有追蹤我 Instagram、微博或 Facebook 的朋友都知道，在復活節我飛了台北一轉，今次主題是去吃首屆「台北米芝蓮」新鮮出爐得主的店。
入正題之前，有些摘星的溫馨提示給大家。台北的米芝蓮 (當地叫「米其林」) 始終是剛出爐，推介的店都炙手可熱，不論遊客或當地人，每間都相當多食客！所以想吃的話，事前記得訂位，甚至預留菜式，尤其有幾間例如「RAW」、「祥雲龍吟」本身已經難訂位，現在更是一位難求。若果是「車胎人美食推介」的 (不計夜市及牛肉麵店)，中午早一點去排隊可能有 walk in 位。
「車胎人美食推介」(蘋果日報列表)
另外一些如「明福台菜海產」、「金蓬萊台菜」等都屬於大夥人一起吃那類，若果你是一、兩個人的話，可以考慮其他名單。加上我又不想在當地吃港式菜或粵菜，那些也在我行程中剔除了。
好，首站分享的是車胎人美食推介的「西門町萬年老山東家常牛肉麵店」。這次我住酒店「Amba」(相關舊文)，就在附近的商業大樓地庫。
此店 1949 年開店，小店經營，承傳三代，門口已很懷舊風。我到達的時候正是下午落場時間，幸運地沒有迫爆。
店內相當明亮，全冷氣開放：
店員就在旁邊做牛肉，每碗就這樣出籠：
另一邊是涼拌小菜，自由選擇，聽聞是老闆娘的拿手項目之一。
(以下價錢以台幣計算，換做港幣大約÷4)
涼菜選了「滷水豬耳」TW$40
彈牙煙韌，輕透滷水香。若不夠味的話，可到小菜調味架自己加醬，我就有加豆瓣醬，刺激一下。
另一邊是涼拌小菜，自由選擇，聽聞是老闆娘的拿手項目之一。
(以下價錢以台幣計算，換做港幣大約÷4)
涼菜選了「滷水豬耳」TW$40
彈牙煙韌，輕透滷水香。若不夠味的話，可到小菜調味架自己加醬，我就有加豆瓣醬，刺激一下。
「半筋半肉麵」TW$200
湯頭帶深褐，濃郁香醇不油膩，店員大媽說是用牛骨頭慢火熬煮多個小時而成，沒有下味精，非常甜美，真係食唔晒碗麵都要飲埋碗湯。
紅燒牛肉大件軟腍，有預期的滷水香，相當入味，筋亦腍。
可以自己落酸菜：
麵條是刀削麵，不是我最喜愛吃的，它做的較薄，還好。不知用幼麵條會否更加掛湯呢？
如果喜愛吃辣，一定要點它自家製「辣牛油」，真係隔住個 mon 都覺得刺激。。。大媽說是用十多種香料炒成的：
叧一名物「豬肉韭菜水餃」TW$35 / 5隻
本來最少要叫10隻，大媽非常好人，怕我食唔晒，幫我減半，價錢亦減半，很有人情味。
純手工做的餃子皮，皮薄餡多，一咬爆汁！係幾唔錯，食完剛剛飽。
此店的涼菜種類蠻多，若果大食的話不妨叫多幾款，都不貴。邊吃邊和人情味大媽傾計，看看店員做牛肉，男人的浪漫也。
下集繼續分享另一間米芝蓮，stay tuned XDDD
追蹤我的台灣遊記：
2018-01-27 台北學廚：陳太私房菜 下集 (附食譜)
2018-01-25 台北學廚：陳太私房菜 上集 (附食譜)
2018-01-10 台北學廚︰西班牙菜 下集 (附食譜)
2018-01-08 台北學廚︰西班牙菜 上集 (附食譜)
2017-12-27 早餐推介：瀑布芝士滑蛋碳烤吐司
2017-12-11 移民台灣？
2017-11-27 馬辣麻辣火鍋放題
2018-01-25 台北學廚：陳太私房菜 上集 (附食譜)
2018-01-10 台北學廚︰西班牙菜 下集 (附食譜)
2018-01-08 台北學廚︰西班牙菜 上集 (附食譜)
2017-12-27 早餐推介：瀑布芝士滑蛋碳烤吐司
2017-12-11 移民台灣？
2017-11-27 馬辣麻辣火鍋放題
2017-11-17 古早味滷肉飯 - 程味珍
2017-11-13 肥前屋鰻魚飯
2017-05-31 鐵路便當篇
2017-05-24 和季風燒麻辣火鍋
2017-05-11 牛公館牛肉麵
2015-09-01 三間高雄不可錯過，又不超過台幣$100 (約 HK$25) 的地道美食
2015-08-11 高雄 50年老店，小園割烹壽司
2015-07-29 第七屆高雄啤酒節
2015-07-23 高雄 吳寶春麵店 / 丹丹漢堡
2015-01-05 分享第一次帶台北美食團 (三) - 超正斗滋味早餐！
2014-12-26 分享第一次帶台北美食團 (二) - 超抵吃麻辣火鍋！
2014-12-17 分享第一次帶台北美食團 (一) - 七條龍燒肉
2014-04-29 街頭小吃大放送
2014-04-23 北馥樓的日與夜
2014-04-15 探三叔公 / 古井家常私房菜
2014-04-11 台中的外國風情
2014-04-09 親親鵝兒 / 鵝肉！
2014-04-04 品嚐古早味牛肉湯 / 馬賽鮑魚湯
2014-04-03 席前鐵板燒 / 高雄農家菜
2014-04-02 早安，晨之美！
2012-04-07 周杰倫的餐廳 - Deja Vu
2012-04-06 潮人酒店 - 意舍
2012-04-05 貓空茶園吃早餐
「西門町萬年老山東家常牛肉麵店」
地址：台北市萬華區西寧南路70號萬年大樓地下
電話：+886 2-2389 1216
營業時間：11:30-21:30