2014-08-07 沒有擔擔麵，卻是精彩絕倫的一晚！詠藜園

一講「詠藜園」，大家一定會記得那祖傳的「擔擔麵」，我細細個已經有光顧過鑽石山的舊鋪。上星期我們一行七人，與大班電台 d100.com 節目「為食麻甩騷」的主持阿茜、梁家權等人來一個晚飯聚會，一試大廚通哥的厲害刀功！

頭盤都是美如花，有黑朩耳、小青瓜、煙鴨胸砌成的小花，還有用皮蛋做成金魚的涼拌豆腐：

不得不佩服廚師的刀功，最厲害是小青瓜，每片都切得平均幼細而不斷，點醋好吃。
冷盤尚有擺盤亮眼的黑醋汁伴海蜇，夏天吃這個很醒胃：

用新鮮鲩魚做的薰魚，肉質不會太乾之餘亦帶有一絲魚鮮：

別小看此兩小碟，醉雞是用新鮮雞，現今肯如此落本的鋪頭已買少見少：涼拌豬手則已去掉骨頭及肥羔，只餘非常清爽的豬皮，製法下了不少功夫。

糖醋小排骨，輕輕掛上酸汁，下飯佳品也。

油爆蝦，這個是好好吃！蝦先走油，然後再加䜴油、糖爆炒，吃時可以連殻一起吃，脆卜卜惹味。

豆腐清雞湯，滑豆腐用刀功切成菊花狀，美得令人可怕！