龍少爺 : 2018-05-21 台北：牛軋堂牛肉麵本家

來到今次「台北米芝蓮」之旅最後一集，是我在離台當日中午吃的，叫「牛軋堂」，主打用蔬果入饌的牛肉麵：

此店位於西門町「國賓戲院」旁，位置蠻好找。開業約六年多，吃麵後我有和店主聊了一陣子呢。

牆上放有明星們簽名的碟子：

此牛肉麵店堅持從湯頭、小菜到飲品都不加化學調味，標榜用蔬果去燉湯，可以吃得健康及有營養，此理念值得支持！食物價錢也很大眾化。

麵條可任人客選擇寛麵或幼麵：

(以下價錢以台幣計算，換做港幣大約÷4)

「鮮蔬野生黑木耳」TW$45

將黑木耳、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜等食材切絲，用醋醃製，木耳是相當脆口，酸咪咪開胃菜，亦沒有過多的調味，零違和感的小吃。

「紅燒番茄牛肉麵」TW$200

湯底沒下骨粉，用大量蔬果熬製，上桌時再加粟米、蘿蔔、小棠菜等，湯是香中帶淡雅的甜，可以嚐到食材原味：

牛腱肉滷得軟硬度恰好，不會乾柴柴：

我挑的幼麵，幾有嚼頭，掛湯力不俗：

當然有我最喜愛的任下酸菜啦 XDDD

整體來說，我覺得「牛軋堂」的「Less is 摸」健康蔬果湯頭絕對是來吃麵的重點。用餐環境乾淨，服務也相當有禮，希望店主可以繼續這份堅持。

好喇，今次一連十篇「台北米芝蓮」之旅暫告一段落，希望大家會喜歡。下回再分享各項旅遊趣事食事！(還有一篇美國遊記未寫呢。。。)

追蹤我的台灣遊記：

「牛軋堂牛肉麵本家」

地址：台北市萬華區昆明街134-2號

電話：+886-02 2331 0397

營業時間：週一至週日 11:00-22:00

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龍少爺