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2018年10月14日星期日

吃盡歐洲四大名物 - 黑毛豬 / 法國鵝肝 / 黑松露 / 伊比利亞火腿


西班牙黑毛豬、法國鵝肝、黑松露、伊比利亞火腿,可說是歐洲四大美食。


今次這間西餐廳,是同事吃過介紹的。這頓晚餐,黑毛豬、鵝肝、黑松露、伊比利亞火腿都有吃到,有些驚喜點子,以質素來說我會歸類為「值吃」,部分菜式也見心思所在。




餐廳是有室內和室外部份。頭盤我先點「Pan-fried “Rougie” Goose Liver and Caramelized  Apple on Toast」$128


「Rougie」這名字大家可能不感陌生,是全球高知名度的法國鵝肝品牌之一。兩大件煎 Rougie 鵝肝配焦糖蘋果,放在脆熱多士上,鵝肝外焦內嫩都做到,火候控制得不錯。切一小件連微酸蘋果、黑醋和多士一同放入口,油脂在口中溶化,屬不錯的醒胃菜。

侍應推薦的「Baked Portobello Mushroom Stuffed with Chessy Mashed Potatoes and Black Truffles」$88



黑松露配大啡菇,新鮮焗起,松露是畫龍點睛,令整體香氣和味道提升。

Char-grilled Whole Calamari Stuffed with Crab Meats, Chorizo Sausages, with Squid Ink Tapioca Pearls Cracker」$168 / for 2 persons,目測有甚多人客點:


炭燒原隻魷魚筒,裡面釀滿鮮拆蟹肉,食材新鮮,魷魚肉相當彈牙,蟹肉一絲絲也沒有蟹殼碎,啖啖肉:


黑色一塊塊的是廚師自己創作,用墨魚汁、西米焗成的米餅,脆卜卜,也比吃炸薯條健康。


主菜我點了一人份黑毛豬,加了 $18 配個 24個月「Iberico Ham with Melon」。好像有些時候沒吃伊比利亞火腿了,過過口癮,不錯:


Grilled Spanish Iberico Pork Loin Steak with Pommery Honey Gravy」$128


烤西班牙黑毛豬,挑了七成熟,可輕鬆地切開,肉嫩且蠻 juicy。我就這樣吃原味,沒有沾醬汁,肉吃得出是靚貨。若不怕生的話,建議大家也挑七成熟,效果甚理想。

最後甜品「Baker Apple Pie with Home-made Vanilla Ice-cream」$62,雲呢拿雪糕也是自家製:


可能之前抱著純來吃飯的心態,反而覺得出品有驚喜,也順道吃盡了歐洲四大名物,算不枉此行也。



「凡直友理」
地址:元朗又新街53-59號G/F
電話:2644 1222
營業時間:星期一至日 17:00-02:30



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