合作企劃

2012年7月31日星期二

2012-07-31 嫩模以外的香港書展



香港書展又開鑼。有留意本博的朋友也許知道,本人除了吃以外,也蠻喜愛看書,之前也與大家分享過幾本 ( 見相關舊文  2012-03-15《不去會死》/《背包台客勇闖天涯》2012-05-30《 環遊世界聖經 》2012-06-18《 一路向西 》)



上星期六到了香港書展一趟,買了本講環保的《 剩食 》 (謝謝好友徐然推薦),商台 DJ 的《 黑紙辭典 》,一些工具書等等。




今年特意選在週六晚上才逛書展,因為會展場館會延遲至零晨12時才關閉,可是當晚人流還是相當多 (拜託,不單只是賣嫩模寫真的那一層!),我對新買的鞋也在展館門口一帶被人踩了好幾腳,囧。。。




每逢遇到人多的環境,我的老毛病又會發作,就是鼻痕、不停流鼻水及打噴嚏。本人自少已有鼻敏感的問題,時好時壞,尤如女人的心情一樣。。。甚麼時候最壞?一是轉天氣的日子,二是空氣焗促、人多的場合,例如出席活動派對、遇上全院滿座但又不夠冷氣的戲院等就會狂流鼻水。大家有這方面困擾嗎?



早前在報章上看到,原來世界衞生組織估計全球約有四億人患上鼻敏感,世衞更將 月 16 至 20 日定為「世界過敏周」,提醒大眾認識及關注過敏症。要長遠改善鼻敏感,以下是一些溫馨小提示:



但當遇上本人的死敵 - 人多、翳焗的環境,鼻水又來了,十分令人討厭。我的其中一個小貼士就是服用這款叫「治敏速」的成藥 。



在行書展前就服了一粒,大約在半小時之後見效,服後鼻水慢慢少咗,之後打噴嚏都無埋。我本人最怕食藥之後眼瞓,好在這種藥在服後是沒有這種情況,完全沒有影響我逛書展的心情。


以上是本人的小小用後分享, 若你有任何疑問,可先諮詢醫生的意見啊!




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2012年7月30日星期一

2012-07-30 去吧!長州浪吃團!


古語有云:「長州賓客人數多,美食多到笑呵呵」,在美好週日搭半小時的快船與一班好友或女朋友入長州玩半天,玩玩喝喝,心情就會愉快得如當年松松姐姐首兒歌金曲「夏季 Sha La La」的 MV 畫面般。。。


「張保仔館」,距離長洲碼頭數十步不到,是一所樓高三層,以清朝海盜「張保仔」作主題的西餐廳。


店內所有食物其實與張保仔先生毫無關係,只是裝修環境內放滿了張生的畫像、仿製海盜船、清朝擺設等,也是市區找不到的特色。



上週氣溫高達 36度,不如來杯啤酒沙冰來消消暑,怎麼樣?此乃「凝冰可樂」的兩生花。啤酒先雪藏在一個特定的低溫,拿出來迅速地倒在冰凍的啤酒杯內,就會在杯內凝結成思樂冰。光是想象,也可知道它有多消暑,爽!

先來喜力。。。成功!



2012年7月29日星期日

2012-07-29 LMag Issue 37 - 國金軒 The Mira



Now」觀星台主持 Benedict 專訪 (本人的學弟,支持一下!):


「甜品教主」Chocolatemuimui 的「LMag 廚房」:



好友「徐然」的巴塞隆拿之旅:






當然還有本人的「你我飯局 - 國金軒 The Mira」啦:




交章內容 Click to view:

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2012年7月28日星期六

2012-07-28 金話梅系列 (四) Ricos Spanish


話說近排工作上接了些新 project,與隔離組的同事合作多了,他們也實在太幫忙啦,所以是日由本人做東請吃午飯以示謝意,一行四人上了蘇豪近山頂位置的西班牙餐廳「Ricos」吃午飯。


其實這頓飯是吃得有點不好意思,因為我是一心為答謝同事幫忙而主動邀約飯局,餐廳也是我挑的,結果食物質素卻榮登了「金話梅」系列,怎能不尷尬?

曾幾何時,「Ricos」是本人的心水餐廳之一,窗外露台看著蘇豪大街,很開揚,西班牙海鮮飯與乳豬都做得好,記憶中午餐食物質素都不差。午餐平均收費加一後是人均不用 $100,比標準蘇豪價的範圍來得平宜,加上位置在山頂位,不會有人滿之患,本該不會出事。

「Ricos」的裝修不是金雕玉砌的那類,是很純樸的風情,牆上那隻在吊頸的「哇鬼娃娃」我就覺得頗令人印象深刻。。。



「Fresh Salad with Cheese and Tomatoes」


芝士一粒,蕃茄半片,不論賣相與味道皆給人寒寒酸酸的感覺。以前來「Ricos」很喜歡吃 Iberico Ham Salad,有大大片西班牙鹹風腿,相比之下,這道芝士蔬菜沙律實在太不濟了吧?!

「Cream of Seafood Soup」


這項我沒有太多意見,一來我不太愛喝西湯,二來一般人也不會對午巿餐湯有太高的期望,否則便太過苛刻了。唯一一句評語,湯的味道是鹹如海水。

2012年7月27日星期五

2012-07-27 韓國料理 - 阿利水



香港人熱愛韓劇,也愛韓式料理。「阿利水」是尖沙嘴食廈「H8」內最早開業的餐廳,店子的室內裝潢是實而不華,老闆、餐廳經理、大廚以至食客大部分都是韓國人,是 100% 韓國地道氣氛。



「阿利水」食物選擇頗齊全,由韓式燒烤,冷麵,湯麵,熱菜如炆牛肋骨、辣豆腐湯、海鮮窩、石頭窩飯等等都有。店內最亮眼的就是那放了新鮮鮑魚、八爪魚、活蟹等海產的大魚缸。



吃韓國料理,最令人興奮的就是多款的韓式前菜,泡菜、漬蘿蔔、蒜心、炸魚蛋絲、芽菜、菠菜等。

「韓式包豬肉」$280


先來一道韓國傳統的冷盤。




五花腩肉滷好後放涼切片,用芝麻葉、生菜葉等自行 DIY 包著肉片、辣醬、蒜片同吃,是香口得令人胃口大開。

2012年7月26日星期四

2012-07-26 BBQ Sunday Brunch @ Sugar



最近有幾位同事不約而同地問起有甚麼週日吃 Brunch 的好推介。的確,在周末 / 日吃一頓悠然自得的 Brunch,作為對過去五日勞碌工作的獎賞,就最適合不過。


細心在網上做了些 research,發覺要在酒店嘆一頓 Brunch,閑閑地都要人均三、四百元 (若配葡萄酒或香檳的就要五、六百)。早前到過了太古「東隅酒店」的「Sugar」吃了一頓週日半自助 Brunch (中午十二時至三時),人均只是 $285 +10%,是蠻划算的選擇。


「Sugar」位於「東隅酒店」的頂層,有室內,有戸外,露台位置環抱 180 度港島東海景,不論日與夜的環境都很醉人,閒時跟朋友來 happy hour 吹吹水,也很寫意。



「頭盤系列」

Brunch 的頭盤及沙律是任吃的自助餐,選擇有「凱撒沙律」、「法式吞拿魚沙律」、 「米飯沙律」、「希臘沙律」、「青菜沙律」、自家製麵包等。






個人最愛的是「青蘋果蜜糖鴨胸沙律」,清酸醒胃,鴨胸肉軟熟而不騷,這點很重要啊。

2012年7月25日星期三

2012-07-25 必吃活鰻魚飯 - 千江雪



今天想聊的一間餐廳叫「千江雪」,好一個氣勢不凡的店名。此店主打日式火鍋及和食料理,店內裝修極具中國歷史特色。


大半個真人高的仿兵馬俑,刻有中國小篆字體「秦」字的椅子等等,令食客仿如置身古代「尋秦記」,活現秦朝氣派。



「千江雪」的師傅曾任職「水車屋」、「稻菊」等星級日菜店,手勢嫻熟,出品有保證。

「雜錦壽司拼盤」


手握壽司一口一件,屬正宗日本料理的 size。吞拿魚、蟹腳、池魚等都新鮮甜美,海膽亦夠肥美。

2012年7月23日星期一

2012-07-24 鏞記七十週年紀念菜譜



不知何解,總覺得「鏞記」酒家與金鏞的武術小說有無限聯想,名菜如「二十四橋明月夜」、「矯若游龍擲金針」等都是粵菜中的經典。


「鏞記」今年巳踏入七十週年,是晩吃的是為紀念七十週年而設計的菜譜「七十饌」- 七月篇。菜名雖未至於如「射鵰英雄宴」般氣勢不凡,食物質素仍然是相當有水準。



先來小吃「溏心皮蛋酸薑」,皮蛋晶瑩剔透,每片中心都呈溏心狀,保持一貫水準。


「松子雲霧薫香肉」$350


這道菜曾奪得「1999年國際美食大獎」的金獎,相信「鏞記」能取得米芝蓮的推介,它居功不少。用上新鮮五花腩肉最中間的部分,經油炸、普洱茶沉、再用滷水燉、最後用蔗糖、八角等煙燻而成,所費心思真不少。

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