名人開食店，先有光環效應，盡收宣傳之效。
窗台上用了一罐罐「油碟」砌成圖案：
這晚我挑了「鴛鴦紅油藥膳鍋」$138，一邊麻辣，一邊藥膳，
麻辣分大、中、小三種，我選小辣，料頭是用由成都直送的香料，配花椒、乾椒、麻籽等，
藥膳湯料則有龍眼、淮山、杞子等，相對較溫和：
前菜是送的「麻辣鳳爪」，另每人有一小罐火鍋專用「油碟」(即麻油)，食客可以加蔥粒、蒜蓉入「油碟」蘸火鍋食材，
說真，我當日吃的食物也沒有多點醬油，發覺吃湯底的原味已足夠：
「椒鹽鮮粟米」$68
冰凍「養生圓肉杞子蘋果茶」$38，是自家煲的原味，沒放糖水，預備稍後降溫：
每格摩天輪上擺放了不同餃及丸子，如墨丸、牛丸、雲吞、韭菜餃
自家製「手打四寶丸」$98，有蝦丸、墨魚丸、牛丸、豬肉丸：
我吃了蝦丸，有預期的彈牙感，做得不錯：
另外我今次出奇地最喜歡豬肉丸，肉是滑的，不可小覷：
打邊爐點少得牛肉？「極品手切安格斯肥牛」$328 / 大
雪花分佈平均，輕燙三秒就食得。肉鮮，有嚼頭，
「貴妃蚌」$28 / 隻
有掌心咁大，肉質飽滿。這個可配藥膳湯底，不會被搶走鮮味：
用水浸著以免乾掉的「鮮製鴨血」$58
總覺得吃麻辣鍋要吃鴨血，才順理成章。熱燙燙放入口，滑溜，
淥後，仍是肥滋滋。肉味雖不及牛肉，卻感到它軟綿綿，
「手捲萵筍片」$58
萵筍是另一驚喜位，煮熟後吸滿湯汁精華，軟腍入哂味，似食薯粉：
「鮮魚卜」$78，用的是大鯇魚卜，頑強：
要淥頗耐，因為厚身。放在藥膳鍋中煮熟，似食花膠，不腥，
整體吃後感是湯底出色，用料新鮮有新點子，亦坐得舒服，不單是明星開食店玩 gimmick ，值得一試。難怪在短時間內，已經開這第二分店了。
「雲長小龍坎老火鍋」
地址：尖沙咀金巴利道28號君怡酒店一樓
電話：2499 2233
營業時間：12:00-01:00