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2018年3月10日星期六

2018-03-12 日本過江龍 - 抹茶甜品


我是一個喜歡喝茶多過喝水的人,可能是從小養成的習慣。細個跟公公婆婆在家多是泡茶喝,龍井、普洱、紅茶乜都有。






大個咗,開始接觸綠茶。最早期應該是中學時吃迴轉壽司的那杯?!?!後來有經濟能力,會到日本超市買綠茶來喝,直到現在我隔天都會在辦公室飲綠茶。



抹茶也漸漸滲進各式甜品。走日式西餐的路線的「L. D. K. By Ufufu Café」,位於葵芳新都會廣場,名字有點翹口。



原來 Ufufu 來自日本九州,L. D. K. 分別代表 Living、Dinning、Kitchen,是來到本地後加入的意念,在香港兩間分店都相當受歡迎,其中主打一系列的「日本士多啤梨」及「靜岡蜜瓜」甜品,相當吸睛。



我這位「抹茶控」,就被它的「八女茶」所吸引,當然不是八條女的意思 (笑)。「八女市」是位於福岡縣的地方,一向以出產茶聞名。


此城市位處高地勢,氣候日夜溫差大,加上水質好,所以「八女市」能出產品質高的茶,也乾脆直接以八女市來命名茶為「八女茶」,揚名四海。

來到先點杯「福岡八女抹茶」$38,搭一塊小曲奇:


呷一口八女抹茶,沒苦澀味,有香滑的質感,且甚有茶甘餘韻。

點心「抹茶蕨餅」$48:


此店的抹茶甜品都用上福岡八女抹茶粉。蕨餅是京都最受歡迎的茶點之一,價錢不貴,是經常售罄的點心。


質地煙韌有至,另附上黑糖漿,食客可因應個人需要而點糖。建議大家吃的時候,可先試一塊原味不甜的,感受蕨餅沾滿抹茶粉帶給口腔幽香的味道,之後先再配黑糖吃。

「漢堡咖喱蛋包飯」$148


日本咖喱一向帶甜,這裡造的相當香濃。向店長查詢一下,原來廚師混合了四種不同乾、濕咖喱,再加入水果煮成醬汁,我覺得用來撈飯相當得!



置㡳的不是白米飯,是混了茄汁、蘑菇和煙肉一起煮過的有味飯,蛋包亦滑,應該有下奶油煎成。


特別一提是大部分食材都是來自日本,有福岡雞蛋、新潟米等。那塊巨大漢堡扒用上日本和牛做,難怪超厚仍不乾,堅推薦!

「和風博多明太子意粉」$98,在網上有相當多好評:



上桌賣相亮麗,餸料有本菇、洋蔥、紫菜絲。意大利粉用日本小麥做,泡在湯汁中,置頂有明太子一撮。



我一向不是瘋愛吃明太子的人,怕它味道太霸道,這次它是出奇地討好。先將全部食材混合來吃,明太子沒有太鹹太搶,有令整碟意粉提鮮,且有微辣刺激,意粉本身也做得彈牙,整體效果甚精彩。

「和風抹茶法式吐司」$78



法式多士 (French Toast) 我不常會吃。它是將法包切件,泡牛奶、糖、蛋液,再用慢火煎脆。這個外面做得焦脆,裡面濕潤有蛋香,不會乾爭爭;加上那球抹茶雪糕,係幾得。

最後追吃一客「抹茶意大利芝士餅配福岡八女抹茶」$88



成套設備上枱,有「茶筅」提供,讓食客可以一嚐日本茶道滋味,投入感更高 :




Tiramisu 面頭灑滿抹茶粉,搭上用熱水自家沖的茶,很配甜度剛好的 Tiramisu。吃到這裡我已經是超級飽,以上食物全部被我一個人 KO!!! (這是我的 late lunch 加 dinner,一 take 過。。。)



整體來說此食店出品有水準,賣相漂亮,服務員彬彬有禮,對答得體,而且價錢合理,不會定位太高,難怪這麼受歡迎。明白晒!


「L. D. K. By Ufufu Café」
地址:葵芳新都會廣場3樓345A號鋪
電話:3586 3899
營業時間:11:30-22:30



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