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2011年12月30日星期五

2011-12-30 再見,我美麗的 2011!

轉眼又來到 2011 年的尾聲,也是時候回顧一下過去,展望將來。

今年本人在各方面也算不上是非常順利,甚麼事情都總是有些阻礙似的;但為何仍稱之為美麗呢?有高低起跌,生活才精彩呢,可幸是各項大事大非最後都安然無恙地渡過。

今年有段時間是每天都飲酒,該是年中吧,還要是飮得很厲害的那種,例如每天 lunch hour 會飮啦,又試過在酒吧飲醉跌傷額頭,叫了白車 (神奇在那件糗事後的第二朝早依舊照常返工),真的是飲到自己都害怕。現在中午已經沒有喝,咖啡也差不多戒了,只喝奶茶,晚上也是一杯起兩杯止,非常有節制,錢也省下不少呢。


今年其中一件值得紀念的事就是當上了博客,這方面是以前從來沒有想過的。寫 blog 背後一些鮮為人知的趣事,我稍後會另文再說,這次想說說這部落格的由來。


事件要回到舊年的 12 月,本人在公司的聖誕晚宴上神奇地被抽中了 $1,000 禮卷 (我一向都沒有抽獎運呀),領獎時又是喝醉了呼啦呼啦甚麼的。一星期後去了酒店吃了頓免費餐,吃完隨手 upload 相片在 Facebook,相片加兩句 punch line, 僅此而已 (此頓飯局就是本博第一篇文 2011-01-03 余均益的記憶 ) 。後來發覺 Facebook 的空白位不夠寫,又有幾位好友隨口話 :「幾好笑喎」(我當作是鼓勵鳥),在 2 月份就開始了寫 blog 的生涯。這是「為食龍少爺」最初設計的 logo :


寫 blog 的確是件很花時間的事,但一定得多於失。最大收穫是認識了一些飮食博客、微博粉絲、餐廳公關等等,完全是另一個生活圈子;當然中文也是離奇地進步 (想當年 A Level 中文也是攞 A,這點本人不會否認啊。。。) 。現在有幾位朋友都表示想寫 blog,有旅遊有美容有健身有少女心事,我都是十萬個鼓勵的。人不該只活在方格中,美麗的世界應該任意踏遍,有很多意想不到的事情,你不去做,就領略不到。


今年亦有一件令人傷感的事情,就是陪伴本人渡過了十一個寒暑的 bunny「阿女」在 12 月時去世了;與動物的生離死別,這趟還是第一次。

事情又要回到 2000 年的 12 月 (為何又是 12 月呀),某日路過太子寵物街買了幾隻手掌那樣大的兔仔回家,其中一隻就是「阿女」。原來兔仔可以大得巨快,一眨眼就肥成這個樣子,牠頸上那股不知是肉還是脂肪的東西也是令人大惑不解的。


印象最深刻的趣事是牠某日朝早無端端生了七隻兔子,嚇了大家一跳!後來兔仔全送了給親戚朋友或送給寵物店用來換兔糧,只留下最乖的兔媽「阿女」。


阿女走前生骨刺,實在太老了,住了一個月醫院,已經被病魔折磨得瘦了一個碼,腳也站不起來。這是牠臨過身前一天在醫院拍的照片,除了「心痛」兩個字,實在沒有更好的形容詞。


回家第二天,早上吃了藥,捱到夜晚就在籠子內靜靜地走了。其實兔仔有如此長命,也算是幸運。阿女,多謝你陪伴主人渡過了生命精彩的十一年,下年投胎也要做隻家兔,不要被人食咗呀。


也說說今年的喜事吧,今年有不少人結婚生仔,其中一位老襯就是共事多年的同事潘生。作為好兄弟,本人也算唔話得地送了份特別的賀禮,就是替他找了 Eason 拍段「愛的宣言」在婚禮當日播放,送給新娘子作為驚喜 (Eason 是新娘子的第二最愛呀) 。


整段片由構思籌備到拍攝都非常保密,過程也算是有些波折啦,幸好最後如期交貨。當日新娘子沒有預期的激動流涕,有的是驚喜與感動,她那刻幸福甜蜜的笑容都是今年值得記下的人生片段。

今年實在有太多難忘事,工作啦、愛情啦、朋友啦、旅行啦,太多太多。還有「三兄弟」的激勵,「那些年」的感動,「奪命金」的啟示,都很值得記住。面對未來,都是那八個大字 :「活在當下,常常感恩」。

期待更精彩的 2012 年!




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2011年12月29日星期四

2011-12-29 閃婚的幸福

上月好友 X 先生與 Y 小姐分手了,Y 小姐在三星期後突然於 Facebook 宣佈與一陌生男子閃婚。

看到這段消息,非常驚訝。鄙人當日見證 X 與 Y 第一天的認識,到熱戀,再到今天。閃婚運氣好的話,幸福一生;與其耗盡一生時間去看清也未必了解對方是什麼人,不如速戰速決,在瞬間內尋獲幸福。但若賭錯注的話,結果也不用多說。

上週本少爺與 X 及眾好友久別暢飲,分享近況。重遊他們第一天相識的舊地,更覺人生無奈。或許「幸福」就如林夕的歌詞所言:「愛思索便會福薄;砂吹進眼內,從來未覺?便不必發覺。」


雪梨木瓜嚮螺煲雞」


在 10 度的晚上喝著無味精老火湯,倍覺滋潤窩心。

「椒鹽豆腐」


小豆腐依舊軟滑,椒鹽下得剛好,蘸點喼汁,吃完不覺膩。

「翠綠黃金蝦」


X 的選擇,這個弄得非常好。鹹蛋黃淺淺一層輕包爽口蝦仁,配搭西蘭花夠 light 之餘也很好下飯;鯨呑數隻,視作等閒。

「蜆介薑蔥滑雞煲」


蔥蒜料頭重手,味道偏濃;最妙是蜆介經熱煱洗禮後,散發前所未有的陣陣鑊氣,眾飯癡早已將它掃光。

「蜜汁燒脆鱔」


蜜汁與燒鱔乃絕配。鱔已起骨,燒功到家,焦香四溢,蜜汁入口甜美到化不開,香味仍在口腔迴盪。

「蒜蓉西蘭花」


早知「黃金蝦」的伴碟有西蘭花,我們就不選這個;但挑了,也只好乖乖接受。人生若有早知,就不會有「後悔」兩字;可幸是西蘭花炒得爽口富嚼頭,還不至於後悔。


今天的 Y 小姐已改了 Facebook account,與大家斷絕聯絡了。本少爺在此衷心祝福你們幸福,快樂。

伸延聆聽:你們的幸福 - 謝安琪


作曲:Christopher Chak
填詞:林夕

等不到想等愛侶 便已擁抱到熟睡
經不起錯對 但已找到樂趣
抽不出一刻空虛 已經得到你所需
成了好一對 忙著去策劃更好的以後 想不起想鬥嘴

人間多少瘡疤見報 若太深奧懶得知道
斑點狗太瘦 是與他僅有的煩惱
醒於不安的清早 你竟然從沒遇到
你沒有心思控訴 從未曾怕累怕趕只畏懼枯燥

你失去耐性失落 飲飽吃醉是容易極的快樂
牽手看偶像連續劇哭哭笑笑
輕輕鬆鬆 將恩怨情慾變娛樂
愛思索便會福薄 砂吹進眼內從來未覺便不必發覺
吹熄了那火花 煙花會圍住了這恩愛王國

你 還會有甚麼感想需要痛哭 還欠缺甚麼東西不夠滿足
填密每天的一秒 還自覺有幸繁忙是一種祝福
真有福 不能停下甚麼都不敢去結束
從不曾沉悶大家已能找到最好歸宿

如果有妄想堅決不懂 美滿得不接受心痛

你失去耐性失落 飲飽吃醉是容易極的快樂
牽手看偶像連續劇哭哭笑笑
輕輕鬆鬆 將恩怨情慾變娛樂
愛思索便會福薄 砂吹進眼內從來未覺便不必發覺
吹熄了那火花 煙花會圍住了這恩愛硬殼

你 還會有甚麼感想需要痛哭 還欠缺甚麼東西不夠滿足
填密每天的一秒 還自覺有幸繁忙是一種祝福
真有福 不能停下甚麼都不敢去結束
從不曾沉悶大家已能找到最好歸宿
如果有妄想堅決不懂 美滿得不接受心痛

你 還會有甚麼感想需要痛哭 還欠缺甚麼東西不夠滿足
填密這一生一秒 還自覺有幸繁忙是一種祝福
抵抗孤獨 不能停下甚麼都不敢去結束
從不曾沉悶日子變成節目延續節目
漸漸馴服得不記得哭 美滿得不接受心痛
你也許比我易滿足 你也許比我幸福 幸福地麻木


中國餸
地址 : 中環蘭桂坊和安里6號地下
電話 : 2810 4040


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2011年12月28日星期三

2011-12-28 龍少爺無獎問答遊戲 (二) - 缽仔糕

繼上一回「無獎問答遊戲」好評如潮後 (請參閲舊文 2011-08-19 龍少爺無奬問答遊戲 (一) - 寶麗金的好年華),是次載譽歸來,主題是「缽仔糕」,比上回易得多啦!



Q1. 缽仔糕英文係咩?


A. Boot Jai Go
B. Bean Pudding
C. Clay-pot Pudding
D. Yellow Sugar Cake


Q2. 咁俗稱「缽仔糕」嗰種胸圍,英文又叫咩呢?


A. Boot Jai Bra
B. Wonder Bra
C. Push-up Bra
D. Nude Bra


Q3. 缽仔糕 (食得嗰種呀) 有啡黃色先定係白色先?


A. 啡黃色
B. 白色
C. 兩溝
D. 兩種都唔係


Q4. 傳統缽仔糕係有豆先定係冇豆先?


A. 有
B. 冇
C. 有少少
D. 唔知,棄權


講起缽仔糕,唔知點解大家一定會對號入座,話係自己兒時回憶;其實今時今日,香港仲有好多地方可以食到缽仔糕,其中一個就係灣仔「砵仔王」。



「砵仔王」一向主打傳統懷舊小吃,缽仔糕糖蔥餅叮叮糖麥芽糖樣樣齊;原來上一代的人是無甜不歡呢。


另一處仍有缽仔糕賣的就是中環蘭桂坊「米蘭站」門口的婆婆,中環一族無人不曉啦!除了缽仔糕外,婆婆仲有茶果、馬蹄糕、芝麻糕等供應,全部自家製。午飯後來一件糕點作甜品,$5 換來滋味無窮。



好喇,去答案,自己睇啦!

===========
答案:

1. C

2. 好明顯係 D 啦

3. 肯定係 A。傳統砵仔糕以黃糖造成,所以是啡黃色;後人改以白砂糖製造,所以才演變有白色版本的出現。

4. B。砵仔糕起源於清朝,是用來酬神祭祖及沒有豆的;後來在四十年代香港將此糕點發揚光大,人民生活開始富裕,才見有豆的砵仔糕出現。

2011年12月27日星期二

2011-12-27 黑布街的那他他 - Bravo Latata

要在旺角區找好吃的西餐是一件相當令人頭痕的任務,通菜街的「Dates」執立多時,朗豪坊的 13/F 又吃厭了;在「開飯」苦尋下,找到了位於黑布街的「Bravo Latata」。

「Bravo Latata」主打由法國運來的海鮮,看相片似是一所平實、不賣花巧小店。她確是如此!

「海鮮盤」(套餐頭盤)

有珍珠蠔、翡翠螺、玫瑰蝦、藍貝青口,是不是由法國來不得而知,賣相郤是平凡得令人意外。一碟海鮮,就此而矣。


平心而論,海鮮是新鮮的,生蠔肥美,外型像基圍蝦的玫瑰蝦鹹鮮,翡翠螺與小青口味道也正常;只是後三者的 size 實在太發育不良,吃起來有點到喉唔到肺,若有所失。

「24 個月風乾火腿雜菜沙律配黑醋汁」


套餐的前菜,火腿油香不足,醋汁亦下得不夠。

「番茄湯 / 南瓜湯配自製麵包」




番茄湯濃稠,可接受;南瓜湯則太淡,喝一兩口就放棄了。

「香煎鵝肝」


薄薄一片,弱不禁風;單點賣 $164, 有點 over priced 了,不建議。

「龍蝦意粉」(套餐,$196)


吃到這裡,終於吃到一樣是覺得抵讚的!半隻龍蝦比想象中大 (皆因一直覺得這裡食物的份量全都發育不健全),蝦肉實在,龍蝦汁也很鮮味,配意粉令每滴精華也不會浪費,好吃滿足。

「香煎法羊鞍配薄荷奇異果汁」(套餐,$178)


羊鞍七成熟,煎得香口,肉質柔軟,羊脂騷香仍在;酸甜的奇異果汁亦中和了羊肉的油膩感,配搭不錯。

「香煎牛柳配靑胡椒粒汁」(單點,$132)



Medium 的牛柳肉質嫩滑,也有嚼勁,只是不太覺有胡椒味。

最後的「藍莓芝士餅」,套餐還包茶檸啡。


「Bravo Latata」主菜比頭盤好,價錢則有點眼高手低;整頓三人飯局連餐酒六杯,埋單近 $1,000。似乎用這價錢應該可以有更好的選擇吧 ?!


「Bravo Latata」
地址 : 旺角黑布街92號地下
電話 : 2559 5820 

2011年12月26日星期一

2011-12-26 是日做冬

所謂「做冬大過年」,每年到這日子,就要乖乖「打咭」回家吃飯。印象中「做冬」的餸菜離不開大魚大肉又雞又剩;但本人的屋企則比較特別,每次做節的菜式都是「雜不 lung」乜都有,全部清一式是普通材料,名貴食材通通不會出現。原因一來是複雜的餸菜我們不會弄啦;二來是平日大家多在外吃飯,難得大伙兒回家,平凡又 free style 的菜式就已夠滋味了。

先來開支「波爾多」紅酒來打響頭炮。


有美酒無送酒小吃,怎成事。前菜是自己造的「炸素春卷」,內藏冬菇、銀芽、木耳絲、甘荀絲、韮黃,現包即炸即吃,每條都金黃香脆。



邊吃香口小吃,邊嘆紅酒,學 MC Jin 話齋,「好爽呀」!

小吃過後是「粟米甘荀栗子煲西施骨」,煲得濃稠,湯裡全是食材精華所在,口感細密而滑溜。雖則本少爺在一碗湯過後,還是重投那「波爾多」的懷抱。。。


緊接著是非常有實驗性的頭盤「咖喱蘋果沙律」,勇氣可嘉!


將雞脾肉醃鹹蒸熟起肉,青蘋果西芹切粒,生菜切絲,撈上「大頭BB」牌沙律醬及咖喱粉,味道竟然不錯。


蔬菜嗦了咖喱的芳香,又甜又香,完全不辣,吃起來更有層次及立體感。

再來是主菜「蘿蔔炆牛肉」。


這次棄用牛腩,牛肉選了牛脾肉,加冰糖、柱侯醬、白蘿蔔、bay leaf 同炆一小時。牛脾肉鬆軟,汁料香甜,亦沒有掩蓋牛肉的肉香。

好,另一道主食是「茄汁海鮮意粉」。用上三文魚、新鮮花蛤、海蝦、洋蔥及大大大大量番茄,重點是要加兩罐「地㨺」罐裝茄茸,令番茄味道更香甜;最後灑上 basil 葉,大功告成。


意粉吸盡海鮮湯的鮮味,滲出清新香草味;番茄甜美豐盈,感覺像吃西班牙海鮮湯一般,汁料用來剩喝也很不錯呀,這道菜很成功!

吃到尾聲,壓陣的是「自家製湯丸」。自己開糯米粉,包上芝麻餡,做法看似簡單,但要做得有水準,很講手勢,否則滾兩滾隨時會「爆丸」。


飲飽食醉,飽得衫鈕即時爆開。非常滿足的一餐住家飯!


2011年12月25日星期日

2011-12-25 Merry Kissmas ! Homeless x Basement

各位 Merry Kissmas ! 今日是聖誕節正日,一於帶大家食餐好的意大利菜,let's go !!!

大家有無發現近年傢俬舖勢力入侵飮食界,促成一股食潮,例如 GOD x Habitu (當然仲有 pat pat 月餅),IKEA x IKEA Café,現在連家居飾品潮流指標「Homeless」也來分一杯羹,在隔壁開了間意大利餐廳「Basement」。



「Basement」店內環境甚有「Homeless」的風格,裝修設計及擺設均品味獨特,感覺是舒適,寧靜又寫意。


餐具、碟子也很有心思及帶玩味,例如用來盛麵包的碟子「One Daily Bread」本人就很喜歡,也很有基督教的色彩,或許在「Homeless」有售哩。


這裡的午餐分 $120 (飯麵主菜),$148 (肉類主菜) 及 $168 (聖誕節限定),全部都包頭盤主菜甜品特色餐飲。

先上的是自家製麵包,是非常的好吃,是真的...非常 !!! 麵包有小紅莓及麥包兩款,焗得燙手,質感柔軟蓬鬆,對於本人這個「包癡」來說,是近來少吃到的超水準餐包!


「Fresh Mini Prawn Cocktail with Rose Sauce」


其中一款頭頭盤,清新爽口,蝦肉新鮮,cocktail sauce 甜甜的很不錯。

「Black Truffle Wild Mushroom Soup」


一字記之曰 - 香!磨菇湯非常稠口,嚐得到用料足;黑松露油也香氣濃烈,整體評分是相當的高。

「Organic Pesto Risotto with Deep Fried Softshell Crab」$120


主菜之一。軟腳蟹新鮮即炸,香脆鬆軟不覺油膩;意大利飯亦煮得頗正宗,米沒有煮得過腍,每顆飯粒也沾滿香草醬,這正是朕喜愛的煮法。

「Organic Lasagna with Devon Crab and Spinach」$120


同樣都是蟹,煮法卻不拘一格。這次變身千層濶麵,內裏是吃到一絲絲的蟹肉,鮮甜味道完全滲入每層麵皮內,每啖都是無可挑剔的濃郁鮮味。

 「Roasted French Game Hen with Cranberries Sauce」$148


原隻焗春雞,表皮微膿,鷄肉超嫩兼入味,味道是濃濃的 rosemary 香草味,酸酸甜甜的醬汁亦平衡了肉的滯膩。

Christmas Dessert」


一小杯的 Tiramisu,杯底是用冧酒浸透的手指餅,酒味超香;面層的忌廉軟滑,甜度亦剛好,連裝飾的星星曲奇餅都非常香脆,相信也是自家製的吧 ?!

最後的咖啡或茶,除了可揀「Home Brand Coffee」外,還可選季節限定的「Christmas Cranberry Punch」或「Lemon Ginger Herbal Tea」。本少爺近月變身「奶茶王子」,無奶茶不歡;這裡連附奶茶另上的鮮奶都是熱的,誠意滿分!還有甚麼可以挑剔呢?


總結,「Basement」不論環境、味道與服務都非常「衣知班」,價錢中上,卻是非常物有所值。各位若為特別日子訂枱吃飯而頭疼,大可試試這聖誕推介,相信是個很不俗的選擇。


「Basement Restaurant」
地址 : 中環歌賦街29號地庫
電話 : 2854 0010 

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