承接前文，繼續我們的行程！今次吃的老店「程味珍」，是舊食重溫，在我未寫 blog 之年代已吃過，一直未有機會介紹，今回順道去探一探各位程大媽們 XDDD
叫法簡單，拿起旁邊的鉗和碗，想食幾多夾幾多，然後交給程大媽們磅重，就知合共的價錢。程大媽會淥一淥滷味，就可以上桌，開餐。
這自由配搭的玩法，豐儉由人，啱晒心多多的朋友，可以一次過試多款食物，而且夾幾多磅幾多，貨真價實。
有些食物，例如蘿蔔或豬大腸，若怕太大條吃不完，可以請程大媽切一半，那就可以每項食物淺嚐。我點的蘿蔔、豬大腸、鴨腎、甜不辣、小滷肉飯：
滷水汁底好，唔會令人食得口乾涸喉，老店的汁有歲月鍊歷。蘿蔔是一級棒，清甜無渣，喜歡食蘿蔔是一定一定一定 (重要的事也是要說三次！！！) 要點！鴨腎普通，較硬。甜不辣是炸魚蛋啲 friend，滷過後再淥一遍，索了汁仍有咬口，也好吃的。
滷豬大腸下面鋪滿薑絲，再加麻油，撈勻了是多兩重香味：
特色滷肉飯，細碗的只賣 TW$40﹐除返港紙也不到$10一碗，醫肚佳品。
我覺得此滷肉飯明顯較香、重口味，面層因為有油光變得令身，肉汁做得好，吃上來不會太 over 太膩。滷肉飯少不免會有肥豬肉，「程味珍」的恰得好處，大約佔四份一，嫩瘦肉粒很多，這是黃金比例嗎？
以上豐富的一餐，都只是 TW$265 (約 HK$66) ，兩個人吃也是 okay 的。食物好，收費不貴，營業時間開至淩晨四點，也方便宵夜。
不得不提，「程味珍」的各位程大媽都非常開朗。我去旅行，喜歡跟當地的人閒聊，程大媽們也很好搭訕。我提議，不如大家一起合個照留念，大媽們好像有點不好意思，半推半就，卻最後又歡樂地開心爭位企，鬼馬！
不得不提，「程味珍」的各位程大媽都非常開朗。我去旅行，喜歡跟當地的人閒聊，程大媽們也很好搭訕。我提議，不如大家一起合個照留念，大媽們好像有點不好意思，半推半就，卻最後又歡樂地開心爭位企，鬼馬！
這裡還可以外賣淨滷肉， TW$350 一袋「程味磚」。回家放入雪櫃，想吃滷肉飯時，弄點出來撈飯，你話幾美好呢！
我臨走也買了一袋「程味磚」，先去付款然後請程大媽將它放入冰格雪硬。大媽開了取貨單給我，因為認單不認人的，她說：「你是帥哥也一樣的哦！」(原句節錄)。。。然後我出去吃午飯，才回頭領「程味磚」，做手信相當實用。係咪好推介呢？
好，下回繼續！:-)
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「程味珍意麵」
地址：台北市萬華區西寧南路63號
電話：02-2388 5268
營業時間：10:00am - 05:00am (週五、週六至凌晨 05:30）