2013-09-12 潮遊澳門星際：到珍味館吃魯菜

魯菜，即是山東菜，貴為中國四大菜系之一，歷史悠久，特點是以鲜嫩、味醇而著名，亦擅長以葱香來調味，烹制方法有爆、燒、炸、炒等，口味偏重。

在「星際」第二天的中午，我們就到了一樓的「珍味館」，吃新推出的魯菜菜式。未吃魯菜前，先來一碟「珍味館」弄得甚知名的「蜜汁叉燒」$72

它沒有帶太多的肥膏及燒焦部位，卻很好吃！用了脢頭即豬肩肉位，色澤鮮明，蜜香四溢，咬下去肉質軟嫩而多汁，淡淡的玫瑰露香將肉味襯托出來。

「天安紅心裡美」$48

轉入直路吃魯菜。首先是特別用山東採購回來的「心裡美」蘿蔔，切幼絲後再用辣油、鹽、醬油、糖等𦞴製而成的涼菜。