2014年11月29日星期六

2014-12-01 有發生過 - 十一月號


又到了回顧十一月份吃過的點點滴滴,今次遲了一天出文,跌了做十二月一日,不過唔緊要啦,就由它來打開十二月的頭炮吧!

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十一月八日 · 有雨

賣相與現實不符?!

最近大家樂推出了「汁燒豚肉天婦羅丼」,連飲品才賣$30,幾抵吃,看樣子賣相也不錯,那就來一客外賣回公司吃。


2014年11月27日星期四

2014-11-28《U Magazine Issue 460 專欄更新》將街市帶進餐廳!鮮入圍煮








我們常常說「民以食為鮮」,食材新鮮真的很重要。大家有沒有想過,街市和火鍋餐廳可以二合一?



「鮮入圍煮」這間火鍋店,就將小型街市帶進了餐廳內,成為它的特色。




2014年11月25日星期二

2014-11-27 米芝蓮二星體驗 - 香宮

吃飯的時候很喜歡跟大廚傾計,從中可以得到不少飲食心得及入煮經驗,這些都是寶!


這晚來到剛剛蟬聯「米芝蓮二星」的中菜廳「香宮」,有幸認識了莫師傅及有機會和他聊天。這次的飲食體驗,我覺得最精彩是食材配搭的心思,大家等一會兒就會看到了。




頭盤先來「醬烤西班牙黑豚叉燒皇蓮藕卷拼金杯海膽西施玉帶」



2014年11月24日星期一

2014-11-25《新店踩場》: Lemon Grass


去新開的食肆光顅,我自己的心得是儘量不要在第一個星期去,因為通常各方面都未夠穩定,不好彩的話甚至乎會有亂糟糟的感覺,所以開了大概一個月之後才幫襯會較穩陣。


這間「Lemon Grass」開了約四星期,看門面應該似是主打泰式料理,裝修窗明几淨,環境不錯。這天我們就是來這裏吃午飯,試一試新店的手勢!


泰式牛肉牛丸河粉」$68


2014年11月20日星期四

2014-11-21 日式放題 - 大瀛喜


分享了飲食經驗數年,我發覺有兩個題目是很多人看的,一個是自助餐,另一個就是日式放題。其實兩個都有一個共同點,就是可以任吃,其實一大班友坐埋一齊吃飯聊天,想食乜就點乜,氣氛的確幾唔錯。之前幫新假期雜誌做了「日式放題」季選評判 (相關舊文 2014-07-15《新假期 Issue 775期》: 飲食季選第八回 -日式放題!),食足十幾餐日式放題,都叫做有少少心得。。。


這晚四人約了吃飯聚舊吹水,順道再幫 F 小姐慶祝生日,這次我們玩玩新意思,選擇吃日式放題。

魚生刺身



2014-11-20 台灣牛肉麵 !


今個 weekend 小弟就會同「生力友飯局」勝出的朋友們出發去台北美食團了!




今天不如聊一聊「牛肉麵」這個課題,相信有不少朋友都喜歡吃台灣牛肉麵。




2014年11月19日星期三

2014-11-19 掃街系列:素心齋 · 素心聲



我當然唔係指「蔡素玉 · 素心聲」啦。。。繼上一次灣仔 Ada 姐姐之後 (相關舊文 2014-10-28 I love Ada!),繼續行到邊,食到邊。今次遊走到去牛頭角,唔知會唔會可以掃盡十八區呢?(定係而家有十九區?!)


這間「素心齋」的名字其實有點奇怪,它主打是食各式各樣街頭小吃,並不是吃素食。
與此同時佢又有一盒盒的齋鹵味,都叫做有啲「齋」的元素。。。

2014年11月17日星期一

2014-11-18 用舌頭潮拜大閘蟹!


作為半個上海仔,我非常喜愛吃大閘蟹,每年當造的時候,總會抽時間吃幾趟。今年在陰差陽錯下,還未有吃大閘蟹,還要聽說今年大閘蟹大豐收又靚,嗚。。。


上星期我們一行五人,終於抽到時間用舌頭去潮拜一吓大閘蟹。1881 Heritage 前身是香港水警總部,現在已活化成為商場及食肆,之前已經來過拍 NOW食 Guide」(相關舊文 2014-09-11 拍攝的背後 - The Parlour),這次我們就到「隆濤院來個大閘蟹聚。


冷盤我們先吃「涼拌蟹膏窩荀脆耳」$98


2014年11月16日星期日

2014-11-17《飲食地圖 179期》自家做 - 青紅蘿蔔瘦肉湯




其實我自己很喜歡在家裏煲湯,簡單之餘有時吃埋材料已經是一餐晚飯,而且在這個天氣有湯水滋潤,人也特別醒神!



2014年11月13日星期四

2014-11-14 抵吃打邊爐 - 盛記


這天因為拍照關係,入了沙田瀝源熟食中心「盛記」,打埋邊爐吃晚飯。




起初我也不知道這難找的小店大有來頭,只見前鋪賣麵,後鋪做火鍋,裝修有點簡陋,室內堆滿漫畫書及什物,人客卻是絡繹不絕,全場 full house 啊喂。原來這裏是喜愛打邊爐朋友的天堂!





2014-11-13 灣月亮形的薄餅,你吃過嗎?

近日小弟修身成功,叫做去番去澳洲前的體重,先來 show 吓張瘦咗嘅相片先,呵呵 :-)



繼續停不了的意大利菜。其實意大利一個這樣大的國家,單是意粉已經有超過三百五十種,同樣 pizza 也是一樣。今次與好友來到「Opera House」,就吃到了一個頗有特色的薄餅。





2014年11月12日星期三

2014-11-12《新假期專欄更新》;情迷親民意大利菜 - Bene


香港人喜歡吃意大利菜,意大利餐廳開得如雨後春筍,有平又有貴。意大利一個如此大的國家,其實每個部分都有它的特色。



意大利菜一向分為北、中、南及小島四大菜系。北方比較重口味,以米飯 risotto 及芝士為主;中部則比較平均,主打牛肉、雅枝竹等的食材;南方菜則以pizza為主食,並以蒜頭、橄欖油為主要的烹調食材。不過最受香港人歡迎的,相信是以西西里為代表的小島菜系,此菜系以地中海海鮮為主,當中西西里紅蝦、蜆等就是表表者。



2014年11月11日星期二

2014-11-11華麗蟹逅 - 秋日懷石蟹宴

話說今年大閘蟹大豐收,個個都食到舔舔脷,我今年仲未食過,嗚。。。(快啦快啦)


幸好未吃大閘蟹之前,也總算和蟹有些食緣。上星期我們一行四人,就到了灣仔的「吟彩」品嚐「秋日懷石蟹宴」。



2014年11月8日星期六

2014-11-10 美魔泰菜聚 !


話說上星期「美魔女」生日,一班朋友就來了個泰菜聚為她慶祝,地點選了尖沙嘴剛新開一個月的餐廳「泰燒遙」。


我自己本身很喜愛吃泰國菜,因為集齊甜酸辣三種味覺,在夏天吃很醒神。與老闆閒聊,原來這裏的泰籍大廚虎哥是來自華欣烹調海鮮手到拿來。這裏將所有食材放置於冰上,讓客人自行挑選,正所謂「自己揀,自己食」,甚有新鮮感。


2014年11月7日星期五

2014-11-07《Spa》: 淨心暢快的旅程 (內不含半裸照。。。)


話說小弟近排非常勞累,真係差不多7x24咁濟,又食得特別多,所以為了避免向「肥仔」之路進發。。。近排點都要抽時間打網球及做 gym !




咁古語又有云:「作息有道」,工作時工作,運動時運動,休息時就要休息休息,兩個星期前我就抽空去了做 spa 放鬆一下。

2014年11月5日星期三

2014-11-06 金話莓系列:近來吃過一堆頹飯 (下)


翻查一下手機的相片,原來鄙人也捱過了不少頹飯,所以我都唔知呢一篇算唔算係最後一集。。。承接相關舊文 (2014-10-10 金話莓系列:近來吃過的一堆頹飯 (上)2014-10-16 金話莓系列:近來吃過的一堆頹飯 (中)),繼續去片。。。

實在很難想像這是我當年喜愛吃的銅鑼灣車仔麵「X記」,招牌辣汁的味道退步了,賣相同樣是亂糟糟。。。我要了牛腩、豬大腸及生菜加辣汁,大腸有怪味,一上桌已經倒胃口了吧。。。



2014年11月4日星期二

2014-11-05 張立基 Electric Girl。。。


話時話,香港作為前英國殖民地,有好多常用的廣東話都係源自英文譯音,例如:的士 (taxi)、"車立" (lift)、 狄娜 (Tina ?!) 等等。。。



這晚到來吃飯的「Imagine」,中文名是「影舞者」,都是譯得一絕,啱音之餘亦絕對有張立基Electric Girl」的影子。。。食物的味道也是出奇地好,而且場內不會太嘈吵,不錯㖿。



小食拼盤」$60


2014-11-04 天氣涼,打邊爐喇喂!Canton Pot

不知大家有否發覺,現在愈來愈多走 stylish 路線的型格酒店,就像這間「薈賢居」。




這晚來這裡是約了好友 C 小姐促膝聚舊,加上天氣開始涼,就到了「Canton Pot」撐枱腳打邊爐。





湯底我們挑了「花膠燉響螺湯」$163 拼「芫茜皮蛋湯」$53:


2014年11月3日星期一

2014-11-03 吃摩登乳豬!



上星期約了好友們吃飯,一枱八人,齊齊到「正東胡同烤豬」吃乳豬 :-)


不違言,我自己是非常喜歡吃乳豬,那脆而不膩的口感正是我所追求的。此店主打京、川、滬菜式,再加入了些摩登及西式元素。胡同烤豬」 $128 / 份



與大廚閒聊,原來此豬是用約十一公斤的豬仔,巧妙之處是可以用最短的時間,讓調味品滲透入豬內,令之入味。的時候就將烤豬放在京式薄餅上,夾些青瓜或蜜瓜絲,再加些京醬或蜂蜜芥末醬一起吃,可中又可西,適隨尊便,而且還附上芝麻醬沙律。





我兩種吃法都有吃到,烤豬皮脆得鬆化,前者較傳統,後者則有點似吃西班牙風腿的感覺,我愛後者,較有新鮮感,配沙律亦較登對!

爆脆豬件伴桂花糕」$60


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