精彩一夜西班牙 - BÀRBAR

上環「Pica Pica」可說城中吃西班牙菜之選。今次來它位於灣仔的姊妹店「BÀRBAR」吃晚飯，順道慶祝家人生日，品嚐「Pica Pica」班底在此的出品。

置身巴黎的慶生飯 - Royal INN

來到今年一月份小弟最後一餐的生日飯，現在才有時間寫，就是和好友羅沛琪 Pinky (又名姥 Pink) 到尖沙咀，齊齊吃歐陸菜。

《生日飯》同哎呀阿妹 - 吃歐陸海鮮料理慶生

今回分享一下早前同我哎呀阿妹，公關好友 C 小姐慶祝她牛一的體驗。

生日巡禮 (六) 窩心西班牙家常蛋餅

不知不覺來到三月份。繼續分享早前吃的生日午餐，承接上文，今趟是由「Café 女皇」美女 NaNa 請吃中午飯，慶祝小弟生晨。

生日巡禮 (三) 即開生蠔歐陸午餐

繼續生日系列。承接上文，今回就是哎呀阿妹 C 小姐做東，請小弟食慶生午餐。

龍少爺話你知 (十四)：西班牙風乾火腿與家常奄列

這個已被遺忘的「話你知」系列又再閃現眼前。。。如要講西班牙菜，未必要問梁詠琪個老公 XD 除咗Tapas 同西班牙炒飯外，仲有很多美食及背後的文化，今日同大家輕鬆聊一聊。

《期間限定》米芝蓮二星精緻西班牙菜 - SKYE

近年不少餐廳，都會請 Guest Chef 來港 crossover：

【Weekend Brunch】三小時任吃葡式烤乳豬 - 配16 款紅蝦 Tapas

西班牙的海產代表，少不得小紅蝦。受歡迎，因它可塑性高，可做出不同菜式。

《區區撐小店》西班牙 Tapas - 軟嫩鮮味八爪魚片

西班牙餐廳及 Tapas Bar 近年開得成行成市，如「東張西望」般入屋。。。不少朋友也喜愛邊喝 sangria，邊吃 tapas 聊天。

2018-01-10 台北學廚自由行 (二)︰西班牙菜 下集 (附食譜)

承接前文，繼續西班牙慶典食物課程！

2018-01-08 台北學廚自由行 (一)︰西班牙菜 上集 (附食譜)

鏡頭一轉，先由美國回到亞洲。回顧 2017年，小弟繼續在世界不同地方學廚進修，學海無涯嘛。

2017-01-11 凍凍哋，食西班牙野味

西班牙野味，即在當地狩獵得來的食材。時至今日，秋冬狩獵依舊是西班牙人重要的傳統，國內擁有狩獵許可證的人亦多達百萬計，甚至有專門公司聘用獵人，指導遊客體驗一番，由此可見風氣之盛。

2016-03-01金話莓系列 (六) 食好西？

《金話莓系列》重出漿糊。。。有時好食寫吓，唔好食又寫吓啦。好不幸，這篇是後者。

2015-12-30 有發生過 - 十二月號 / 年尾雜碎感想

真係要唱李蘢怡首「時光中飛舞」，時間使唔使過得咁快 ? 轉眼就來到一年之尾。

2015年的最後一篇：

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十二月二日 · 晴

2015-09-16《Time Square 鐘錶雜誌 - Sep 2015 Issue》熱情的西班牙美饌與佳釀

Time Square Magazine  Sep 2015 Issue

2014-08-29 有發生過 - 八月號

呢個八月真係火熱動感啦啦啦，熱到跳舞，搞到連食都冇乜胃口。。。睇個款，怕且太陽的火傘都要再過一排先講拜拜啦唔。。。廢話少講，又到了月尾的一天，一同來分享今個月吃過的滄海遺珠！

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八月四日 • 炎熱

「燒之印度火西施」

其實我自己很喜歡吃 Kebab，看着牛肉從滾動燒烤爐上批下來，包在薄餅內吃，加些辣汁，夠晒火辣辣。

這間店舖的牛肉充滿肉汁，不會燒得很乾，香料亦下得足，$45 一份，值得下次返兜！

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八月六日 • 晴

日日做到無停手，真係就黎變劉華要7x24。。。

這天中午有事忙，到下午茶時間去了Food Court 吃「董大少」，吃了碗牛肉麵算數，其實也根本沒有甚麼胃口啦。

「冠軍半筋半肉麵」$45

就是Food Court 的質素，湯底下得太多味精，絕對不是我杯茶，幸好牛展還是炆得不錯，肉夠腍，筋也算有嚼頭，一餐半餐算係咁，不過應該冇下次。

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八月十二日 • 大雨

這天應邀與「經濟日報」做了一個訪問，題目是講公關與博客的生態，好像很 heavy 似的？！

這天下得非常大雨，到達時已經變成落湯雞，匆匆梳洗過後就做了拍照及訪問。

與其一場來到，我就與公關及Roland來了個飯聚，喝喝飲品，吃些 canapés，講下笑下，一於踢走了一身落湯雞的暑氣。

2014-07-14 車仔 Ravioli，雞蛋仔火腿...創意歐洲 X 香港 Tapas

最近小弟很有吃西班牙菜的運，繼上一次與好友們吃過了「JAR」之後，這次就與酒店 PR 到訪了精品設計酒店「Mira Moon」吃到了一頓非常有創意的 crossover 西菜。

大家有沒有發覺現在香港越來越多精品設計酒店，即是酒店地方不算非常大，但室內設計stylish，而且食物亦非常有新意，給食客與住客都有更年輕及有活力的感覺。

此酒店共有約90間獨特設計的客房，都是以月亮有關的設計作為概念呢。

這天到訪的西班牙餐廳「Super Giant」，環境有室內及室外的部分，悉隨尊便：

「Duck Habana Cilindro」$79

食番口大雪茄。。。先來的春卷外貌像雪茄，鋪底用了普珥茶葉扮「煙灰缸」，春卷入面是Duck Confit 鴨肉絲，吃的時候可以沾一些海鹽：

春卷皮炸得不油不膩，鴨肉甘香，而且肉的份量也相當多，不論味道或玩味都令人有驚喜。

「Garlic and Chilly Shrimp」$79

開頭我以為是普通「蒜片蝦」，公關小姐表示這菜會有 surprise，原來它是像打邊爐式的一個 tapas ! 

吃的時候要用牙籤叉起蝦仁，放在滾著的蒜粒辣椒橄欖油內燙熟，叫做有得食又有得玩，挺過癮。

另外下酒小吃我們點了「Calamari and Onion Rings」$79 及「Tafu and Mushroom」，前激烈後溫和：

「"Yin-Yang" Squid / Garlic Frog's Legs / Egg Waffles」

這個 tasting menu的份量，一次過網羅了這裏三款的 tapas，以下價錢是正常份量的正價供大家參考。

中間的「鴛鴦魷魚」$90 是用墨魚汁去煮魷魚，再用墨魚汁在碟上畫上花紋，尤於山水畫一樣。魷魚質感爽口，還有亞支竹以及露筍以增強口感。

2014-07-07 更上一層樓 - JAR

最近小弟很有「西班牙菜運」，吃到了不少好的西班牙菜，其中一間就是在中環的「JAR」。

早在兩年多前我已來過「JAR」吃午餐，當時已經覺得相當不錯 (相關舊文 2011-11-03 中西區覓食系列 (一) JAR)，這次我們大夥兒來吃晚飯，就是慶祝我的一班朋友在爬龍舟比賽拿到冠軍，有實力地爆冷，呵呵 :-) 開心，當然要一齊慶祝一下！

這次再來，發覺菜單內增添了不少西班牙的 tapas 及菜式，比以前的食物選擇更加強了。

先來奉上的香草麵包，仍是以麻布袋盛載，袋裏放了熱的石頭以保持麵包的溫度，既有趣又有實用價值。

我自己本身很喜歡吃蕃茄，所以特別更喜愛這個「蕃茄蒜蓉包」$52，蕃茄用只是輕輕加上橄欖油調味，很天然的味道。

不得不讚蒜蓉包烘得非常香脆，整體是個很好的配搭。

酒方面這晚我們很盡興，要大事慶祝一番，冠軍喎！

除了有紅、白餐酒外，當然少不了西班牙的 Sangria，同樣有紅、白酒的版本，濃妝淡抹，悉隨尊便。

「風腿蟹肉牛油果沙律」$88

我特別想讚一讚這個沙律，看似平平無奇，但吃時吃到了不少新鮮的蟹肉，提升了整體的鮮味，我覺得相當有心思，可說是「小改變，大改善」。


Tapa 方面，我們點了一大堆互相分享，邊喝酒邊分享是一件很快樂的事！「蒜片蝦」$65

「酥炸魷魚圈」$55

「香草羊柳串」$78

「炸水牛芝士配香草蕃茄」$68

「西班牙八爪魚配蒜蓉橄欖油」$180