繼續分享拍攝的樂趣，第四集播出的「食 Guide」，就有我同拍檔 Hunny 一齊去米芝蓮小店吃辣！
這次參與電視節目的拍攝，了解了不少流程，例如拍攝的次序並不一定是會等於播出的順序，因為節目效果也會是考慮播出先後的因素。這集「書湘門第」，反而是我拍的第一集，沒有太緊張，有很多對白都很自然流露啦。尤其是我的拍檔是 Hunny，大家都搞笑瘋狂到不得了！
回歸美食，此店鋪是以吃湖南家庭菜為主。湖南菜的精髄是香辣，大家可以桃小辣，但一定不可以走辣，因為辣椒的味道正是湘菜特色的來源。「鴛鴦魚頭王」:
真的是每枱都會叫的小菜，兩種辣椒都會先用油炸，放上魚頭蒸12-15分鐘。其實出面很多鋪頭的「刴椒魚頭」，只會將辣椒切好同魚頭一齊蒸，不會將辣椒油炸，所以缺少了湖南菜精髓 – 香。吃完魚頭，還可以點個米粉去沾汁吃呢。
為了吃這個「鴛鴦魚頭王」，我亦奉獻了我的電視的第一次﹣就是吃魚眼！其實魚眼是魚味最濃郁的部分，我的拍檔又不肯吃，那麼我就唯有頂硬上。。。查實熱食吃下去是不腥的，魚眼的啫喱部分很滑， 吃後會有一粒白色的眼珠要吐出來的。魚眼含有豐富的骨膠原，女士們多吃有益，多吃藥箱可以變成首飾箱！
「爆炒肉」
用了大量青椒絲去炒豬肉條，辣度不算太強，就算吃到辣椒的籽也不會覺得太辣，反而感覺很有鑊氣及焦香。
「燒羊腿骨」
下了很多辣椒及孜然粉作為調味，用手拿來吃，下酒最好。
「土豆餅」
這個我們兩個都覺得好好吃，而且完全不似吃薯仔，反而似吃麻糬！它用了新鮮薯仔，加入糖、吉士粉、糯米粉等蒸20分鐘，吃時沾些煉奶，作為甜品很不錯。
好喇，是日分享暫且告一段落。大家記得留意NOW 101台，逢星期三、四九點十五分的節目 「食 Guide」！
伸延觀看：
https://www.youtube.com/watch?v=FaCF0sOuzzE
「書湘門第」
地址 : 西環皇后大道西420-424號冠華大廈地下B號舖
電話 : 2803 7177
