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2012年7月30日星期一

2012-07-30 去吧!長州浪吃團!


古語有云:「長州賓客人數多,美食多到笑呵呵」,在美好週日搭半小時的快船與一班好友或女朋友入長州玩半天,玩玩喝喝,心情就會愉快得如當年松松姐姐首兒歌金曲「夏季 Sha La La」的 MV 畫面般。。。


「張保仔館」,距離長洲碼頭數十步不到,是一所樓高三層,以清朝海盜「張保仔」作主題的西餐廳。


店內所有食物其實與張保仔先生毫無關係,只是裝修環境內放滿了張生的畫像、仿製海盜船、清朝擺設等,也是市區找不到的特色。



上週氣溫高達 36度,不如來杯啤酒沙冰來消消暑,怎麼樣?此乃「凝冰可樂」的兩生花。啤酒先雪藏在一個特定的低溫,拿出來迅速地倒在冰凍的啤酒杯內,就會在杯內凝結成思樂冰。光是想象,也可知道它有多消暑,爽!

先來喜力。。。成功!




再來青島。。。又成功!



若你走 kawaii 路線,不喝啤酒,大可選「士多啤梨愛玉凍」或「檸檬愛玉凍」,各賣 $28 杯。


「凱撒沙律」$58


先來的蔬菜沙律,是 standard 的新鮮爽口,也夠冰涼。

「焗釀薯盞」$48


這個要讚一下。薯仔先掘至半空油炸,再在內放忌廉芝士、薯粒、煙肉等焗至香脆。外層如炸薯角般脆口,內層軟綿綿有點像 pizza 餡,很好吃!其實整體上「張保仔館」的炸薯做得非常好,等一下配牛扒的薯角也是做得超香脆。

「雞蛋班尼迪」$68

尤如被叮噹的「放大縮細槍」射過,超 XXXL size,一眾大胃王應會很滿足。


吃「Egg Benedict」的重點是要「汁綿包鬆蛋流心」,這個「雞蛋班尼迪」的蛋黃煮得太熟,醬汁偏酸,似乎不太合乎原則;但問心,不難吃的,上桌時熱辣辣,豬仔包烘得脆卜卜,菠菜的份量亦相當濶綽。若將它定位成一隻類似「Subway」的「腿蛋菠菜潛艇」,它是完全合格有餘。

「帶子配西班牙辣肉腸」$98


賣相認真,甚具晩市頭盤的風範。爽口帶子微煎後配辣肉腸及黑陳醋,鹹香惹味,吃得過。

「夏威夷薄餅」$88


調味十分甜的一個 pizza,可能是多放了菠蘿的關係 ?! 本人建議可加重辣肉腸或鹽的份量,材料配搭的份量有進步空間。

「白汁蜆煮意粉」$68


「靠山食山,靠海食海」,這句說話不無道理。蜆來自當日的長洲街巿,是吃得出的鮮活,蜆汁亦十分甜美;意粉用了有機麵粉造,整體配搭不錯。建議可在調味中加點辣椒,提升味覺的立體感就更 perfect。

「厚切美國安格斯肉眼扒配薯菜」$298


足足 20 安士,六個人分享淺嚐剛好。厚切的牛扒其實很難控制生熟度,大廚是真正做到我們要求的 medium rare,肉質呈現令人歡樂的嫩粉紅,肉味濃。朕挑的那件剛好帶肥膏,油滋滋與炭焦香互相交錯,不錯吃。


當然不得不提那炸 wedges 薯角,超香脆,送啤酒是一級棒。


「日式芝士蛋糕」$48


最後的甜品是用外來貨,我對這個是沒有甚麼 feel,它是不會令人失望但又不會拍爛手掌讚嘆的那種。其實店方予其賣日式芝士蛋糕,大可考慮賣 Blueberry New York Cheese Cake 或 Muffin 那類西式糕點,在離島邊喝咖啡,邊品嚐西式蛋糕,相信會更搭配呢。


中午飯過後,在長洲島內閒逛,轉戰小吃。此小島的名物除了「平安包」、$10 兩粒的「珍寶咖喱魚旦」外,還有「甘永泰」魚蛋。



離遠望見人頭湧湧,未吃已讓人覺得有「應該㑹好好吃!」的感覺。。。


「豆卜魚肉 / 豬肉魚肉鵪鶉蛋 x 2 / 鴛鴦魚旦」$65



感覺未必是對的。「豆卜魚肉」質感又凍又硬,外層完全有搳損嘴的可能,「豬肉魚肉鵪鶉蛋」的肉鞋過我塊面,「鴛鴦魚旦」則是十級鹹。。。難怪隔離士多賣飲品賣到手軟喇。

吃罷魚蛋後天色轉陰及下毛毛雨,海面開始有白頭浪,十號風球前夕嘛。。。又是時候回市區了。長州,see you next time!



「張保仔館」
地址 : 長洲海旁街33號地下
電話︰29813636

「甘永泰魚蛋」
地址 : 長洲新興街106號地下


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