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2018年5月20日星期日

2018-05-21 台北:牛軋堂牛肉麵本家


來到今次「台北米芝蓮」之旅最後一集,是我在離台當日中午吃的,叫「牛軋堂」,主打用蔬果入饌的牛肉麵:



此店位於西門町「國賓戲院」旁,位置蠻好找。開業約六年多,吃麵後我有和店主聊了一陣子呢。


牆上放有明星們簽名的碟子:


此牛肉麵店堅持從湯頭、小菜到飲品都不加化學調味,榜用蔬果去燉湯,可以吃得健康及有營養,此理念值得支持!食物價錢也很大眾化。


麵條可任人客選擇寛麵或幼麵:


(以下價錢以台幣計算,換做港幣大約÷4)

鮮蔬野生黑木耳」TW$45


將黑木耳、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜等食材切絲,用醋醃製,木耳是相當脆口,酸咪咪開胃菜,亦沒有過多的調味,零違和感的小吃。


紅燒番茄牛肉麵」TW$200


湯底沒下骨粉,用大量蔬果熬製,上桌時再加粟米、蘿蔔、小棠菜等,湯是香中帶淡雅的甜,可以嚐到食材原味:





牛腱肉滷得軟硬度恰好,不會乾柴柴:


我挑的幼麵,幾有嚼頭,掛湯力不俗:


當然有我最喜愛的任下酸菜啦 XDDD




整體來說,我覺得「牛軋堂」的「Less is 摸」健康蔬果湯頭絕對是來吃麵的重點。用餐環境乾淨,服務也相當有禮,希望店主可以繼續這份堅持。



好喇,今次一連十篇「台北米芝蓮」之旅暫告一段落,希望大家會喜歡。下回再分享各項旅遊趣事食事!(還有一篇美國遊記未寫呢。。。)






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「牛軋堂牛肉麵本家」
地址:台北市萬華區昆明街134-2號 
電話:+886-02 2331 0397 
營業時間:週一至週日 11:00-22:00 



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