合作企劃

2018年10月1日星期一

【放題】四格火鍋配日式串燒


近來很有吃打邊爐運,約朋友食飯都常被提議去烚一烚。始終火鍋食法花款甚多,也有它的魅力,可以考慮提名它入非物質文化遺產。。。 



今回中日 crossover 火鍋放題,是剔紙點菜那種。吃這類型食店,我一般會剔得比較小心,怕眼闊肚窄,浪費食物,寧願食哂唔夠飽,再落單 encore 好吃的。


此店另有日本燒物、掦物、刺身等,都是剔紙任點任吃。一如一般放題,飲品是在外面自取,飲得哂先好攞:


冷 / 熱清酒,無限暢飲。我這支是冷的,幾夠味,沒溝水,encore 了幾支,紅都面哂:


大路串燒都齊全,無限量任吃,送清酒甚有居酒屋 feel。鹽燒毛茄最好食,惹味;汁燒雞肉也不錯:


揚物有天婦羅,略嫌粉漿太厚,淺嚐:


一系列刺身,有三文魚、劍魚腩、赤貝、吞拿魚、虎蝦、八爪魚等。這晚我替雜誌影相吃完刺身、壽司才來,所以在這裡沒吃這項。這是同枱食友點的,一人份量,隨影:


四格火鍋湯底,七選四。挑了「人參雞湯」,「豬骨湯」,「豆乳海鮮湯」,和近排我的至愛「重慶麻辣湯」。其中豬骨湯,是雪成「史路比」小狗冰的模樣:


枱面已預備了一支支上湯,人客可以自己加入鍋。不是加清水,加分和貼心位:



生料分兩 parts,一部份剔紙,主要是肉類、海鮮;另外蔬菜、丸類等就出面自助:




每人一客「特選美國牛肉」、「美國牛小排」,出奇地質素不錯,雪花分佈平均,油花也靚:



另外點了「美國肥牛」、「羊肉片」等,淥完不會碎濕濕,都是完整薄的一片:






對我來講,冇得傾,牛肉和內臟已「自動導航」default 地配麻辣湯底。此湯是麻比辣強:


海鮮選了「海蝦」、「花甲」、「墨魚滑」等:



海鮮配豆乳或豬骨湯,不會遮蓋其鮮味。海蝦幾新鮮,一吃頭部無怪味,肉身爽口就知:



墨魚滑也吃得過,手打起膠度不錯,熟了幾彈牙的。

今晚無乜食菜,對丸類也沒興趣,吃牛肉和海鮮為主 (同場還有雪糕任吃)。


此店收費價錢如下,坐得舒服的,服務生也很有禮:


和朋友傾吓食吓飲兩杯,稍過時限店員也沒有催促人客快走,不失為和飲食飯腳聚會好地點。



「八鍋堂 • 中日火鍋」
地址:旺角西洋菜街1號兆萬中心3樓301號
電話:2151 2838
營業時間:12:00-00:00




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