2011-01-19 手工宴

轉轉口味貼一些住家料理。是晚老闆在家設宴，獲邀成座上客，品嚐了一頓美味的 "心機" 宴。席間眾人討論到生炸雞脾；真的，現在大部份茶餐廳供應的都是先煮後炸，風味差了一截；只有一些小店 (e.g. 時新茶餐廳) 及美心(真的?!) 才有生炸。是日的雞翼用豉油，糖及玫瑰露弄後生煎，外脆肉嫩，火喉拿揑得剛好，沒有不好吃的理由啦！

自製椰葉豬肉水餃 (共130隻，哈！) 餃皮是自家製，內裏食材切得極幼細並呈少少 juicy 狀態，各人自行 "混醬"，好吃到停不了口。個人認為生蒜蓉+浙醋+餃子才是皇道，大家不坊試試 !

南瓜洋蔥番茄湯，又一考功夫作品。先將材料切粒，落鑊炒香加湯，再用攪拌機打成溶。。。質素與出面西餐廳有得揮，極度推薦 !