合作企劃

2011年2月28日星期一

2011-02-28 灰姑娘的童話

是日城中熱話一定是灰姑娘女星與城中首富次子的分手聲明。本人做過非正式統計,十個受訪女性朋友,九個都願意做該灰姑娘女星。。。下半世無憂似乎比一紙婚書更為重要!當人工受孕,代母等已成為潮流,未婚產子已箅不得什麼。但想深一層,現代人的愛情觀是否已變質?

是日於中環蘇豪某露天西餐廳午膳。風和日麗的天氣配合美食,心情特別舒暢!

前菜可選雜菜沙律或椰菜花濃湯。重點是附送的彼得包,烘得熱辣辣,並附送自家製雞心豆醬,邊點邊吃,不亦樂乎!









主菜可任選意式,法式,印式及 small dishes combo x 2,約有二十款選擇,總有一款對口味。以下是我們的是日選擇。

意式菠菜亞支竹蛋餅配新薯沙律 - 蛋餅焗得外脆內軟,配上濃番茄汁,菠菜鮮嫩,非常清新的口味。





法式白酒煮青口大蜆意粉 - 此為這餐廳的招牌菜。青口嫩滑無腥味,絕對是新鮮貨。配上簡單天然的海鮮湯作汁料,鮮味濃郁地在口中爆發。





炆小墨魚及炸芝士條 - 兩者皆為送酒佳品。只恨是日下午要開會,未能暢飲!






Staunton's Wine Bar & Cafe
  • 中環蘇豪士丹頓街10號
  • 2973 6611

2011年2月27日星期日

2011-02-27 牛頭角下邨 x 西瓜

今天為大家介紹藝穗會 (Fringe Club) 的中午齋菜自助餐。哪與題目有何關係?大家看到最後就自有分曉。



Fringe Club 位於中環下亞里拔道2號;行樓梯上到 2/F,你先會見到一個人頭湧湧的酒櫃。你只要行埋去排隊俾錢 ($90 /位),職員就會為你送上一隻碟及一杯可以隨時 refill 的咖啡或茶。如你想飲酒精類飲品亦絕無問題,只要加錢便行。全場都是自由座位,有露天,有室內,你可適隨尊便地找個位置坐下,自助餐就正式開始了!








新鮮沙律及水果當然少不了,食材全部都新鮮非常。看見色彩繽紛的蔬果,胃口即時大開。




芝士拼盤是另一受歡迎的角落,每天都有四款芝士給你左試右配。今天有硬香的 Parmesan,濃郁的Chadder,甘香但臭的Epoisses 以及香滑軟綿的 Cream Cheese。款款性格不同,試得不亦樂乎。



小食及湯方面,是日有炸粟米餅及冬蔭公,味道唔單調之餘,亦絕對能提升你味蕾的敏感度。




主食方面有兩、三款,通常是小炒、咖哩及飯麵類。雖然選擇不算多,但做人最緊要係重質多於重量,對不對?




享受完美味午餐後,你可以隨便到處走走參觀一下。是日 Main Gallery 的展覽為賴憶南攝影展;主題是用牛頭角下邨 cross over 西瓜的相片去表達「思念」的概念,非常有創意。







一頓 refreshing 的午餐加免費藝術娛樂,正好為一眾中環白領在中午進行一個身、心、靈的洗滴。下午回辦公室再努力工作啦!







2011年2月26日星期六

2011-02-25「味,右,溫,Tea」

香港近年已被大量大陸人佔據,說普通話的人隨街可見;自由行來港買莎莎的,內地優才來港工作的,內地孕婦來港生仔的。。。廣東話在本港已有被邊緣化的跡象,難怪之前廣州市民自發性地發起「保衛粵語運動」以力保廣東話的文化地位。

唔講唔知,原來古代中國人是用廣東話的!早在三代周朝及秦朝時,當時使用之語言已是現代廣東話之前身。當然在文法使用上與現今有所分別啦!所以粵語的發展,自秦朝至現今2011年,至少已有2,200年的歷史。到清朝時,廣東話甚至乎被法定為政府與其他國家進行貿易時的官話,廣東話簡直進入全盛時期。

那麼古代廣東話的用法與現今有何分別呢?一齊睇睇以下例子。





以上例子純屬玩笑!




是日與公司高層午膳,選址中環某新開的 fushion上海餐廳,全部食物都非常有水準,絕對無問題 (味右溫Tea)。部份美食如下:

頭盤 - 醬燒元蹄,薺菜,四喜烤夫,涼拌海浙頭








主食 - 填鴨二食,清炒蝦仁,小籠包,素餃等










甜品 - 桂花香格里拉糕





究竟將來香港下一代係會用「廣東話」,「普通話」,還是「英語」?到時我已變了一位阿伯,希望不會是我聽唔明的「港式潮語」吧!






2011年2月22日星期二

2011-02-23 焗豬扒飯大比拼

「豬扒」這個醜女代名詞現在已有點 out,「剩女」、「敗犬」、「餘廚」等字眼層出不窮。本少爺其實好鍾意啖豬扒,其實大家又有無諗過塊豬扒嘅感受呢?你用佢的肉去形容一樣醜嘢,隻豬可能會唔開心呀!

豬扒製法層出不窮,煎、焗、吉烈、洋蔥、番茄煮等,大家都由細食到大,龍少爺尤其喜愛焗豬扒飯的熱辣辣及茄汁香。本博今次一於將三間食店的焗豬扒飯來個評分,一較高下吧!

一號佳麗:灣仔 Indie 茶餐廳 (請參考前文「Indie's Choice」)





鮮茄焗牛利意粉一向是這裏的皇牌;換上焗豬扒後,汁料依舊惹味及充滿粟米香,可惜豬扒的肉質略為瘦及乾,只可評為合格。加上飯只是白飯底,有點兒美中不足。


豬扒肉質及味道:2.5/5
醬汁:4/5
飯底:2/5
賣相:3.5/5

總分:12/20




二號佳麗:中環奶油豬茶餐廳 (請參考前文「男人的浪漫」)




這個表現非常不俗,可繼咖哩牛腩飯之後延續男人的浪漫。。。豬扒肉質半肥瘦,非常足料;飯底為蛋炒飯,入口充滿蛋香。面頭焗得金黃的芝士亦令整個焗飯生色不少。整體表現出色!

豬扒肉質及味道:4/5
醬汁:4/5
飯底:4/5
賣相:4/5

總分:16/20




三號佳麗:大xx快餐店




豬扒肉質上乘,肉味亦濃郁,可惜分量少了點。醬汁內加了西芹及洋葱等蔬菜同焗,抵讚,但略嫌太多汁及過酸。炒飯底亦同樣香口。

豬扒肉質及味道:4/5
醬汁:3.5/5
飯底:4/5
賣相:3.5/5

總分:15/20


今次總結是二號佳麗以一個馬鼻稍勝,恭喜哂!美中不足是龍少爺忘記了每個飯的價錢,所以評分未能全面。不過始終都係嗰句:味道第一,價錢第二;好味的話稍為貴些少也是值得的!




2011年2月21日星期一

2011-02-22 威靈頓街 $100 覓食攻略

「威靈頓街」,一條以英國當時鼎鼎大名,使拿破侖兵敗滑鐵盧的威靈頓公爵命名的街道,龍少爺一星期最少經過附近六次,自然有些飲食心得。一些著名食肆如鏞記、翠華,蓮香樓及麥奀雲吞麵等也不用多介紹。今天就教大家用$100吃盡三大特色美食,包保大家捧腹而回!




1. 越南生牛河 ($42)

先食一碗甜牛河開開胃。這間得到某串咀食家及影帝力讚的食店,真的很不錯吃。牛肉不是最重要,重點反而是湯底及河粉。牛骨湯底清甜,河粉爽滑,湯也一滴不漏喝光。記得食前滴上青檸汁令湯底提味。建議6:30pm前入坐,否則有排等位。






2. 日本遊客熱捧粉麵店 (三拼麵$26)

向西行過兩步就是車呔人推介的粉麵店,全店只賣三種材料:雲吞,牛肉及鯪魚球。貪心的我當然要三拼啦;鯪魚球大大粒,雲吞內的鮮蝦又彈牙,牛肉又多得滿瀉。$26真的非常超值。












3. 澳門平民特色小食 (三餸$15)

若未夠喉,再向西行半分鐘會見到一間主打澳門小食的店舖,食物平宜又有特色。青春魚卷,沙茶魷魚,澳門包心卷,三餸只需$15。若要加撈麵,只需加多$8。特別推介"窮人洋蔥汁"加沙荼醬,非常惹味。雞翼與炸魚餅也是不錯的選擇。







食齊三樣只需$83,已飽到不得了,仲有$17剩可以買二罐汽水。大家不防試吓啦!




2011年2月20日星期日

2011-02-21 無味精 豬什專門店

這食店真的要推介一下。龍少爺本身不好內臟,亦有味精敏感症。某日行過灣仔謝斐道見到一間小店,主打無味精鮮豬什,加上又見有少少肚餓,那就即管入去試下。怎知一試上癮,現在已變了龍少爺食堂

此店主打新鮮小豬,全店只用八個月大的本地乳豬,絕無哮喘藥,煮法無添加,只用最天然的烹調方法。





黃沙豬潤麵($35) - 湯底用上金華火腿,老雞,豬骨煲五小時,一滴油都無,真的非常鮮甜。豬潤爽滑,顏色潔白亮麗,配上稻庭烏冬,好味到完全唔夠喉,要再安歌一碗淨豬潤






豬仔蝴蝶腩($55) - 小豬腩肉兩邊被筋膜包圍,配上花生、葱絲、薑絲、自製辣椒豉油,肉地腍滑,so lovely!





花膠豬肉雲吞($30) - 上次試了自創帶子水餃,這次一於試同樣自家製的花膠雲吞。雲吞皮薄,涵料新鮮,乳豬肉亦全無"押"味,連湯亦一滴不漏飲哂




此店其他拿手小菜包括杏汁白肺湯,口水雞,白雲豬手,白灼豬粉腸及豬心等。本少爺通通試過,味道全部都是水準之上,價錢亦只是三、四十元一款,真係十個掂。店主星星哥,除了少年食神及一眾食家外,龍少爺都撐你!









  • 灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下A號舖
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