高雅饗宴之體驗 - 雅辰會 Artyzen Club

今回分享一下早前到城中尊貴私人會所「雅辰會Artyzen Club」，品嚐到一頓驚喜連連的晚宴的體驗。

讓味蕾再次啟航 - WATERMARK 慶生飯

今餐多謝哎呀契妹 C 小姐做東，請小弟來到重新開放給 retail 人客，座落於中環的「WATERMARK」吃歐陸菜，讓食客的味蕾再次啟航。

Fusion 法國菜慶生飯：Le Chefeteria

今集分享生日飯，主角不是我，而是好友 羅沛琪 Pinky (又名姥 Pink)。

在古堡享受意大利菜異國風情 - A Tavóla

近排多了在 FB Page 上和各位讀者分享在家晚上吃的家常小菜，沒什麼亮麗擺盤，都是一般家庭式平快靚正又美味的菜式，多謝大家的喜愛。始終平日工作忙碌，有時夜收工，第二朝又要早起返工開早會，晚上會想盡快回家，簡簡單單就好。其實一般小菜只要懂得利用醬料和食材互相揉合，加上方便廚具例如氣炸鍋等，做一頓飯也不會太困難呢。

自己 DIY 牛油果多士 - Doubleshot by Cupping Room

不知大家有否同感，現在樓上咖啡舖越開越多，它們的特色是提供精品咖啡，配搭一些輕食，裝修簡約，感覺走休閒路線。

《西九文化區》驚喜 fusion 菜 - PANO

西九文化區近來成為不少人喜愛到的地方，它前面的海濱公園寬闊空擴，維港景色一覽無遺，加上多草地和樹木，算是在不能外遊期間不錯的休閒地方。

2018-05-17《期間限定》半島酒店 Felix - 來自紐約創意歐陸菜

如要說「香港半島酒店」，由細個睇「綠寶橙汁」廣告，到今時今日在半島大堂吃下午茶，或每年中秋節吃大熱的米芝蓮「嘉麟樓」月餅，相信大家都有印象。

2018-02-09 情人節玩樂：浪漫日式 fusion 晚餐 (加參觀水耕蔬菜種植場，即摘即食！)

下星期三就是情人節，很多朋友都會喜歡過大海，去澳門渡過浪漫兩日一夜，今集不如推介一下澳門的情人節玩樂，給各位一些點子。

2018-01-23《新店踩場》突破傳統框框 : 意大利 fusion 菜

Fusion 菜在香港大行其道，今次是意大利菜 fusion 台灣元素，在市面上好像比較少見，今趟就來見識一下實力。

2016-10-14 [足本版] 旺角隱世食店 !! am730 龍少飯局 x ViuTV 星級主持羅沛琪

識飲識食的香港人一向喜歡尋找隱世美食，旺角「寶寶雞煲」這舊品牌最近注入新元素。今集「龍少飯局」邀請到 ViuTV 星級主持羅沛琪 (Pinky)，品嚐此餐廳日與夜的不同美食，一齊講飲講食講生活。

2016-07-12《新店踩場》: 日本過江龍地中海菜 ? ! Gochiso

Gochiso 是店名，也是日文「御馳走」的拼音，意思是「盛宴」，與「和民」屬同一集團。

2014-09-11 拍攝的背後 - The Parlour

眨吓眼已播到第三十五集的「食 Guide」，今集我就同 小喬 來過中西合璧食食食！

今集拍得相當辛苦，因為當日天氣非常炎熱，有外景有內景大家都滿頭大汗，而且需要介紹的食物相當多，有很多拍咗的片段都忍痛被剪去，可以在這裏分享一下：

大家有所不知，雙面膠紙是我開工必帶的物品，我每集拍攝所穿着的衣服都是贊助，未必一定會合身，如要出鏡穿起來 slim fit，就一定要在背脊癡雙面膠紙，或用扣針扣起，這是大家在螢光幕看不到的小秘密。。。

這間餐廳位於前水警總部，食物同環境都是中西合璧，東西風格融合。

一開始的時候，我們在「DRAGON BAR」拍了段 happy hour，酒吧上面畫有條龍，飲品都有自家特色，可惜因時間有限而剪去了：

「香煎原隻波士頓龍蝦配小饅頭」

這裏的主打菜，特點是用了馬來西亞喇沙汁！

我們吃開的龍蝦有很多煮法，西式通常用香草牛油焗，中式就會做上湯或芝士汁伊麵底，用喇沙汁我還是頭一趟吃。

其實喇沙是有分馬來西亞同新加坡版，馬來西亞喇沙味道以咖喱同椰汁為主；新加坡就以蝦膏及辣椒為主，而這個喇沙汁就比較接近馬來西亞版。

味道不會太重手，不會蓋過龍蝦本身的鮮味，而且大廚已將龍蝦起肉，小喬 一叉就成塊龍蝦肉可以吃，方便！

至於饅頭的角色可以說是最佳配角，用來點汁吃：

湯方面有「松露野菌忌廉湯」，「傳統法式洋蔥湯」：

到酒店外圍，拍吃 tea set 時間，tea set 都貫徹了中西合璧嘅風格，有英式，又有中式兩款下午茶。

2014-07-14 車仔 Ravioli，雞蛋仔火腿...創意歐洲 X 香港 Tapas

最近小弟很有吃西班牙菜的運，繼上一次與好友們吃過了「JAR」之後，這次就與酒店 PR 到訪了精品設計酒店「Mira Moon」吃到了一頓非常有創意的 crossover 西菜。

大家有沒有發覺現在香港越來越多精品設計酒店，即是酒店地方不算非常大，但室內設計stylish，而且食物亦非常有新意，給食客與住客都有更年輕及有活力的感覺。

此酒店共有約90間獨特設計的客房，都是以月亮有關的設計作為概念呢。

這天到訪的西班牙餐廳「Super Giant」，環境有室內及室外的部分，悉隨尊便：

「Duck Habana Cilindro」$79

食番口大雪茄。。。先來的春卷外貌像雪茄，鋪底用了普珥茶葉扮「煙灰缸」，春卷入面是Duck Confit 鴨肉絲，吃的時候可以沾一些海鹽：

春卷皮炸得不油不膩，鴨肉甘香，而且肉的份量也相當多，不論味道或玩味都令人有驚喜。

「Garlic and Chilly Shrimp」$79

開頭我以為是普通「蒜片蝦」，公關小姐表示這菜會有 surprise，原來它是像打邊爐式的一個 tapas ! 

吃的時候要用牙籤叉起蝦仁，放在滾著的蒜粒辣椒橄欖油內燙熟，叫做有得食又有得玩，挺過癮。

另外下酒小吃我們點了「Calamari and Onion Rings」$79 及「Tafu and Mushroom」，前激烈後溫和：

「"Yin-Yang" Squid / Garlic Frog's Legs / Egg Waffles」

這個 tasting menu的份量，一次過網羅了這裏三款的 tapas，以下價錢是正常份量的正價供大家參考。

中間的「鴛鴦魷魚」$90 是用墨魚汁去煮魷魚，再用墨魚汁在碟上畫上花紋，尤於山水畫一樣。魷魚質感爽口，還有亞支竹以及露筍以增強口感。