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2018年11月1日星期四

辛潮中菜 - 龍悅



香港人近年無辣不歡,甚至追求辣的層次感;吃中菜也不再等於傳統或古舊,一些新派及有創意的中菜亦很合年輕人口味。



之前看了Ben Sir  “辛潮” 片,介紹「噴香八味辣蟹」,甚吸引。熟悉我的朋友都知道我是無辣不歡,剛巧好友作家「文氏深」十月份生日,就同朋友們來嘗試辛辣中菜。



低,看 menu,發現除了辣蟹,還有其他香辣菜,那就一次過來三道。




「噴香八味辣蟹」$168 / 四人份



原隻越南肉蟹,用羊角椒、乾紅辣椒、花椒、乾辣椒碎等,做出數種複合辛味層次,熱辣辣用仔上。辛辣經烹調後滲進蟹肉,先到蟹鮮和刺激,之後是香餘韻,惹味。而且葱段、料頭索哂汁,相當好下飯。



我都扮吓 Ben Sir 條片的表情,過過癮:



「酸辣香橙骨」$88 / 四人份



外表看來與一般「酸甜香橙骨」差不多,味道是怎麼樣?


甫放入口,先到甜的香橙味,繼而湧出一股辛辣感。與一般的「酸甜香橙骨」不同小心被它的外表騙辣度不算輕,嗜辣者該會很滿足。


「鮮辣紅湯炆 (無水火鍋)$98 / 四至六份


似盤菜又有點似麻辣鍋,相當大份,真的六人吃!


此無水火鍋頗原汁原味,入口微辣,可突出食材的鮮甜,與傳統火鍋的油膩感截然不同,配上獨特的醬料,感覺健康,可無負擔地大吃:



原來此「無水火鍋」是近年甚受歡迎的吃法,顛覆傳統以水熬製湯底的固有火鍋印象。它用四川的辣去吊出食材如海蝦的鮮甜,再配鮮雞、蔬菜、菇菌等食材。



近年嗜辣粉絲愈來愈多,也追求新鮮感;相信這幾味「辛潮菜」,可為各粉絲的胃帶來興奮及驚喜。  



「龍悅 Dragon Delight
地址:柴灣柴灣道233號新翠商場468號舖
電話:2110 6990
營業時間:07:00-16:3018:00-23:00


#辛潮中菜 #無水火鍋 #鮮辣紅湯炆鍋 #酸辣香橙骨 #照騙代表





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