看看 FB 「當年今日」回顧，原來我這個時候在不同年份都去了旅遊，有倫敦、塔斯曼尼亞、台北、俄羅斯、捷克、花蓮、曼谷、澳門、斗門⋯⋯等等等等，全都剛巧堆在此星期，果然是我個人的「外遊黃金周」 😆
今年則留在香港啦，繁忙於各樣事情，沒時間去外遊。在網上見到以下這張相片，在幾款口味當中我很喜歡泰式風味，不論是冬蔭功、Pad Thai、船麵等都愛，我喜歡當地優哉游哉 relax & chill，食嘢豐儉由人也很對胃口 XD
也有數年沒去泰國了，當年試過瘋狂到香港即日來回曼谷一天遊 (相關文章)。當地傳統船河湯濃郁，會用豬骨或牛骨長時間熬製，配料常見有肉丸、通菜、炸豬皮、芽菜等，份量細細碗，數口便吃完，食完一碗 encore，然後一碗接一碗咁叫，枱面疊起一層小碗，地道的體驗，回味。
今年就留在港，好心情地 chill 一餐泰河吧！
小吃「Green Papaya Salad with Lime Dressing」(+HK$15)
泰式木瓜絲沙律，份量有比想像中大。木瓜絲切得幼細，入口爽脆，青檸汁酸度明亮，帶少少辣味提味，稱職的開胃前菜：
青木瓜本身沒甚麼味道，靠的是醬汁酸甜辣，整體調得不錯：
若嫌不夠酸辣的話，可加些附上的「辣椒白醋」，會更醒胃：
「Boat Soup Noodles (with Water Spinach, Handmade Pork Ball, Minced Pork)」HK$57
泰式船河 (通菜，手打豬肉丸，肉碎)，配辣椒魚露
呢碗船河先講份量是「XXL」加大碼，我想是傳統的三倍 ? ! 屬港式粉麵份量，風味稍減。。。調轉頭諗，如佢用三隻碗分開裝呢碗船河，食完一小碗先再一小碗，變返正宗又會唔會食得再開心啲？😅
豬骨湯底熬得不錯，色澤深褐，濃甜及味精感不強。配料有通菜條、豬肉丸、肉碎，傳統正宗配料：
豬肉丸幾彈牙無怪味，通菜條和肉碎索湯汁精華，dope :
河粉幼身滑溜，掛湯力強，味道是不錯的：
「Tom Yum Kung Soup Phat Thai Noodles (with Shredded Chicken，Pork Roll)」HK$57
冬蔭功湯金邊粉 (雞絲，扎肉)
湯底用鮮蝦頭及殼熬煮，雖然我不想食蝦而點了其他配料，也可算是碗冬蔭「功」湯金邊粉：
湯底酸辣醒胃，沒想像中勁辣卻很香口，滿有香茅、檸檬葉及南薑等香味：
配料的雞絲同扎肉，都是店現成材料吧 (我常想像雞絲會不會是店昨天賣剩的泰式海南雞胸拆肉而成，也很合理 😂 ) 扎肉厚切，呢點我覺得又幾好，食落夠口感：
湯都好飲，味甚濃鮮，另有一些菇菌及車厘茄等做配料，金邊粉索湯能力是超強！我稍用時間影一下食物相粉條已經吸滿湯汁令湯減少，我也趕快吃，整體夾埋對我這個「粉麵控」是滿意的：
今回船河同冬蔭湯金邊粉湯底各有特色，一個濃郁甘醇，一個酸辣醒胃，在未有時間飛去當地玩的今天，都食得開心嘅，下次先再有胃納試「招牌泰式滷水豬髀飯」同「泰式海南雞飯」。
「泰潮 Thai Chiu」
地址：東薈城2期7樓704號舖食代館6號
電話：3606 2222
營業時間：星期一至日 11:00 - 21:00
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