澳門一些橫街小巷，對我來說可說是陌生之地，今次有當地好友帶路，說「金葉美食」的小炒及自家製叉燒、燒肉非常正，就專誠到此一趟，品嚐這間小店。
室內設計簡單，老闆娘熱情招呼。我一向也很喜歡吃小炒、小店，雖然沒有昂貴的材料，但就總是有股魅力令人間中想來瘋狂地吃一下。今天我們點菜也是蠻凶狠的！(有些價錢趕不及抄起來，都不貴的，約 $40 - $50 一款大大碟)
先來四道頭盤，「涼拌青瓜」$38，酸辣先醒一醒神，若果青瓜先拍一下才撈味道會更索味。
店子傳說中的「滷水豬耳」，其中一項這小店的味自慢，煙韌帶膠質的豬耳，滷後再爆炒，熱食的，軟骨有嚼頭，惹味，送飯好。
「清汋毛茄」，用來點少許 wasabi 豉油吃，我自己很喜歡吃毛茄，估唔到這樣食法效果不錯，也健康。
「白汋粉腸」，這個就邪惡得很，用來舔辣豉油吃，肥膏多得很，我只淺嚐了一件。
其餘點的小菜陸續上場「蜜汁叉燒」/ 「蜜汁豬頸肉」$50 碟，就是這裏的殺手鐧，每天很早就買光，一定要先預訂，每天限量供應啊。
叉燒用上五花腩，與頸肉的煮法大致相同，都是在自己廚房燒，焦香比較濃，肥肉比較少，蜜汁非常之多，比起一般半肥瘦厚叉，它又是另一種風格。
「白切雞」/ 「豉油雞」$88 半隻，每樣各來了一碟：
用的是冰鮮雞，肉浸得頗滑，肉味是有稍遜，這個大家理解，食雞一定是活雞、走地雞最好吃，這裏算弄得不錯。
「蠔仔煎蛋」$58，出奇地我很喜歡這個平淡小菜，它的雞蛋內裏是滑的，蠔仔也鮮，不用點魚露，就這樣吃已好。
「農家小炒肉」$65，下飯菜，微焦：
「乾煎馬頭魚」$59，得到大家一致掌聲！馬頭魚是鹹水魚，在香港不是常吃到，用豉油糖乾煎，香口，魚肉很容易起出：
一轉個頭就來吃辣，「辣椒炒蜆」，好下酒：
「川椒油爆蝦」，全隻蝦可以連頭連殼一齊吃，花椒味比較突出，不怕辣的話可以一隻接一隻吃不停口。。。
「水煮魚」$93，用上鯇魚片，比較多骨，要食得好小心。湯汁蠻鮮，似魚湯，若果加上薯粉在底就更完美。
數數手指，其實這裏不只十二道菜，應該是十六道風味才對。若果一大班朋友過大海來覓食，這間值得推介。
「金葉美食」
地址：澳門氹仔潮州街145號地下