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2018年5月26日星期六

2018-05-27 褪色的老校友?香港大學校友會


上集講到同大學師姐碰面 (相關舊文),咁順便講吓大學相關的食事啦。



作為畢咗業 1X 年的校友,對「港大」仍是有情意結,校訓「明德格物亦畢生受用。


想重溫大學的飲食二三事,除了返 campus 的 canteen 外,亦可去中環「香港大學校友會」食一系列撚手小菜。


對上一次來是 2012年,有寫 blog 做紀錄,小菜是做得非常好 (相關舊文)。六年後重來,部份小菜水準係有啲跌 Watt。。。


唔講咁多,食嘢先。先上「菜膽杏汁白肺湯」$420 (約分到 13 小碗),屬名物之一:



以往的出品是杏汁濃郁,湯幼滑順喉,料頭靚亦足,豬肺是可以夾來吃,真係做到「零死角」,有口皆碑。


今次的是杏汁味大倒退,材料碎濕濕,湯稀巴巴,似一般例湯,失望,也不值賣這個價。

鳳尾蝦多士」$293 / 13 件,原隻蝦黏在麵飽上,用金華火腿及芫茜作點綴,炸至脆口:



係炸燶咗啲,味淡,咬落去唔會有種「好正啊!」的感覺,水準比惜日遜色。

脆皮炸雞」$420 / 隻,要預訂的菜,就這樣大。貴嗎?怎說也不能算是便宜吧。


相比之下,我會較喜歡這裡的「鹽焗雞」,是用牛油紙把新鮮雞包住用鹽生焗,附全副雞什,雞肝油潤惹味。此炸子雞就很大路,皮又是炸得 over。充撐場面的蝦片是諗的,煞風景,唔放好過放。。。

椒鹽鮮魷」$220 就狀態回勇,金黃酥香,肉彈,調味亦剛好,好下酒:


菠蘿咕嚕肉」$238



呢個仲 keep 到,外層獻汁甜酸度剛好,均勻地掛在每塊枚頭豬肉上,內層鬆軟亦保存了肉汁,下飯菜。可惜以前有的子薑,現在就無聲無息地被 DQ,消失在此菜。

第一次吃「翡翠生魚卷」$278


還不錯,炒功扎實,西芹爽脆,去骨生魚啖啖肉,無泥味。建議可加入炸蒜子或辣椒去提香,現在味道就有點平淡。

啫啫生菜煲」$160。唔掂,上枱時已出哂水,亦沒有「滋咧啫𠼱」的聲音,靜過鬼。可能選芥蘭會好啲,起碼唔會出水沖淡蝦醬味道:



鮮荷葉飯」$220,太乾喇,也沒有什麼餸料及味道:



今回吃得若有所失,半飽不餓。。。加埋汽水、茶芥同「竭靂卡啦」收費,埋單約 $2,900。感覺上,這位老校友,有些褪色了。





「香港大學校友會」(只招待會員)
地址 : 中環德己立街2號業豐大廈101室
電話 : 2522 7968 
營業時間:12:00-23:00



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