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2019年10月22日星期二

《米芝蓮一星》晚餐餸菜 • 午餐享受 - 剁椒筍殼魚


公司部門又有人來人往,好友「俏護士」要轉部門了,大家係咪好掛住佢呢?同時亦有新力軍加入,帶來了一些朝氣。





今餐除了告別與歡迎外,也和兩位同事慶祝生日,一雞四味!挑了我從未吃過,連續兩年奪得米芝蓮一星,在北京道一號的「御寶軒」。



此店走 decent 精緻路線,可以望住維多利亞港食飯;大家唔使諗,一於叫個八人套餐。



先上「精選燉湯」,是螺頭瑤柱燉瘦肉,相當足料:



可惜下了甚多味精,大家都在討論,其實咁足料,每碗都有幾件螺頭啦,何不自信啲,吃天然的食材甜味呢?有點浪費和畫蛇添足。

點心三款」有燒賣、粉果、鹹水角:






燒賣熱辣辣,肉質軟熟,沾些辣椒油吃,不錯:



粉果不算正宗潮州款式,沒有韮菜,若當是「沙葛肉粒餃」來吃,也就沒有什麼不安啦:



燒味拼盤



蜜汁叉燒及貴妃雞,這個出奇地份量偏少。。。吃了一件叉燒,略嫌燒得不夠香。

白灼鮮豬膶



豬膶是厚切,我覺得它未完全熟透,亦頗多筋。。。



調味則不錯,所以薦底的芽菜,就食了大贏家,大家都爭來吃。

是日海鮮」,有剁椒筍殼魚:



鱷魚頭老襯底,沒有想像中辣,魚肉滑,少骨,豉油汁也惹味,呢啲餸又係出街食,好過自己花時間整:



再來是自選三款小菜,都做得好。「家鄉南乳齋煲



南乳調味其實略鹹,但若下得少就會不好吃的喇,絕對是靈魂所在。粉絲一定是寶,可以話係「送飯神器」。。。



易做難精的「菠蘿咕嚕肉」,肉微微掛汁,酸甜到剛好,得到大家一致讚賞:



「俏護士」貪新鮮叫的「煎釀三寶煲」,就是煎釀三寶再用豉汁燴煮,家庭式口味:



甜品有「紅棗桂圓糖水」,以送贈來說,是多料得無話可說:



八人套餐 $1,988 + 10%,各人是超飽,部份點心也要拎走,完全係晚餐餸菜,午餐享受。咁都啱嘅,依家地鐵慢慢收十點,都無乜心情趕頭趕命出街食晚飯,咁咪晏晝來支持下啦。



最後祝「俏護士」前程錦繡,得閒返嚟探我哋啦!=)





「御寶軒 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine」
地址:尖沙咀北京道1號10樓
電話:2613 9800
營業時間:11:30-15:00, 18:00-23:00





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