粥店出品多元化，不同配料應百客。來到講求更新更潮的年代，
粥現已不只用來填肚，還結合不同食材，變成 2.0 版本：
前晚四人飯局 (有好耐無見的 Monica，是四年前同我一齊拍愛情故事的女一，大家記得嗎？XD)，去了旺角吃粥底涮涮鍋。打邊爐後，
甫進餐廳，見有巨型魚缸，養着各種海鮮：
店內其實有部「夾海鮮機」，就像日本夾公仔機，可以夾海鮮。機內海鮮是即時更換，定期又會轉款，客人可以得到一個代幣，投入便可以開始遊戲，
一如以往，先行混醬：
當晚先吃套餐 $ 398 / 位，包一個「燕窩桃膠木瓜粥底」及「海鮮拼盤」。
燕窩放在旁邊，份量甚一目了然；還有木瓜、紅棗、
在侍應幫助下，一一加入粥底，因為以上材料的味道比較清淡，用來淥海鮮會可突出鮮味。
桃膠是新一代平民燕窩，加上燕窩真身和各種養顏食材，
激活的海鮮，絕對是一大重點，也是此店的特色。拼盤氣場相當有霸氣，有蘇格蘭元貝、貴妃蚌、馬甲、
接下來就把生料放在粥底，讓它們發起 chemistry。。。
海鮮從下鍋到放入碗中，整個由生煮成熟的過程，
各類海鮮極度新鮮，也各有優點。元貝厚肉、貴妃蚌爽口、蟶子王有肉地，
美國石蠔：
蠔身煮熟了，仍有手掌心般大，肥美：
「蟹粉蝦餃皇」$112 / 4 粒，每粒裏面都是膏蟹黃，好得！喜歡食蟹又懶剝殼的朋友，一定要吃：
「招牌唐三彩」$98 / 6 件，即三色墨魚滑，黑、白、綠，爽彈之物：
另外點了兩款菜，打邊爐不能沒有蔬菜，雖不起眼，確是減膩和平衡之選。「水菜」$58、「小松菜」$58：
菇類方面點了「舞茸」$58 ，三者都是福岡縣產，屬較少見及健康的素菜選擇。
甚有特色的還有「水蓮」$58，可起索湯功能：
把食物吃光，就吃粥底。由於此粥米飯不多，飲下去有點像海鮮燕窩湯：
因為人多，我們另點了一個粥底「招牌蟹粉母米粥」$288。粥料同樣先上枱再放入鍋，兩大碗滿滿的是膏蟹的蟹黃。因為知道是本地膏蟹 (非不知名大閘蟹)，也食得放心：
我們決定把一半海鮮都加入這個粥底，包括蟹、波士頓龍蝦，
雖則波士頓龍蝦一般是甜味稍遜，在爽口方面就比較佳，配合鮮甜的蟹黃粥底，就可補不足：
海中蝦：
大抽的蟶子王：
蘇格蘭元貝：
花蟹比較大路，屬一般街市買到的類型，勝在有蟹膏加持，味也鮮：
將蟹粉粥底精華全幹掉，我們好大食！！！
生料另點了「櫻花葉鮮蝦丸」$88 / 6 粒
蝦丸裡加入櫻花樹葉，似日式料理變奏版，蠻有紫蘇葉香：
「手切牛肉」$328 取自牛頸脊位置，肉味較濃，質地較韌：
「安格斯牛肉」$198 的肉質則比較肥嫩：
最後送的自家製西瓜果凍：
這豐富的邊爐之夜，整體來說很優質。
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P.S. 另見餐廳有《快閃鮮活阿拉斯加蟹推廣》，由即日至2018年12月7日 9:30pm 前光顧，6位或以上送半隻阿拉斯加蟹 (我們當晚不夠人數！)，12位或以上送一隻 (約3斤半，HK$1,600)，愛蟹人士不妨一試。
「阿爺粥膳八鮮鍋」
地址︰旺角登打士街43H號登打士廣場3樓
電話︰2527 8383
營業時間︰11:00 - 03:00