2015年6月29日星期一

2015-06-30 有發生過 - 六月號


社會充滿著哀傷的事,在此發放一吓正能量。。。這個月有一個星期到了上海,遲點再同大家分享。話時話,有時同朋友食飯,餐飯可能冇乜特別,朋友又知我有寫文,佢哋就會話:「呢餐飯實會俾你擺喺月尾 - 「有發生過」度寫啦!」其實月尾這一篇,主要是想記錄自己過去一個月吃過的各樣點滴或散餐,又不一定係無特別意義。有時回想一下發生過的,也可以令自己會心微笑 :-)


2015年6月25日星期四

2015-06-26 澳門自助餐 - 土生葡人下午茶


承接昨天相關前文,在澳門喜來登 (Sheraton) 酒店早上起來,朋友們去了夢工場,與史力加等卡通人物一同吃早餐。




2015年6月24日星期三

2015-06-25 月半小夜曲:池畔葡國燒烤自助餐


數星期前到了澳門「喜來登 (Sheraton) 金沙城中心酒店」兩天,過了一個悠閒愜意的週末,之前已經來過「夢工場之旅」 (相關舊文),這次即管在此用兩篇文章分享一下此次行程



2015-06-24 米芝蓮天婦羅 天ぷら 料理 - 天政


近排很有吃日本菜運,在香港及澳門也吃到好的,這次可以看到師傅席前弄天婦羅料理呢。




2015年6月22日星期一

2015-06-23 東涌香取慎吾 vs 大角咀黃宗澤 - Casa Lisboa


寫博文的好處,就是可以記錄自己的生活點滴。記得第一次光顧 LKF Tower 的「Casa Lisboa」,翻查博文,時為2011年9月,我的開場白是:「此餐廳裝修充滿葡萄牙風情,藍白瓷磚,古典木器,若有人彈結他唱埋歌就 perfect 了。」


2015年6月19日星期五

2015-06-19《新假期 - 專欄更新》: 做一次大官 - 大官廳


潮流興 fusion 中菜,很多用西式材料以中式的烹調的方法出品,其中一間城中熱話就是新開的「大官廳」。




2015年6月17日星期三

2015-06-18 爸爸選哪位?拍攝 NOW TV 父親節真人騷


大後日就是父親節,大家想好了如何慶祝了嗎?小弟上個月為 NOW TV 拍了一輯非常有趣的父親節 promo,是對小朋友的大考驗 XDDD




2015年6月16日星期二

2015-06-17 空港 - 鐵板燒魚湯


空港」,機場的日語。它可有令你想起容祖兒的一首歌?我反而是想起鄧麗君的同名歌曲「空港」,果然我的年紀是有返咁上下大。。。



2015年6月15日星期一

2015-06-16《明星食店逐間吃 (二)》: 日本菜 URA


認識「URA」,因為它是我在 NOW TV食 Guide的主持拍檔 Hudson 開的店。之前這店 soft opening,就吸引到周潤發、鍾楚紅、劉嘉玲等人去光顧,那張合照很經典,合共的片酬真的是天文數字。。。


2015年6月14日星期日

2015-06-15 米芝蓮一星法國菜 - The Tasting Room by Galliot


法國菜一向給人的感覺是比較優雅及嚴肅,始終是 fine dining,而且有它一定的禮儀。傳統的法國菜有十三道菜,由凍開胃頭盤(Hors-d'oeuvre Froid) 到甜品 (Dessert),每道菜份量不大,卻精緻,可以讓食客慢慢品嚐,一餐飯可以吃幾粒鐘。


2015年6月12日星期五

2015-06-12《飲食地圖198期 - 專欄更新》: 自己做 - 嘻哈上湯浸豆苗


今次介紹簡易食譜嘻哈上湯浸豆苗」,我就用了清雞湯來浸翡翠豆苗,因為浸菜可以比炒菜少下油。另外蝦含有豐富蛋白質,相對熱量較少,合乎健康原則。




2015年6月8日星期一

2015-06-08 Wine Pairing 特集 - 江戶日本料理


我不是一位品酒師,不過通常吃飯都會有佳釀陪伴,熟能生巧,開始有少許心得。「彈擺梳」,配搭得宜的 wine pairing 的確能提升整個用餐的體驗。



2015年6月7日星期日

2015年6月5日星期五

2015-06-06 分享為香港旅遊發展局 - 美食之最大賞擔任評判


首先感謝「香港旅遊發展局」的邀請,小弟榮幸與各食譠前輩及專家在前天為今屆的「美食之最大賞」擔任評判,是一個很有趣的經驗。




2015-06-05《在港遊走世界》: 貴州菜


一提起貴州,大家會想起什麼?我記得以前饑饉30曾經幫助過貴州的村民,感覺上好像是一個比較落後的地方。


2015年6月4日星期四

2015年6月2日星期二

2015-06-03 米芝蓮一星中菜 - 譽瓏軒


從來都覺得餐飲是一個 total experience,除了食物的味道與賣相外,環境裝修服務等等都可以提升一頓餐飲的體驗。





2015-06-02 何不把悲哀感覺假設是來自你虛構?富士山下 · 沾麵



一向很喜歡林夕的歌詞,一句「原來我非不快樂,只我一人未發覺」已經可以令人反思到進入毛管棟的境界,08年夕爺自己出的一本書的書名就叫做「原來你非不快樂」,經典。





2015年6月1日星期一

2015-06-01《新假期 - 專欄更新》: 不用飛,吃日本米芝蓮 Omakase


近排日元低迷,很多朋友都會飛到日本吃喝玩樂,其實近在澳門,也可以找得到日本菜的好滋味。



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