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2018年4月11日星期三

2018-04-13 台北米芝蓮 (四) 教父牛排


起初看見店名叫「教父牛排」,不違言感覺有點「娘」,也不似高級扒房的名字,原來是我有眼不識泰山。




這間剛摘下米芝蓮一星的西餐廳,是在台灣鼎鼎有名,有「牛扒教父」之稱鄧有葵師傅的店,主打吃美國 DA 三成熟牛扒,他目前已擁有7間餐廳,有超過40年的料理經驗,厲害。



我這天好不容易才能訂到一位 bar 枱用午餐位,人氣也真的蠻頂盛。我 11:30am 前來到,已有一群人都提早到達等候入場:




入內很快便坐無虛席:






它是這樣計錢的,只要付牛扒的價錢,就由頭盤、湯、甜品至餐飲全包,午餐會通常比晚餐平數百台幣,所以來吃 lunch 會較經濟。





整體服務非常好,侍應會不停關心你有什麼需要,又不會令人覺得太煩,會適可而且。先上的是自家製 - 餐前酸麵包,配牛油及海鹽。面對熱辣辣的脆皮法包,我是無可抗拒的。。。



麵包是可無限量添加,也有提供橄欖油及醋點來吃,悉隨尊便。

(以下價錢以台幣計算,換做港幣大約÷4)

Starter -「碳烤章魚腳 Grilled Octopus




相當受歡迎,擺盤是多麼的令人歡樂!!!八爪魚烤過後香氣撲鼻,味甜,口感不會硬如擦字膠,配合甘荀蓉、意大利陳醋及一小塊薯餅,相當不錯的開胃菜。




餐廳的刀都用上法國知名品牌「Laguiole」, 可見一絲不苟:




Soup -「牛肝菌卡布奇諾 Mushroom Cappuccino





奶泡打得細緻幼滑,混著底下的蘑菇濃湯,口感扎實,似在吃蘑菇蓉。。。



吃靚牛扒怎能不配杯紅酒呢?



餐廳為慶祝剛奪米芝蓮一星,人客若點我下面的牛排,便可免費享用一杯餐酒及免加一服務費。






這裡的酒水是蠻出名多種類及不便宜,今次可說是相當優惠。



Steak -「菲力老饕牛排 USDA Prime Chateaubriand Steak 7oz」TW$2,300




我挑了侍應推薦的三成熟,另配法國「鹽之花海鹽」及「特調芥末子醬



上桌時以鐵板上,沒有多餘醬汁。教父選用的是頂級美國乾式熟成牛肉,以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻烤,肉非常柔軟,充滿肉汁,輕點海鹽吊味,肉味說真是不遜。吃靚 DA 牛扒我寧可生一點也不要煎得太老,否則就無法體會美好的肉質。



牛扒另附上烤蒜頭,口感似吃薯仔,滿有煙薰香,可免費添加的,侍應也不會白眼的,放心,眼見現場有很多食客就不停 encore 此烤蒜頭!


Main - 可選擇「什菌意大利飯」、「每日鮮魚」等,要另加 TW$1,000 多。除非你很餓,否則中午我覺得不用叫 Main 已相當夠吃 XDDD




Sides - 有「慢炸杏仁四季豆」、「奶油粟米」、「酸忌廉焗薯」等選擇。若來吃午餐,記得 sides 可選中午餐牌上沒有的名物「香草炸薯條」,會配自家製蕃茄洋蔥汁,新鮮熱騰騰,脆口。此乃午市隱藏餐單,小小心得,大家不要錯過:




Dessert - 甜品我挑了「朱古力心太軟配焦糖雪糕」,要等約十分鐘:



朱古力流心狀態理想,味道與一般食開的差不多,反而焦糖雪糕有驚喜,有下了海鹽和香草 (云呢嗱籽?!) 吊香,香比甜味重。


最後的 Petit Fours,還有咖啡:




整個餐飲體驗由服務、環境至食物都非常棒,價錢也不是高不可攀,最後我吃不完所有食物,侍應還主動幫我打包帶走,完全不拘謹。喜歡吃扒的朋友,來到不妨摘一粒米芝蓮星星。



食完飯後,可去附近的「夢時代摩天輪」遊玩,或者睇戲,消磨一個下午呢。





好,下集繼續行程!






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「教父牛排」
地址:台北市中山區樂群三路58號 (捷運劍南路站3號出口,步行約10分鐘)
電話:+886 02-8501 1838
營業時間:12:00-15:00 / 18:00-22:30 (周五、六酒吧營業至 24:00)
網址:http://dannyssteakhouse.com.tw/



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