2018年12月20日星期四

精緻點心 • 食材出色- 享福


中午時間,一大班同事朋友去飲茶,是不少人的午飯選擇。


第一次來「享福」吃點心,四人午餐。吃後感是在食物選擇上甚多元化,點心精緻,食材用料也相當不俗。



先上「黑松露野菌餃」$55


近年稍高檔路綫的粵菜餐館都多了用黑松露入饌,因為它的香氣確能和中菜巧妙融合。


此餃皮薄,剛好一口一粒,松露香在口腔繞迴,漂亮。

「乾蒸牛肉賣」$55,面頭放上一塊秋葵,肉質鬆軟,配喼汁吃尤佳:


「陳皮手刴牛肉腸」$65,腸粉皮是用乾米磨成米漿蒸成,幼滑,晶瑩剔透,記得趁熱吃:


「鍋燒生煎包」$55


用鍋仔上,下面放了大蔥,擺盤精緻。


吃之前侍應會灑下米酒,提升香氣;裏面豬肉餡是滑而多汁,吃得出用料甚靚,而大蔥索盡酒香也不可錯過。


「金網鍋貼餃」$65,用麵粉做成網狀,造型亮眼,鍋貼也煎得脆底:


「帶子金鈎薄罉」$88,現在甚少餐廳會做:


傳統製法是用麵漿加蔥粒、芫茜、蝦米煎至脆身,這個加上切條帶子,透出絲絲貴氣;且能做到燶邊,脆而不乾,香而不油,這個有驚喜!

「麻辣口水雞」$220。大廚用的是新鮮雞,雞肉滑且味濃,汁微麻,香辣到位,整體調味配合得不錯:


飲茶怎能少了炒粉麵飯?「蟹肉炒米粉」


用的是新竹米粉,蝦籽份量甚多,粘在每一條米粉上:


吃時加些辣椒醬,令味道更立體化,是一個無得輸的組合:


「享福」點心水準高,環境光猛舒服,服務也佳。食完靚點心,就如店名一樣,享受著那幸福滿瀉的感覺。




「享福 Fooklore」
地址:灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店 LG2
電話 : 2861 2060 
營業時間:11:30-15:00,18:00-23:00 



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