很多朋友喜歡吃豬腳薑，是因為那份甜酸香醋感，和入哂味的豬腳與薑片，
今次我將它改造成小菜，保留味道神髓，
材料：
豬軟骨 兩包 (約 650克)
薑片 少許
片糖 一小件
調味料：
八珍醬油 三湯匙
鎮江醋 三湯匙
味醂 兩湯匙
老抽 一湯匙
清酒 一湯匙
奇異果 兩小片 (剩下的被我作飯後果吃掉了 XD)
煮法：
1. 用清水將豬軟骨略洗，搽乾
2. 將調味料醃豬軟骨，放在雪櫃兩天，待入味
3. 醃好的豬軟骨不用出水，放在熱油鍋稍作煎一下，
4. 將豬軟骨、薑片、片糖，放在瓦㷛，加一碗水，慢火炆約一小時即成
美味小貼士：
炆時切忌大火，且要不時翻動一下，
炆時切忌大火，且要不時翻動一下，