無得揀,全枱分享同一壼舊茶,是否熱茶實在要睇彩數。$3 茶錢,尚可接受。

「酥皮焗叉燒包」


先來碟這裡的皇牌,相信能摘下米芝蓮一星,它居功至偉。


(這個只是撕開,不是咬開)

熱辣辣的酥皮像是帶點菠羅包的質感,吃落鬆軟, 包身絕不黏牙;裡頭的蜜汁甜度剛好,叉燒餡料肉汁多,包底亦如煎過般香脆,水準非常高。一星,的確抵你攞!

「晶瑩鮮蝦餃」


看到賣相已很討好, size 一口一隻,皮薄晶瑩摺數夠,這才是王道。吃下去竟然有爆汁的效果,蝦肉非常爽口,完全無夾雜肥豬肉,絕不油膩。誇啲講,它是本少爺食過全港最出色的蝦餃!

「黃沙豬膶腸」



腸粉皮是非常的薄,看起來晶瑩剔透,內裡餡料一目了然,質感亦是滑得無可挑剔。可是豬潤的份量太少了,芫茜的味道太搶,豉油亦略鹹;若這幾點可以改善,這才不會辜負如此靚的腸粉皮。

總結,「添好運」的點心質素出色,價錢亦便宜,在 IFC 絶對能殺出一條血路。看到其餘點心如蘿蔔糕、馬拉糕、家鄉咸水角、潮州蒸粉果、鳳爪排骨飯等皆有不錯的口碑,一如下次再來安哥,再來行個好運!




「添好運點心專門店」
地址 : 中環香港站12A鋪(IFC地庫一層) 

2011年10月26日星期三

2011-10-26 豬扒大聯盟

話說本少最近去做 body check,身體非常健康,唯一是壞膽固醇指數狂升,搞到近日不太敢放肆地吃大閘蟹。細心翻查相簿,發覺豬扒在我胃中的出鏡率非常高,莫非它就是壞膽固醇的原凶?! 

以下是在十月份吃過的豬扒,全部都好好吃啊:

1. 芝士焗巴馬火腿厚切吉豬扒飯 


賣 $98。豬扒先炸後焗,香脆外皮把肉汁鎖住,肉味濃郁,肉質挺實。下些芝士及 parma ham 同焗,火腿鹹香沁入豬扒內,混上炒飯底,迅速 KO。

「意粉屋」
地址 : 旺角彌敦道639號雅蘭中心一期1樓
電話 : 2390 3007


2. 一哥厚切焗豬扒飯


無得傾,它是本少唯一仍會幫襯「大家樂」的原因。由畢業後第一份工,到 1x 年後的今天,工作忙起上來乜都一餐,它絕對是午餐外賣的鐵膽。豬扒焗後肉汁仍豐美,茄汁酸甜度亦對胃口,有時真的鯨呑了一盒後也不夠飽!

「大家樂」
地址 : 中環皇后大道中88號勵精中心1樓
電話 : 2525 1609 


3. 吉列豬扒沙律

大大塊吉列豬扒配港式沙律,是既懷舊又滿足的一頓下午茶。豬扒脆得嚮亮,吃到尾聲仍沒有變腍,配杯凍檸茶更是絕配。後遺症是第二天喉嚨痛,走唔甩啦。


「明寶石餐廳」
地址 : 灣仔譚臣道98號運盛大廈地下B舖
電話 : 2834 4887 


4. 煎自然豬扒鞍


「士的屋」查實只是改名換姓的「扒王之王」,屬於同一集團,但心理作用總是覺得「士的屋」較好吃。豬扒鞍只簡單地以油干煎以突顯肉鮮,味道溫和質感亦嫩,晚巿套餐賣 $82 連餐湯頭盤連一杯茶檸啡,無投訴。

「士的屋 Steak House」
地址 : 太古太古城道18號太古城中心一期3樓


5. 煎上海排骨


上海的排骨即是豬扒,先用紹酒豉油糖醃後再干煎,肉質腍滑,酒香肉香並重,配碗菜飯風味更佳。吃一塊真的不夠喉!

「上海香港麵家」
地址 : 銅鑼灣渣甸街29號地下
電話 : 2576 1343 


除了食麥皮外,各路好友若有甚麼降膽固醇良方,請 PM 告知,功德無量 !!!



2011年10月25日星期二

2011-10-25 肥妹燒烤!

近年燒烤串燒店在港九各區不斷湧現,而且它們都有個共通點,就是店名又食字、又 Q;例如天后的「串串貢」、尖沙咀的「噹噹燒」、深水埗的「賣豬仔燒烤坊」、 銅鑼灣道的「嘆燒」、土瓜灣的「串串哋」。。。前兩者本少爺皆試過,稍後再談;這集先談的是名字一樣如此 Q 的 -「肥妹燒烤」。

這位「肥妹仔」位於大澳,主打燒烤海鮮,可堂食亦可外賣。食物選擇有大頭蝦、扇貝、聖子、生蠔、鮑魚等,種類不算多,勝在「靠山食山,靠海食海」,夠新鮮!



海鮮由 $20 起有交易,現燒上桌。點了芝士燒生蠔 ($20) 及燒鮑魚 ($25) 淺嚐。


生蠔加了非常多的芝士及洋蔥,是非常的香口;生蠔燒完還是頗大隻,沒有縮做「迷你蠔」亦沒有腥,抵讚。

至於鮑魚味道亦不錯吃,爽口鮮甜,表面加了甜醬油同燒亦起了提香的作用,值得一試。

大家下次若經過大澳街市街,不妨可以探訪這位「肥妹」。


「肥妹燒烤小食」
地址 : 大澳街市街21號地下 
電話 : 2985 7233

2011年10月24日星期一

2011-10-24 台牌第二回之獨獨脹眼毒毒毒

繼上回「醉打台牌輕輕一拉」之後 (請參閱相關舊文),這次再與「薄扶林楊丞琳」、「中環范范」及「金像影后」大戰第二回合。邊呷酒邊打牌邊吹吹水,實在是人生一大樂事 ,就這樣又喝掉兩支意大利白酒!





是晚最離奇是楊丞琳吃了舖脹眼銅子清一式,由影后一手包辦,看得我與范范呆哂。




這次選址的戰場依舊是中環某銀行的俱樂部,小菜出色,環境服務俱佳,加上全晚任打,實在好得無話可說。可惜它不是對外開放及不能開名,否則本少一定會大大力推介。台牌吃不到「獨獨」,那就來一回「毒毒宴」,先由蛇羹來揭開序幕。

「太史五蛇羹」





湯頭標榜沒味精,喝一口,沒一般豆粉獻的濃重黏厚質感,反而喝到満口鮮甜;加上材料下得足,每匙都是啖啖蛇絲,吃罷一碗後立刻要問樓面阿姐補倉,「齋奶依歌」。

「枝竹羊腩煲」





邊滾邊吃,全房都是麵豉香氣。羊腩部位佳,肉皮相連七分腍香三分騷;輕點腐乳,超好下飯,衆人也如「阿燦吃漢堡包」般一堆又一堆的飯吃進肚皮。

不可不提的當然還有用那肉汁灼熟的唐生菜啦。




其實一個完美的羊腩煲,應該是煲滾後不要立刻打開蓋,要在個蓋周圍倒少少米酒,等米酒慢慢流入煲裡面再蒸發,是謂人間美味!

「香燒明蝦球」




蝦球非常爽口彈牙,吃得出是新鮮貨。汁料辣中帶甜,也很好下酒;除了「咪咪」外,它也把腸胃們都喚醒了。。。

「蝦乾肉餅煲仔飯」




吃完大蝦,再來小蝦,這個也是做得非常出色。鍋中飯粒剛熟,鍋底帶焦入味鮮甜;蝦乾煙韌透薄鮮香濃郁,輕輕拌些煲仔飯豉油吊味,完全不可能叫「少飯扣底」!

最要命的是那用上湯泡弄的飯焦,一飯兩吃,眾人已經飽了九分半還是要繼續吃,很駭人。。。



吃完如此燥熱的「毒毒宴」,不清清熱不行;一於吃個鮮什果涼粉做飯後甜品吧 (雖則第二天還是狂爆瘡!)



再次謝謝搞手 Rainy 完善的安排,期待台牌第三回之世紀大戰 Go Go Go !!!







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