終於感受到冬天的來臨。之前講過小弟是怕熱不怕冷，因為中學時候扮型，冬天唔鍾意着校䄛，幾度都淨係著件 G2000長袖冷衫加恤衫打校呔，可能就此訓練出來。
當時的少年現已變成中佬，來到冬天最好進補一下，那就約埋幾個好友，再來名人飯堂「君綽軒」。
M 小姐話多吃木耳會對心臟好。翻查網上資料，黑木耳又被稱為「身體清道夫」，可以清理腸道，也能有助減少血管中的膽固醇和血栓。用它來伴西芹及海蜇頭，極之爽口，毫無油膩感。
M 小姐之前留了一隻加拿大象拔蚌，兩斤約$1,500，準備兩吃：
咳咳。。。言歸正傳，今次兩食我們都是挑選熱食，啱晒寒冬天氣。先來「魚湯堂灼象拔蚌片」。將象拔蚌肉切大塊薄片，放在滾熱辣的魚湯輕灼，大半分鐘撈起，免變老發軔：
配魚湯吃，鮮甜到不得了。奶白色魚湯本身用鯪魚等熬成，再加杞子等養生材料；魚湯一定要用兩種魚或以上 mix 埋滾出來，才會激鮮，這個也是這樣做，飲完暖笠笠。主角象拔蚌片口感也沒差，保持爽脆度，這點很重要，亦考廚師功力。
第二吃是用象拔蚌的膽及肉做成「生滾象拔蚌粥」
這個在冬天吃也是無得輸，又甜又窩心，亦無吃煲仔飯咁硬梆梆和肥膩。
熱葷方面，點了「山楂話梅豬手」$188
這晚好友們互相傾訴很多健康心得，還有生活點滴。人生若沒甘苦，那來甜美？大家一起加油！:-)
「君綽軒」
地址﹕香港北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
電話﹕2121 2691
營業時間﹕星期一至五 12:00-14:30, 18:30-22:30 / 星期六至日及公眾假期 10:30-14:30, 18:30-22:30