從來都說,寫 blog 以來最大的收獲就是認識了一大班 blogger 友好,每次一談起美食及拍照時,大家就會很雀躍,又唱歌、
是日再戰「Sakesan」(相關舊文 2011-07-01 日式串燒推介 ,2012-06-12 Restaurant Week (四) 至強爐端燒 Sakesan ),坐於一樓的 VIP 房,有食枱及寬敞的梳化,加上私隱度十足, 絕對是三五知已包場飯局或舉行派對的不二之選。
「Yuzu Twist / The Sakesan / Shochu Soho」(由左至右)
「Baby Spinach Salad with Sesame Dressing
簡簡單單的菠菜苗,仍保持令人歡樂的嫩綠, 輕蘸麻醬已很鮮甜怡人,這個可以嚐試在家 DIY 啊。
「Yellowtail with Spicy Daikon and Ponzu」
是一道踢走夏天悶熱胃納的好菜式。切成薄片的油甘魚, 浸泡在酸汁中,配辣的漬蘿蔔,怎會不開胃?
「Sushi and Sashimi Selection」
壽司有三文魚卷、加州卷及軟殼蟹壽司, 個人最喜愛軟殼蟹壽司的香口。刺身當然也是「Sakesan」的招牌之一啦, 帶子是超新鮮肥美,必吃。
有肥美刺身,沒有清酒,怎成事?來支「真澄」,唔該!
一啖 sashimi,再喝一啖純米釀製的清酒, 海鮮的甜美配米酒的芳香,是完全無得輸。
「Chicken and Shitake Gyoza」
雞肉餃子煎得焦香,放在已有醋汁的湯匙上,一口一隻, 食得招積又夠得戚。
「Rock Shrimp Tempura Spicy Mayonnaise」
這道蝦肉天婦羅是做得非常好!香脆、肉質新鮮爽彈, 炸的火候亦剛剛好,配酸甜的蛋黃醬汁更添滋味。
「Robata Skewers Selection」
轉入直路,爐端燒陸續出場。先來的有串燒雞肉、豬腩肉及牛舌。
無得傾,全場一致推舉肥美的厚切牛舌,肥滋滋又有咬口, 是送酒的好拍檔。豬腩肉的油脂部分則太少,燒得太乾, 有點失了吃豬腩肉的神髓,有進步空間。
「Baby Back Pork Ribs with Spiced Glaze」
豬肋骨經過炭火洗禮後變得焦香撲鼻,肉仍保留豐腴的肉汁, 煮功值得一讚。
「Black Cod in Miso with Hoba Leaf」
「Sakesan」的皇牌又出現了,每次來都真的是必點。 黑鱈魚肉先用麵豉醬醃後再燒,肉質油潤甜美, 而且賣相仍然是那麼亮麗,一級讚!
「Dessert Platter」
左起是朱古力慕絲、心太軟及雜莓雪糕, 個人最喜歡首選朱古力慕絲,面頭灑滿脆米, 與甜美滑溜的慕絲平衡得剛剛好。
最後要再謝謝有關方面的安排,摘日再來飯局派對,少不了!
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