合作企劃

2011年8月30日星期二

2011-08-31 溏心風暴 III 財源廣進

最近在網上看到 TVB明年除了拍「金枝玉孽 II」外,「溏心風暴」明年亦會有第三輯!繼之前以鮑魚及餅店做題材後,這集會以陶瓷業為題,劇情都是幾房爭產之餘此類 (劇情請見伸延閱讀)。

看見演員表也很期待:
夏雨 (飾演 鄧盛祥)
李司棋 (飾演 鄧盛祥元配)
關菊英 (飾演 鄧盛祥二房)
米雪 (飾演 鄧盛祥三房)
陳豪 (飾演 元配之長子)
林峰 (飾演 元配之次子)
黎諾懿 (飾演 二房之長子)
陳法拉 (飾演 二房之次女)
楊天經 (飾演 三房之長子)
溫家恒 (飾演 三房之次子)
王祖藍 (飾演 三房之三子)
黃宗澤 (飾演 夏嘉迪)
鍾嘉欣 及 徐子珊(與黃宗澤及chok 峰搞四角戀)
楊怡 及 蒙嘉慧 (與黎諾懿搞三角戀)

關係七國咁亂,最好集集嗌交集集喊,集集高潮集集摑。今次會唔會輪到司棋姐做奸角呢?希望唔好啦,大契同荷媽係龍少爺心目中嘅正義女神嚟架,你對眼就係証據嚟架嘛!另外,唯一可惜係點解無咗琴姐 ?!

好喇,言歸正傳。是日公司部門搞聚餐,選址圓方的「漁喜小菜皇」。此食店一向是我們部門的心水食店;它無論在食物及裝修上也相當有水準。


是日點菜也是七國咁亂,大家盡興地大叫特叫。在此只介其中最好的五款:

1. 蜜汁叉燒



這裡的名物。兩分肥的叉燒厚肉多汁,上枱熱辣辣,蜜汁豐富,肉質嫩腍,拍得住「西苑」的「大哥叉燒」。

2. 蝦子柚皮


雖然只得一件,亦比較薄身,但咬下去完全不覺苦澀味,蝦籽及鮑汁味亦扣得入味。

3. 爽脆千層峰


滷水味道適中,豬耳壓得爽脆,點白醋同吃很不錯。

4. 蜜汁燒脆鱔


燒得很有水準,皮烤得相當脆,值得一試。

5. 雪影杏汁包


店方的另一名物。墨西哥包皮夠酥化,外鬆內軟,像是把杏仁茶加入雪山包內。一撕開,杏汁香味四溢,亦不會太甜。讚!

其餘部份的點心 (多得不能盡錄):










八月在此封筆。九月見!

「漁喜小菜皇」
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1028C號舖
電話 : 2196 8100 

伸延閱讀:溏心風暴之財源廣進

http://forum.tvb.com/viewtopic.php?f=2&t=34987

2011-08-30 散水餅!

近排瀕瀕收到同事的「Goodbye」 e-mail 及有散水餅食,看來金融界最近也頗好景 (?!)

傳統上同事 last day 會請大家食散水餅,都係美心、東海堂之類。本少爺見過最別出心裁的是靚女 Y 小姐的蛋糕,她定造了印有自己名字的迷你 tiramisu,印象深刻!

若果唔想請食蛋糕,散水餅又有啲乜嘢其他選擇?龍少爺有以下建議:

1. 散水老婆餅。轉工升職加人工,喻意夠銀両娶老婆,加上奇華老婆餅是獨立包裝,夠方便又好意頭!

2. 一人一個西樵大餅,即是白色的乾鬚餅,食一個飽半日的那種。特別可送給專講是非的某些同事,可以塞住佢地把口。

3. 散水雪條,一人一支。哩排天口熱,人特別燥,雪條應可助有關人士降降溫。

以上純粹參考性質,採用與否,閣下自行決定。。。

是日我們的可愛教主「雀后」last day,回歸學業,請了大家食 Beard Papa Puffs。


本少爺最喜歡的是「原味泡芙」,喜歡它軟綿綿及忌廉滑溜的感覺。這次挑了個「士多啤梨泡芙」,甜甜的也很不錯吃。


剛巧上週路過 Beard Papa,試了個「北海道牛乳泡芙」,賣 $16 大元。牛奶味不太濃,選個較平的「原味泡芙」似乎是更好的選擇。





「雀后」,祝你前途一片光明,first hon 畢業再搵份好工。得閑出來竹戰啦!

「Beard Papa Sweets」
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨地庫
電話 : 2831 8693



2011年8月28日星期日

2011-08-29 住家巷仔豬骨粥

有粉絲向本少爺反映,可否多點介紹一些平的食肆。扮高級的食府一向不是本人杯菜;坐街邊食飯?無問題。先來介紹的是尖沙咀的「巷仔粥」。

這豬骨粥檔位於堪富利士道的一條小巷,晚上才開檔, 環境衛生卻一點也不差,絕對是蒲後宵夜的好地方。

宵夜三寶:

豬骨粥 - 沒味精,火喉夠,很有住家風味。米身煲得化之餘,最值得一提的是那件咸豬骨;雖然吃起來沒有什麼肉,但卻是一咬即碎,很有燒豬骨的香味,有咬口之餘亦好很下火,好吃。

腸粉 - 麻醬、甜醬、豉油、芝麻少不了。麻醬不稀不杰,剛好能掛在每段腸粉上粒,加上炒過的芝麻,人間美味。

燒賣 - 味道沒甚麼好形容;但本人每次吃完燒賣後心情就會非常之愉快,所以「開心燒賣」絕對是本少爺的「治療系食物」之一。

這住家後巷豬骨粥的風味,絕對值得大家一試。

「巷仔豬骨粥」
地址 : 尖沙咀堪富利士道8-10號

2011-08-28 黃油蟹之咸濕保姆賤嬰兒

為何會是一隻生的黃油蟹?因為本少爺沒有點這菜。每五両賣 $480,吃不起!





本少爺試過黃油蟹與大閘蟹,大閘蟹是好吃得多!黃油蟹貴之餘,蟹膏是豐腴得來非常肥膩,香味又不足,吃半隻已膩得想放棄;相反大閘蟹的價錢合理之餘,蟹膏是帶一種獨特的香韻,滑而不膩,配浙醋與紹酒,一流。

「黄油蟹粉小籠包」



沒錢吃黄油蟹,也來個蟹粉小籠包過過口癮。皮薄爆汁,切記要趁熱吃,相信涼了會是相當腥。

「蝦子煎雛雞」




不知何解,本少爺覺得這菜名很咸濕,有點似咸片名,像是「咸濕保姆賤嬰兒」,「豐乳同露」之類的續集。。。well anyway,這套「蝦子煎雛雞」是好吃的,雞肉起了骨,煎後用蝦子燴煮,焦中帶香,咸中帶濕。

「石頭魚湯」





學麗梅姐話齋,魚有魚味,個湯是好鮮,好甜,好清。

「鮑甫扣玉掌」




味道是合格的。鵝掌腍滑,鮑汁亦很好下飯。

「乾扁四季豆」




鑊氣是這菜的代名詞。四季豆充滿春的濕潤、夏的熱情、秋的浪漫、冬的溫暖,很有四季的味道 (會否太浮誇 ?!?!)

現在是吃黃油蟹的季節,即是說吃大閘蟹的季節即將來臨。期待鴻星的「兩王一后」套餐!(這個名字也挺咸濕噢。。。)




「鴻星海鮮酒家」
地址 : 尖沙咀彌敦道83-97號華源大廈1樓
電話 : 2628 0339 



2011年8月27日星期六

2011-08-27 輕嚐淺酌不夜天 - 原澗




一直久聞「原澗」的大名。原址在新寧道時,它的手握壽司、特色前菜、燒物 (當然還有其價錢),在銅鑼灣區也算是數一數二 。

該店現搬遷到利園二期。是日一行六人飯局,終於有機會一嚐其魅力。新店裝修雅緻,卻是寧靜得出奇,皆因全晚的食客也只有兩、三枱。




冷清酒 ($398)




先要了瓶冷清酒開開胃。清酒瓶異常地精緻及富有藝術感,放在一個盛有冰的器皿內冷藏,倒轉地添酒,非常有特色。




不同款式的清酒杯亦一應俱全,且全都準備妥當及先經冷藏,任君選擇。

清酒蜂蜜煮廣島蠔 ($88)




這個是侍應的推介。蠔一向是本少爺的至愛,頗有期待。此前菜味道有點像廣東的煎金蠔,卻配上清酒及日式煮法,頗算清新及有創意。若蜂蜜味再濃一點就更理想。

岩鹽黑椒厚燒牛舌 ($82)




好吃。牛舌厚身有咬口,用鹽燒的方法來燒,完全沒有不好吃的理由啦。

軟殼蟹蟹籽沙律 ($98)




蟹籽是軟殼蟹的好朋友,是日挑了這對好朋友用來伴沙律。蟹是鮮炸,這點非常重要,用新鮮蔬菜及蟹籽包來吃,很不錯吃。

和牛甜蝦卷 $150


這個無可否認賣相的確漂亮,味道我亦給予相當高的評價。飯的份量非常少,入口是溶化了的和牛包著鮮美甜蝦,甜甜的醬汁味道亦很合意,完全不需再另點豉油。推薦!

照燒味噌燴牛仔膝 ($180)




牛膝用麵豉、味淋、甜豉油等煮燴,肉質很腍滑,本少爺則略嫌味道過甜。

生和牛石頭鍋飯 ($138)





珍珠米煮成的飯很飽滿軟熟,混上甜辣醬,微辣不涸喉,飯粒沾滿了和牛肉並帶點點飯焦。和牛的甜,飯焦的香,醬汁的微辣,配搭非常精彩,只恨分量太少。

總括來說,這裡食材質素高,環境和服務也不俗,但價錢方面的確很貴;每道菜我們只能淺嚐一口,清酒的分量亦只夠我們六隻嘩鬼淺酌。結果。。。當然是再到利園對面的「Inn Side Out」繼續下場啦!

「原澗 Harakan」
地址 : 銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓311號舖
電話 : 2882 8616



2011年8月26日星期五

2011-08-26 仍需進步 - 上海弄堂

「弄堂」,即是類似北京的「胡同」。除了上海,在香港的跑馬地及中環皆可找到「弄堂文化」的蹤影,說的就是上海菜小店「上海弄堂」。店內裝修須雅致,可惜食物水準不是太高,仍需努力!



醉雞 ($58)



先上的醉雞是全晚最好吃的,好吃在夠「醉」。紹興酒下得足,浸得非常入味,雞肉亦嫩滑,是個不錯的頭盤。

黃金排骨 ($50)



要吃到好吃的上海排骨 (即炸豬扒 ) 真的是可遇不可求,有時不是太乾太瘦就是太油膩。幸好,這裡的炸排骨算弄得不錯,肉是半肥瘦,炸得香酥。奇怪的只是那伴碟的泰式甜醬,有點「十六不搭」。

炒鱔糊 ($80)



濃油赤醬,有正宗上海菜的特色;可惜的是鱔肉有很多細骨,大剎風景。

菜飯 ($20)



不合格!菜量奇少。

小籠包 ($28)



阿茂整餅之下的出品,乾看外貌已肥佬。皮很厚,肉汁不多,而且豬肉餡有點躁味,係時侯要唱張敬軒的「我的天」喇!

脆辣海哲絲



免費送酒的小吃,最後才來。免費的,也不能要求那麼多啦。

整頓「弄堂宴」連兩支白酒,埋單 $780。

「上海弄堂」
地址 : 跑馬地綿發街10號
電話 : 2891 6629




2011年8月25日星期四

2011-08-25 強烈要求玉瑩小主復出 !

最近電視重播「金枝慾孽」,重溫了四位女主角的精彩演技。玉瑩小主 (黎姿) 的確好好戲,角色為人時真時假,時喊時笑,黎小姐攞「視后」的確係實至名歸。聽聞 TVB 有計劃開拍「慾孽 2」,希望玉瑩小主妳 可以考慮復出,讓廣大觀眾再一睹妳的精釆演技。戲,一向都是女仕好,難怪每年一眾花旦爭「視后」都爭得頭崩額烈啦!



人,是要用他/她的長處;同樣,食肆,也是要吃它的強項。是日來到「Comida Grill」,當然是要吃它的必殺技 - 炭燒扒啦。





先來的頭盤二選一。

「Sweet Corn Soup」





百分百金寶粟米湯的味道,就是這樣。

「Mexican Chicken Salad with Cooked Beans, Corn Tortilla, Chips and Kaffir Lime Dreasibg」



本少一向不好墨西哥菜及豆類,這個我沒有試,賣相倒是不俗。

Grilled Alliance Rib Eye Steak with Roasted Vegetable  Shoestring Fries and Port Wine Jus ($125)




要了 medium,真的是燒得非常出色!半熟恰到好處,肉肥瘦適中帶焦香;肉汁味道香濃。伴碟的薯條亦非常香脆,比老麥的好吃十倍!果然不愧是招牌貨!

Braised Lemon Thyme Sole Fillet, Dill, Steamed Rice Roasted Vegetables and Kalamata Oliver Relish ($88)



這倒是個頗普通的蒸龍脷魚柳,幸好那用橄欖碎弄的醬汁救了整碟魚,咸香算頗開胃。

整個套餐還有Tea, Coffee and Cake。Anyway,人生如戲,以上純綷個人對電視劇及食肆的評論,如有類同,實屬巧合。

「Comida Grill」
地址 : 中環蘇豪士丹頓街22號地下
電話 : 2530 3118





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