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2018年4月24日星期二

2018-04-25 台北米芝蓮 (六) My 灶


來到米芝蓮行程第六站,吃古早味台菜。「My 灶」,有趣的店名。一場來到台灣,怎能不吃台菜?





首先想說,這是一家極火紅的店,我訂一位,要安排一陣子才能有位吃早上 11:30am (店子才剛開門㖿),12:20pm 前要交枱,一粒鐘內速食,好誇張!(這不是快餐店) XDDD




我走的時候見到有香港遊客,walk in 吃了閉門羹,所以一定要訂位。




My 灶」是一間台菜小館,在一條不熱鬧的巷子,附近是住宅區。



概括而言,台灣餐廳的店員一般都親切有禮,這間也不例外,我早到了,店員有提早給我進場,不用在外邊曬,也可先在店內拍照留念,感謝。



店的裝潢以五、六十年代古早街景做藍本,走懷舊路線,有感覺似時光倒流,回到半世紀前的台灣,吃古早味台菜。






廚師將每天精選都寫在白板上:






因為我沒有吃早餐,留胃口吃這餐;加上又貪心想試多幾款菜,我以下的份量足夠三、四人吃。最後吃不完我有打包走,成為當日的下午茶啦。

(以下價錢以台幣計算,換做港幣大約÷4)

先吃「滷肉飯」TW$80 / 小




必點之物,不吃就像沒來過一樣。


小小一碗確不錯,滷肉肥瘦各半,不會一味肥膩膩,外觀油亮,味香濃,配白飯吃,肉粒很容易在口中化開,難怪能在過千間 (?!) 台北有鹵肉飯供應的店中脫頴而出,不簡單。

炒韭菜豬肝」TW$280




吃台菜,怎可以沒有豬肝呢?炒豬肝是台菜的 signature,肝香嫩,韭菜索哂醬汁,堅好吃,用汁撈飯也是激掂,我個人心水推薦。




炸軟絲丸拼小二雞捲」TW$520,即叫即炸上枱,附上椒鹽、小黃瓜、酸甜醬沾來吃。


炸軟絲丸就像炸花支丸;至於「雞捲」,問一下店員,原來不是雞肉,是豬肉捲,是台語發音像「雞捲」,才以此命名。炸的火候控制得好,外脆肉嫩,配椒鹽特別美味,也蠻有台菜特色,必點的味自慢。


還有一定要趁熱吃,我打包走之後涼了,味道跌晒 watt。

米芝蓮有提及的 「鹵豬腳」TW$360




上桌幾靚仔,味道反而麻麻,有些失望。




事後回想原因 (因為當時趕住交枱),我覺得是調味太淡,及搭配了醃筍,令味道酸酸宿宿,好怪。可能是屬於下酒菜的那一類吧,不是我喜歡的味道。

麻油雞湯」TW$880,較貴的項目,上桌一大鍋,夠四個人喝啊。






我其實是想吃「麻油雞湯飯」,可惜原來要預訂,在沒辦法下唯有點這湯,也要等二十分鐘才奉上:





有大量連骨雞肉,湯偏淡 (其實此店是標榜不過度調味,以呈現食材原味為主),米酒味就很濃烈。



就這樣喝感覺有點單調,建議大家選擇「麻油雞湯飯」,可能會更好。



匆匆忙忙埋單,交枱,人客在 weekday 中午都絡繹不絕,很多當地顧客,看來此店本身在當地也有一定的知名度。若大家來台北旅遊,想吃台菜和靚滷肉飯,這裏絕對是好選擇。






下集繼續米芝蓮之旅,吃大家瘋愛的夜市小食,stay tuned!






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「My 灶」
地址:台北市松江路100巷9之1號 (在松江南京捷運站3出口,步行約10分鐘)
電話 +886 02-2522 2697
營業時間:星期二至日 11:30-13:30,17:30-20:30 




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