2012-07-12 麗豪酒店 - 味房居食屋

每次來到沙田「新城市廣場」，都會有一股很頭痛的感覺，是擁擠到有人踩人的感覺。。。若想在沙田找一處較閑靜的地方吃晩飯，離火車站約十分鐘步行距離的「沙田麗豪酒店」可能是個不錯的選擇。

這次吃到的是「沙田麗豪酒店」的日本餐廳「味房居食屋」，食物質素不錯。小橋流水，裝修也頗有日本風情。

「刺身拼盤」

新鮮刺身一大盤，齊齊列陣向我們招手，分別有牡丹蝦、帶子、三文魚、劍魚、油甘魚，蔚為奇觀。刺身整體新鮮度不俗，肥美有光澤，最好吃的是牡丹蝦，又是甜得離譜，蝦頭的蝦膏豐腴油潤，完全令人沒有反抗的餘地，用來送清酒最好。

「芒果炸軟殼蟹卷」

芒果不是激甜的那種，味道微酸，反而平衡了軟殼蟹的油膩，一脆一軟，尤如阿 Jan 阿葛一對軟硬好拍檔，整體味道很不俗。

「味房風燒三文魚壽司」

「味房居食屋」的 signature dish，我個人最喜愛這個！三文魚經火灼後，油脂已化成甘香地滲入飯粒，口感豐腴。

「加州炸蝦卷」

這道則有點太普通，蟹子份量不多，炸蝦有點硬，亦不太有甚麼鮮味。

「芝士野菌玉子燒」

傳聞是麗豪酒店太子女羅小姐的至愛，不足為奇。賣相有點像「一門」玉子 (相關舊文 2012-02-13 一門 )，熱呼呼的煎玉子內包著炒香的野菌及半融芝士，芝香味滿瀉，誰人不愛？

「雜錦天婦羅」

有大蝦、青椒、南瓜、茄子，standard 的都齊備。天婦羅炸漿沒有太厚，大蝦味質感爽甜，難得是南瓜與茄子都炸得香脆不油，後面像扇子般的炸麵缐更是另一大驚喜，超香脆，不可錯過！

「照燒虎斑」

好一道中日 cross over 的例子。原條老虎斑先起肉用燒汁照燒，魚肉挺實，証明是新鮮賃；魚骨拿去鬆炸至香脆，送酒一流；魚頭再用來汁燒，好一道精彩的老虎斑三重奏，最後全碟連肉帶骨給我們吃得光光。

「自家製免治雞肉串燒」

雞肉不夠軟腍沒鮮味，而且混入了雞軟骨後，肉質惹味度是沒有想象中的豐富。

「蕃茄煙肉串」

就簡單地用煙肉捲著車厘蕃茄來汁燒，甜的燒汁已與煙肉的油脂混成一體，滲進肥美的小蕃茄內，一口咬下去是呈爆汁狀態，汁液鹹䬺甜美，這個送酒是大愛！

「薄燒牛舌」

近排燒牛舌的曝光率非常高，是飯局常客。若要挑厚或薄燒，個人會較鍾愛厚燒，肥美的口感更有嚼勁。這次薄的牛舌則每片燒得焦得脆香口，蘸汁也不錯吃，各有捧場客。

「山葵燒牛肉」

牛柳肉表面放滿 wasabi 醬，再用爐端燒形式上碟。辣度及刺鼻程度沒有想象中勁，肉質也略嫌不夠柔軟。

最後是甜品時間。朱古力慕絲、蛋白蛋糕及水果，適隨專便。

大家下次來沙田，不用又是「新城市廣場」，吃飯又有多一個選擇了！

「味房居食屋」

地址：沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓

Tel︰21321256

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