龍少爺 : 閃遊台北 (五) 健康蔬果湯底牛肉麵

2018年11月19日星期一

本來今集想聊「基隆夜市」，發覺相和影片甚多，要些少時間整理。。。不如先來分享吃主打用蔬果入饌的牛肉麵店。

今次來台的其中一個目的，就是探訪在當地經營食店的朋友們，當中包括「牛軋堂」的店主：

之前四月份來台，已經吃過它出品的「紅燒番茄牛肉麵」。此店開業約七年，一直標榜用蔬果去燉湯頭，健康及富營養的餐飲；所以今次和店主敘舊一番之餘，也有機會品嚐到「清燉牛肉麵」。

(以下價錢以台幣計算，換做港幣大約÷3.8)

「天然冬瓜茶」，堂食才賣 TW$30 一杯，天然無添加，價錢也很便宜，真的好過自己煲：

上次光顧時已賣光，今次終於吃到「梅子苦瓜」TW$50

將白苦瓜切絲，用梅子汁醃製，沒苦澀味，酸咪咪，真的是堅零違和感的開胃菜。

「清燉湯底牛肉麵」TW$190

用大量蔬果熬製，湯頭清香中帶淡雅蔬果甜，天然的敖煮方式，我覺得可以更吃到食材 (如甘荀) 的原味。

牛腱肉滷得軟硬度恰好，不會乾柴柴：

現代人追求健康飲食，吃牛肉麵一樣可以，蔬果湯頭絕對是賣點之一，而且賣的價錢也相當大眾化，會來台北旅遊的朋友要來吃吃。

堂主，要繼續這份健康堅持啊！

好喇，下集會帶大家坐車到「基隆夜市」，不走數啦，stay tuned ! XD

追蹤我的台灣遊蹤：

「牛軋堂牛肉麵本家」

地址：台北市萬華區昆明街134-2號

電話：+886-02 2331 0397

營業時間：週一至週日 11:00-22:00

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