《港台節目》開心日報 - 傳統芬蘭聖誕餐

分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」，今集拍檔有 Ada、桂林哥、標爺，主題是「傳統芬蘭聖誕餐」。對，聖誕節快要來臨！

節目開始時 Ada 說這是一個不錯的題目，因為在很多人心目中，聖誕大餐就恍如吃自助餐。芬蘭是聖誕老人的家鄉，這次就可以和聽眾分享一下當地傳統聖誕節，究竟是吃什麼。

我吃的這個聖誕餐是在尖沙嘴，剛巧廚師是芬蘭人，所以我一邊吃，廚師分享了不少當地有趣的傳統聖誕習俗。芬蘭人每年都會為這個大慶典悉心預備，來到 24號平安夜更是節日的高潮。當地電視台有個有趣的習俗，就是該日幾個電視頻道在白天時都會清一色播卡通片！除了小朋友喜歡外，其實背後是用卡通吸引小朋友，不會阻住媽媽們去預備該晚的聖誕大餐呢 XD

貴林哥問當地人是否會吃火雞慶祝呢？答案是不會的。火雞是比較在北美及感恩節會吃的慶典食物，而芬蘭就會用烤火腿來代替，作為聖誕主菜喇。

頭盤方面，傳統芬蘭人會在家的桌子放滿不同一碟碟的冷盤前菜，自己喜歡就隨意夾來吃，例如有甜菜頭漬三文魚、木煙熟的三文魚、芥末醃希靈魚、煙三文魚子、甜菜根蘋果沙律等等，都是地道聖誕食物。標爺說對了，芬蘭人聖誕用餐時間往往很長，就是可能每樣都細細碟細細碟，可以一家人慢慢食 :-D

Ada 問到飲品有什麼特別？他們會飲「Glögg」這種北歐的聖誕酒，是用紅酒加入檸檬汁、橙汁、肉桂、伏特加等煲滾，飲的時候會加上提子乾及杏仁片。在冰天雪地下，相信這杯酒也頗暖心的！

另外我也分享了一些當地傳統聖誕習俗。芬蘭人習慣會在 24號的中午去掃墓，因為聖誕對他們來說是一個家庭日子 Family Day。他們會用聖誕樹葉清潔先人的墓碑，再點上白色蠟燭，作為對親人的思念。

之後一家人大約 4pm 開始就會吃聖誕大餐。小朋友最期待的環節就是聖誕老人派禮物啦。通常在家裏，爸爸會是由扮演聖誕老人，爸爸假裝要出外倒垃圾，或說今晚很忙碌，要先離開；其實是出外裝身，扮聖誕老人叩門，派禮物給自己的小朋友。之後就會卸妝，返回家後就說錯過了聖誕老人的到訪 XD  

另外各家各戶的男生扮成聖誕老人也會互相探訪鄰居送禮，一些大學生並會兼職做聖誕老人負責接 order 派禮物給各家各戶當作賺外快，一片很開心的氣氛。小朋友們收到禮物後也會即拆呢，不用等到 Boxing day！

最後 Ada 問到甜品，其實這是北歐國家重視的飲食一環，節目中就提及到這個「牛奶朱古力薑餅蛋糕」，甚有白雪皚皚的 Christmas 感：

好喇，今集分享到此為止，希望今集分享美食之餘也可感染一些聖誕氣氛給大家 XD  節目重溫：

http://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/happydaily/episode/542044

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