好像很久沒有出席 food tasting event 了。。。先謝公關好友的邀請，
上星期到了「文華東方酒店」和其他媒體朋友一同品嚐米芝蓮名廚 Burkhard Bacher 在六月初重臨香港，在「Cafe Causette」獻技的一系列意大利北部菜式。
先介紹一下，大廚 Burkhard Bacher 來自意大利北部小鎮 Sterzing，一向坐陣於意大利米芝蓮餐廳「Kleine Flamme」，這次他設計的意大利菜單分兩道菜及三道菜，
意大利國家面積大，不同地方的氣候也影響着各省的美食。
這晚頭盤先來「Pan-seared scallops with chilli polenta, Sicilian caponata and salsa」$238
「Beef carpaccio with parmesan cream, sweet-sour onions and black truffle」$238
味道前清後濃，各有擁躉，
當然，不同的菜式也要配搭不同的意大利酒，才能襯托出它的味道。
「Mortadella stuffed tortelli served with green liquid insalata and aged cottage cheese from Puglia Branzino」$268
上網翻查一下資料，原來意大利的 pasta 有超過二十多款！如要說雲吞，一般我們吃開的「Ravioli」
「Beef stuffed with oregano tomato, cannellini beans, extra virgin olive oil and baby spinach」$358
牛肉配番茄漿伴初榨橄欖油、白腰豆及菠菜苗，
「Free-range chicken “alla cacciatore” with potatoes, sausage and vegetable salad, finished with balsamic vinegar」$328
比起之前的牛肉，我更加喜愛這個走地雞，它味道帶酸，
最後甜品是「Toasted lemon and almond brioche with marinated melon, hazelnut cream and peppered vanilla ice cream」$108
「Chocolate cream with biscotti served with a strawberry, mint and olive oil granita」$118
兩個的重點是沒有過甜，
此意大利北部菜單將會供應至六月底，若選擇套餐人均只是大約五百多，我覺得是個不錯的體驗！
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http://m.mandarinoriental.com.
「Cafe Causette」
地址 : 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
電話 : 2825 4005