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2019年12月21日星期六

出爐!港澳米芝蓮 2020 (附相關食評)


話咁快又一年,一年一度的《米芝蓮指南香港澳門》2020 前幾天剛出爐!因為身在外地,現在立刻在博文上為大家數一下。




整張香港名單,今次有7間米芝蓮三星、12間米芝蓮二星、及51間米芝蓮一星級食肆。恭喜!



今年 vs 去年有甚麼變動?今年三星餐廳大致穩守位置,「富臨飯店」首次奪三星,而奪多年三星的「Bo Innovation」今年被搣一星,是否代表廚魔的魔力已減?



二星名單則有增減。去年一星「Arbor」,今年成為二星餐廳,個人覺得實至名歸:



今年有不少成名已久的餐廳奪星,如「富臨」、「Gaddi’s」。去年二星的「欣圖軒」就被奪星,變成一星餐廳。連奪多年一星評價的川菜館「呇」、「Sushi Tokami」都被摵星,下年繼續努力!

一星名單變動最大。首次摘星有11家,一半是去年或今年開業,當然有我力撐,由英國名廚 Simon Rogan 掌廚的 Roganic 啦!Proud of you Joyce and Patrick !


(Photo from Joyce's FB)

以下是今年「香港米芝蓮」完整名單,並附上相關食評:(* 代表新上榜)

三星
Caprice (食評)



唐閣 (食評)



8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 
L’Atelier de Joel Robuchon (食評)
龍景軒
富臨飯店 (二星升三星)
Sushi Shikon*


二星
Amber (食評)
Bo Innovation (三星降二星) (食評) 



Ecriture (食評)



柏屋 (食評)



Pierre
新同樂 (食評)
Sushi Saito
Ta Vie
天空龍吟
天龍軒
營致會館 (食評)



Arbor (一星升二星) (食評)

一星
阿一海景飯店(尖沙嘴)
Arcane
Beefbar
Belon
名人坊
都爹利會館 (食評)
Café ÉPURE
富豪(尖沙嘴) (食評)


國福樓  (食評)
何洪記 (食評)
I M Teppanyaki & Wine
御寶軒(尖沙嘴) (食評)



蘇浙匯 
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝 (食評)
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角) (食評)
六福菜館
文華廳 (食評)
文華扒房+酒吧 (食評)
明閣 (食評)
New Punjab club
Octavium
彭慶記 (食評)
Rech
香宮 (食評)
嘉麟樓
夏宮
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
Tate
添好運(深水埗)(食評)
Tosca di Angelo (食評)
VEA
新榮記
欣圖軒 (二星降一星) 
一樂燒鵝 
逸東軒(佐敦)
夜上海(尖沙嘴)
浙江軒 (食評)
Aaharn*
福臨門(灣仔)* 
Gaddi’s*
L’Envol*
留園雅敘*
Louise*
Petrus* 
Roganic*
潤*
Ryota Kappou Modern*
ZEST by Konishi* 

===============

以下則是今年「米芝蓮必比登推介」的香港名單:

阿純山東餃子  
古月  
巴依 (食評)
Brass Spoon   
書湘門第 (西環)  (食評)
陳勤記鹵鵝飯店 (上環)  
潮樂園  
泉章居 (旺角) (食評)
CIAK – All Day Italian    
粥麵館 (食評)
Cornerstone *
鼎泰豐 (銅鑼灣) (食評)
鼎泰豐 (新港中心)  
容龍  
英記麵家  
鳳城 (旺角)  
增煇藝廚 
好旺角麵家 (花園街)  
好到底 (元朗)  
合時小廚*
聚興家 (食評)
佳佳甜品  
九記 (食評)
坤記竹昇麵 (長沙灣)  
坤記煲仔小菜 (皇后大道西)  
Le Souk (已結業)  
劉森記麵家 (福榮街)  
蓮香居 (食評)
好運印尼餐廳  
麥文記 (食評)
美味廚 (食評)
新滬坊 (食評)
錦  
波記  
莆田 (銅鑼灣) 
拉麵Jo (銅鑼灣)  
泰麵  
生記  
蛇王二  
石記廚房  
嚐囍煲仔小菜  
嚐囍點心皇  
麵鮮醬油房周月(中環) (食評)
麵鮮醬油房周月(鰂魚涌)  
星記 (中環) (食評)
華姐清湯腩 (天后) (食評)
新園興記  
大榮華 (食評)
太湖海鮮城 (銅鑼灣)  
德記  
Takeya 竹家  
正斗粥麵專家 (中環)  
泰潮 (深水埗)  
添好運 (北角)  
添好運 (大角咀)  
靠得住 (灣仔)  
信得過  
沾仔記 (威靈頓街) (食評)
王府 (中環) (食評)
吃什麼  
詠藜園 (紅磡)  (食評)
有緣小敍 (佐敦)  
益新  
裕記  
蛇王良*

今年香港社會氣氛已大不同,黃藍是政見,好吃是良知。以上有無大家的心水店呢?

落選的餐廳,下年繼續努力摘星星!




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