龍少爺 : 10月 2013

2013年10月31日星期四

2013-10-31 有發生過 - 十月號

每次寫月尾這一篇「有發生過」，都會番查一下手機的相片最近吃過甚麼或生活片段。好友C小姐，原來我也經常光顧你的餐廳呢，我仲要每次都忘記得帶 VIP 咭 >.<

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十月五日 • 晴

「十勝帶廣名物豚丼」

來到久沒吃過的「丼丼屋」，見有個期間限定的「豚肉丼」，立即點了一客試試。

先來的「蟹棒蟹籽沙律」$58，酸咪咪的味道，不錯。這項算不算是「親子系列」？！

「十勝帶廣名物豚丼」

小的份量賣$88，肉本身的質地的確甚嫩，調味也夠香口，可惜汁料不多，略乾，屬可以一試之列！

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十月六日 • 晴

「如火中的一個草原。。。」

記憶中這是兩餐來的，合起來寫吧。這惹火的「Wildfire」，我一向喜愛它餅皮烘得香脆，我也曾跟它的師傅學做 pizza 啊！

來下午茶，點了「Hawaiian」 $138

有菠蘿、蕃茄、火腿及 mozzarella cheese 的夏威夷風光，新鮮出爐，餅底依舊香脆。

另外則是 set lunch 項目，我的頭盤「凱蕯沙律配煙鴨胸」，新鮮爽脆。

「忌廉什菌湯」，就有點稀巴巴的感覺。。。

「煙三文魚火箭菜薄餅」$88，size 比散點的略細，但說真賣 $88 就比正價便宜很多。

我的「雜海鮮配檸檬牛油汁」$118，最喜歡它的蝦，檸汁是更能吊出它的鮮味及爽彈質感。

2013-10-30 龍少爺話你知 (六) - 麻甩

久沒蒲頭的「龍博士」又如流星般出現喇。。。今日教大家兩個字的典顧，就是「麻甩」。

(圖片從網上搜尋)

根據網上典顧，在大清時代，廣州有很多比利時籍傳教士及醫生，每當有病人求醫，他們就會用法文說「malade」，就是「病人」的意思。那時廣州人誤解「malade」是指男人，所以就有廣東話「麻甩」這個詞語的起源。加上當時廣州人對外國人沒甚好感，「麻甩」這個字也帶有一些貶義。。。

好喇，回歸美食。有些土炮餐廳，沒有美麗裝潢，服務也只是一般，但這些小店就總會有股魅力令你間中來顛狂一下，甚有「麻甩」風味，其中一間就是大角咀的「永豐」。這日就相約了幾位飲食爛腳來晚飯兼慶生，先來「黃金椒鹽三鮮」

鑊氣小炒，送酒好拍檔，來「永豐」不叫這些也對不起自己啦！有超大的魷魚鬚，狗土魚及腰果，魷魚不算超彈牙，惹味卻是事實。

「風沙雞」

每次來必點的招牌菜，炸子雞灑上炸蒜粒，皮脆與肉嫩也有做到。

「椒鹽飽魚」

2012-10-29 開心蟹粉聚！老上海飯店

每逢到大閘蟹季節，「老上海」的滋味「蟹粉粉皮」就會浮現在我䐉海 (相關舊文 2012-11-24 大閘蟹酬賓週 - 封嘴蟹粉粉皮，救命！)，今年又怎會例外呢？

這天小弟遲到，到達時大家已開動了頭盤的 turbo 了，謝謝好友用手機拍的照片。「煙燻小黃魚 / 燻蛋 / 醉雞 / 蔥油海蜇 / 烤夫 / 素鵝 / 醉豬手」

六款中我最喜歡「蔥油海蜇」，爽脆而不膩，「燻蛋」也有做到溏心效果，也不錯吃，反而煙燻味沒有想像中強烈，可以重手點啊！

一系列主菜佳麗陸逐出場。先有「雞米鍋巴卷」

雞粒與各樣配粒炒成雜碎，自行釀在新鮮炸起的脆鍋巴卷內，算不錯吃及可以一試。

「蘿蔔絲鰂魚湯」

此湯依舊好吃，周秀娜也是喝魚湯大啊！湯鮮足料，「清甜」就是最佳的形容詞。

2013-10-28 全球第一間廸士尼樂園可口可樂主題餐廳

小時候我對「可口可樂」的印象，莫過於是參觀可樂汽水廠，心情是「未出發，先興奮」。

這天也有點「未出發，先興奮」的感覺，因有幸受邀出席全球第一間在廸士尼樂園內以「可口可樂」做主題餐廳，不少菜式都加入了汽水入饌。

此餐廳是位於香港迪士尼樂園美國小鎮大街的「大街餐廳」，店內不少裝潢也與Coca-Cola有關，例如一系列 1900 年代 Coca-Cola 的仿製珍藏，餐廳外牆鑲上 Coca-Cola 彩色玻璃窗，玻璃屋換上 Coca-Cola 彩色玻璃吊燈，牆上也掛起了吉卜賽少女的主題肖像月曆和海報，甚似置身小型的博物館。