2014年4月29日星期二

2014-04-30 有發生過 - 四月號


又來到每個月的最後一天,今個月真係忙到甩肺。。。不過講多無謂,分享最實際,一同來回顧今個月吃過的滄海遺珠啦!

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四月三日 • 下雨

Aqua 吹水之夜

很久沒有和公關夏先生聚舊 (最近他的中文名在網上好 hit!),他吹雞一班好友出來,本來相約去「Armani Privé」,但就因為是下雨的關係,地點就改了到「Aqua」。






印像中已是第二次到「Aqua」,無敵景色仍然是它的招牌:





食物方面由夏生發板,我最喜歡這裏的 pizza,餅底夠焦脆:







剛巧有一位女 Blogger 生日,我們還與她順道慶祝呢!




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四月四日 • 微雨

Caffe Pascucci

在兒童節當日,到了旺角「朗豪坊」覓食。



此 Café 近年成為我的摯愛,一來它自成一角,人流沒有那麼擠迫;二來它的隔離會有人表演 live 唱歌,氣氛不錯。

希臘沙律



雜果乳酪杯



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四月十九日 • 晴

自我增值訓練日

這天報了名參加一個 training,目的在於建立自我價值及製造正能量。中午我們就到了附近的一間酒樓吃飯,「香妃雞


金銀蛋浸莧菜



咕嚕肉



2014-04-29 潮遊台灣 (八) 街頭小吃大放送


繼續沒完沒了的台灣分享。。。來到最終回喇,就是自家逛街吃小吃!雖然今次三天的參觀行程甚緊密,在日中或是晚上都會有一些空檔時間是自由活動。雖然每餐我已吃得很飽 (可參考之前相關舊文),但面對街頭小吃,我還是忍不住口啦!這篇文章是相片多過文字,呵呵!

先來有在西門町吃的「大腸包小腸」,即是是用糯米做的大腸包著香腸,在夾雜不同的配料,這個通常我是在夜市吃的。今趟有當地人帶路,摸到了一間非常出名的小店,就是在西門町 KFC 對面的一條小巷,離遠已經見到大排長龍。。。





一條賣 TW$55,我覺得它成功在除了香腸煎得焦香外,配料亦下得非常足,窄菜洋蔥青瓜酸菜粟米泡菜辣椒。。。,還有不同的醬料,真的惹味!





















2014年4月27日星期日

2014-04-28 星馬菜 - 灣仔 Asian Twist


早已聽聞與「Toastbox」同集團的星洲過江龍「Asian Twist」落戶 IFC,卻未有機會品嚐。



最近此店在灣仔開了新鋪,還有是很久沒有見過茜利妹了,特別相約她一同吃飯聚聚舊。


Asian Twist」主打吃星馬菜,廚師幕後班底都是來自星馬,很多食材也是由當地空運到港,這點我是非常欣賞,有正宗的廚師及食材才能做出最正宗的味道吧?!打開餐牌,發覺小菜的價錢比我想像中便宜。




先要說說這杯水,我們喝下去的時候發覺有一股很香的味道,原來這裏的清水是用班蘭葉煮過的,有心思!光是喝水就可先感受一下星洲的情懷。




沙拉油條 (墨魚滑釀油條)」$42,阿茜的選擇,作為前菜:




它是將一條切段的油炸鬼釀入墨魚膠,炸至脆卜卜後再灑上沙拉汁。吃下去咔嚓一聲,油條脆墨魚彈,有兩種層次口感,它也沒有炸得油淋淋,沙拉汁也比想像中輕盈,整體不會太 heavy。溫提,一定要趁熱吃!




咖啡排骨」$88




相對來說這個就得不到小弟的寵幸。。。我覺得咖啡味太濃,若能將甜度提高,相信味道會更易入口及立體化。

辣椒螃蟹 + 炸饅頭」(蟹時價,饅頭$5 / 件)




這裡的招牌菜,除了辣椒外,還可以選擇黑胡椒白胡椒螃蟹。如此一碟二至三人份,大概賣三百多元。



説真,這隻螃蟹的蟹膏是多得非常誇張!膏不會太過死硬,蟹肉也非常厚。


2014年4月24日星期四

2014-04-25 潮遊澳門京都 (下) 嘆老師傅點心 / 寫意下午茶


繼續我們下集澳門的行程!


京都酒店」有超過三十年歷史,其中的「京都酒樓」廚師有不少都是老師傅,很多茶客來到都是為了品嚐他們的傳統手勢。

鮑魚滑雞粥








師傅堅持每朝早五點鐘起身煲粥底,數十年不變,粥底真的綿到不得了,米花完全地爆開,我覺得光是吃粥底乃那份心血已經值回票價。




而且一大鍋「鮑魚滑雞粥」只是賣百多元,粥鮮足料,每窩有十多塊鮑魚片,這個值得返兜。

蝦籽撈麵


用的是竹昇麵,沒有鹼水味,蝦籽份量也算多,是一個無得輸的組合。吃時我喜歡加些辣椒油,令味道更立體化,這就是我的心得!

蝦餃皇 / 蟹黃大地燒賣




我們一致認為燒賣是好好吃!新鮮熱辣蒸出來,脹卜卜,因為它下了肥豬肉的關係,口感特別軟熟,懷舊 feel 嘛。有時在美味與健康之間,是要有些取捨。。。

蜂巢荔芋角


重點一定要是炸得鬆化,這項它是有做到了。





竹苼上湯魚滑浸莧菜」,清淡的小菜,用來間場清味蕾最好。

2014-04-24 那夜,我在旺角紅van附近食飯 - 八月軒

上星期為兩位美女賀壽,因為之前要就其中一位壽星女工作的關係,晚飯地點選了旺角紅 van站附近的的「八月軒」,一行十二人,人多好辦事,叫餸都可以叫多啲!所以今集的餸菜非常多,每樣都可以試一下呀。



餐廳正在做福建及台灣菜的主題,據聞以往有很多福建人因歷史問題而移居台灣,所以兩者口味方面會有一絲牽連。




先來有每人贈送一杯的「芭樂特飲」或「蜂蜜白涼瓜汁」,讓食客先投入台灣風情。






我喝的是「蜂蜜白涼瓜汁」,個人感覺是涼瓜味太輕,蜜糖味太重,喜愛苦味重的朋友,下次落單時可以試試叫侍應少甜。

每人一盅「福建佛跳牆」,點解咁鬼香。。。






材料有鮑魚、花膠、海參、冬菇等,足料。燉出來的湯很鮮,而且不油,的確是弄得不錯,賣$138一客,抵吃。




前菜方面有「台式鹵鴨脷」,「白切鵝肉扁」及「屏東糯米腸









連骨的鹵鴨脷就像是「老天祿」的麻辣版,最得我歡心。糯米腸是不用點醬汁已經有調味,但內裡有花生粒我就不太喜歡,純粹個人喜好,非戰之罪。

脆脆BB豬」不是片皮薄切,每件都連皮帶肉,乳豬醬已塗在肉的底部,皮脆,吃得過。


S 先生點名叫的「炭燒半熟嫩牛肉沙律」,我覺得非常好吃!肉質真的燒得很鮮嫩,outside burnt inside rare,配合置底的清酸蔬菜,開胃與清新都有做到。


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