2013-10-12 Edo & Bibo Oyster & Steak House

早在約年多前「Edo & Bibo Oyster & Steak House」剛開的時候，本少爺在就已光顧過一次 (相關舊文)，那時已被它那即開生蠔吧及西班牙 5J Iberica Ham 而留下深刻印像。

叫得做「Oyster & Steak House」，當然要吃蠔及牛扒。年多後有幸重臨，不知有否新驚喜呢？

「Freshly Shucked Oyster」

順序由淡至濃味吃了「South Pacific」(Australia)、「Mont St Michel」(France) 及「Pinky」(France)，以新鮮度來說是非常高，三者中我覺得「Mont St Michel」海水味有點過濃，「Pinky」則最對胃口，帶很甜的餘韻，正是吃生蠔的靈魂所在啊。

另外點了一 round 愛爾蘭「Irish Gigas」，這個我則沒有吃，吃到「Pinky」我已大滿足了。

「Beef Tartare with Italian Black Truffle」$158

生牛肉他他一向是我喜愛之物，上之來也有點，只要牛肉新鮮，沒有出血水，切斷所有的筋，再配上黑松露提味，是完全沒有失手的理由，塗多士來品嚐原汁原味的肉味就是最佳的吃法。

「Swiss Specialty "Raclette" Cheese」$188

烤瑞士芝士，很久沒有吃了。很神奇的，烤過的芝士是會散發一股肉香，鹹香熱辣，包著酸瓜吃，喜愛啊。

「Blue Mussels」$218 

吃青口我只看兩個重點，一是青口肉要滑，二是汁要鮮，that's it，它兩方面都有做到了。

「Cappuccino Soup of Wild Mushroom」$78

小小的什菌湯，這個我覺得不算十分驚為天人，可能是欠缺了一股松露香氣吧？感覺就像做愛沒有前奏一樣，好是好，總是欠了一丁點，不知這比喻是否貼切？！

「King Prawn Spaghetti "Sicilian" Style」$208

意粉吸盡鮮蝦的精華，好吃，蝦亦很新鮮，正點。

「Risotto of Boston Lobster & Blue Swimmer Crab Meat」$188

飯帶半硬，生熟程度理想，龍蝦汁的味道則可以再加強。

最後上的是「US Kurobuta Pork Chop」$348及「Qumiushi Wagyu Tomahawk A4 Steak 36 oz」$1,388，一大盤，上枱時大家都很嘩然！

除了肉質好外，也特別要一讚那烤功，兩者都烤得很外表焦香，內裡肉質嫩滑。

若一大班朋一同分享這項，不論擺盤與味道也好，我推薦這項。

整體來說，「Edo & Bibo」仍能保持中上的水準，是在港島不錯的餐廳選擇，還有美麗夜景啊，最後要謝謝靚女公關小姐完善的安排。

「Edo & Bibo Oyster & Steak House」

地址 : 銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓

電話 : 3421 0472

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