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2012年7月12日星期四

2012-07-12 麗豪酒店 - 味房居食屋



每次來到沙田「新城市廣場」,都會有一股很頭痛的感覺,是擁擠到有人踩人的感覺。。。若想在沙田找一處較閑靜的地方吃晩飯,離火車站約十分鐘步行距離的「沙田麗豪酒店」可能是個不錯的選擇。


這次吃到的是「沙田麗豪酒店」的日本餐廳「味房居食屋」,食物質素不錯。小橋流水,裝修也頗有日本風情。




「刺身拼盤」


新鮮刺身一大盤,齊齊列陣向我們招手,分別有牡丹蝦、帶子、三文魚、劍魚、油甘魚,蔚為奇觀。刺身整體新鮮度不俗,肥美有光澤,最好吃的是牡丹蝦,又是甜得離譜,蝦頭的蝦膏豐腴油潤,完全令人沒有反抗的餘地,用來送清酒最好。


「芒果炸軟殼蟹卷」


芒果不是激甜的那種,味道微酸,反而平衡了軟殼蟹的油膩,一脆一軟,尤如阿 Jan 阿葛一對軟硬好拍檔,整體味道很不俗。

「味房風燒三文魚壽司」



「味房居食屋」的 signature dish,我個人最喜愛這個!三文魚經火灼後,油脂已化成甘香地滲入飯粒,口感豐腴。

「加州炸蝦卷」


這道則有點太普通,蟹子份量不多,炸蝦有點硬,亦不太有甚麼鮮味。

「芝士野菌玉子燒」


傳聞是麗豪酒店太子女羅小姐的至愛,不足為奇。賣相有點像「一門」玉子 (相關舊文 2012-02-13 一門 ),熱呼呼的煎玉子內包著炒香的野菌及半融芝士,芝香味滿瀉,誰人不愛?


「雜錦天婦羅」


有大蝦、青椒、南瓜、茄子,standard 的都齊備。天婦羅炸漿沒有太厚,大蝦味質感爽甜,難得是南瓜與茄子都炸得香脆不油,後面像扇子般的炸麵缐更是另一大驚喜,超香脆,不可錯過!

「照燒虎斑」


好一道中日 cross over 的例子。原條老虎斑先起肉用燒汁照燒,魚肉挺實,証明是新鮮賃;魚骨拿去鬆炸至香脆,送酒一流;魚頭再用來汁燒,好一道精彩的老虎斑三重奏,最後全碟連肉帶骨給我們吃得光光。

「自家製免治雞肉串燒」


雞肉不夠軟腍沒鮮味,而且混入了雞軟骨後,肉質惹味度是沒有想象中的豐富。

「蕃茄煙肉串」


就簡單地用煙肉捲著車厘蕃茄來汁燒,甜的燒汁已與煙肉的油脂混成一體,滲進肥美的小蕃茄內,一口咬下去是呈爆汁狀態,汁液鹹䬺甜美,這個送酒是大愛!

「薄燒牛舌」


近排燒牛舌的曝光率非常高,是飯局常客。若要挑厚或薄燒,個人會較鍾愛厚燒,肥美的口感更有嚼勁。這次薄的牛舌則每片燒得焦得脆香口,蘸汁也不錯吃,各有捧場客。

「山葵燒牛肉」


牛柳肉表面放滿 wasabi 醬,再用爐端燒形式上碟。辣度及刺鼻程度沒有想象中勁,肉質也略嫌不夠柔軟。

最後是甜品時間。朱古力慕絲、蛋白蛋糕及水果,適隨專便。


大家下次來沙田,不用又是「新城市廣場」,吃飯又有多一個選擇了!


「味房居食屋」
地址:沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓
Tel︰21321256


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