法國蠔王首推Belon，愈多0代表質素愈高蠔齡愈大，4x0 時狀烈犧牲剛剛好！黎到新開的 oyster bar，面對180度無敵維港，當然要先試心愛的Belon 0000。果然，蠔味濃郁兼鮮味久久不散，質素非常ok ! 真係要講一句，「蠔有蠔味，雞有雞味」!
到過西班牙的朋友都知道，當地有好多Tapas Bar，老板會吊好多風乾豬腿喺舖內。在大量豬腳陪伴下happy hour，別具風味之餘亦啱哂愛腿之人。。。。今日呢個西班牙36月黑毛豬，鹹香有油光：伴甜醋及蜜瓜加杯 Merlot，perfect !
一向覺得吞拿魚性格矇糊，可塑性反不及三文魚的庸俗但百變；由MK迥轉三文魚刺身到高尚食府tartar 配魚籽醬，香港人通通受落，味道亦較有保證。今次呢款吞拿魚沙律新鮮但淡而無味，在勁敵當前下被眾人打入冷宮，sorry。。。。
西湯一向得不到我的歡心，minestrone 太清，french onion soup 略嫌太滯，最後揀左個雜菌湯。。。。一如所料，合格有餘！
簡單菜式最能顯出廚師之功力。坦白講，我今次俾佢唔合格！
轉戰深海石斑。。。。的確好鮮，好嫩，好滑（呢句說話抄某主持）
Dry aged 安格斯牛扒，用炭燒鎖住肉汁。。。。牛肉經過2星期風乾，肉味更濃，質地亦鬆軟，甚得本少爺歡心！(相片質素並不代表食物質素 !! )
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