2012-07-04 金話梅系列 (三) 灣仔季季紅

用六個大字可以概括此頓飯局，就是：「雷聲大，雨點小」。

久聞屯門「季季紅」的大名，其「蝦禾米乳香豬」更連續兩年成為「米芝蓮」推介菜式，奈何屯門對我們一班市區居民來說的確欠缺了點動力。今回「季季紅」殺到落灣仔開分店，不虞有詐立即訂位，一嘗這「遙遠的牠」的乳豬滋味。

要吃，最好當然要吃原店，分店的水準或許會有點差距，但可惜今回的飲食體驗不但有差距，而是差到榮獲了「金話梅」殊榮。

灣仔「季季紅」的地點有點「了能」，位於灣仔道3號尚翹峰，要得尋覓一輪。室內是一般街坊酒樓格局，電視播著 TVB，熱熱閙鬧一家大細吃飯的氣氛。

「香煎蠔餅」$78

先來的蠔餅，看見賣相本人已經面色一沉。。。煎蛋一塊，尤如老婦臉般的乾，完全不香口；蛋內有些蠔粒，細嚐之下也不太覺吃得出是蠔，沒有蠔味 (是連腥味也沒有)，奇怪，

「季季紅小炒皇」$78

唔該有請甄妮姐姐出場高歌一曲，這「小炒皇」的油膩程度可直達「七級半地震」。

材料有腰果、鮮魷、韮菜、豆干、蝦醬等。這類下啤酒的小炒一向深得朕的寵幸，可惜它是例外了，做得太油、太鹹，鑊氣又不夠，似是炒完後擺放了一陣子的感覺，洩了度氣勢，夾兩口眾人已無意慾吃下去。

「椒鹽鮮魷魚」$88

上桌是熱的，香脆度卻不夠，是軟腍腍的樣子 (但它是撲了粉乾炸的那種椒鹽鮮魷啊)，疑似是翻炸。椒鹽味是夠的，鮮魷則沒有甚麼鮮味，口感也不夠彈牙。

「蝦禾米釀乳豬」$680

每枱也見其蹤影，擺明是這裡的招牌，說真我也是為牠而來。賣 $680 不算便宜，萭眾期待地原隻奉上，樣貌頗似葡式燒乳豬。

一小隻的即烤的乳豬，屬光身皮，不是芝麻皮，伙計會先將牠在你面前亮相，再拿走切開。豬入面釀了炒飯，飯裡混了芋頭粒及蝦米，的確有一陣油香飄出來，但吃落的味道又如何呢？

首先乳豬光皮沒有想象中脆口，皮連肥糕及厚而腍的豬肉一起吃，很油很漏，吃兩件巳覺滯膩，與「芝麻皮」乳豬的香脆食味相距甚遠。另外此烤豬的另一賣點是釀入的炒飯，用的只是普通白米飯而不是糯米飯底，烤豬時溶出的豬油完全滲入飯粒及芋頭粒內，效果非常肥膩，若放涼了油膩感更甚，最後我們隻合六人的力量也 KO 不了。

「季季紅一品鍋」$118

最後的一品鍋，鵝掌、海參、花膠、冬菇一大煲算足料，顏色卻是遠比味道濃得多。花膠算最好吃，炆得腍滑，其他的配料都是乏善足陳；鵝掌肉太粗，冬菇也是完全沒有入味的感覺，浪費了一堆好食材。

總結這頓飯局，服務一般，全晩沒有一款餸菜是感覺滿意的，尤其乳豬有點名過於實，個人還是較推介「新斗記」的出品 (相關舊文 2012-05-28 夜半輕撕乳 )。米飯釀乳豬能得到「米芝蓮」的青睞，可能是較貼近老外的口味吧？！

「季季紅風味酒家」

地址 : 灣仔灣仔道3號尚翹峰第1座1樓, 2樓, 地下B1號舖

電話 : 2976 4000

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