合作企劃

2013年10月12日星期六

2013-10-12 Edo & Bibo Oyster & Steak House


早在約年多前「Edo & Bibo Oyster & Steak House」剛開的時候,本少爺在就已光顧過一次 (相關舊文),那時已被它那即開生蠔吧及西班牙 5J Iberica Ham 而留下深刻印像。


叫得做「Oyster & Steak House」,當然要吃蠔及牛扒。年多後有幸重臨,不知有否新驚喜呢?

Freshly Shucked Oyster




順序由淡至濃味吃了「South Pacific」(Australia)、「Mont St Michel」(France) 及「Pinky」(France),以新鮮度來說是非常高,三者中我覺得「Mont St Michel」海水味有點過濃,「Pinky」則最對胃口,帶很甜的餘韻,正是吃生蠔的靈魂所在啊


另外點了一 round 愛爾蘭「Irish Gigas」,這個我則沒有吃,吃到「Pinky我已大滿足了。

Beef Tartare with Italian Black Truffle」$158


生牛肉他他一向是我喜愛之物,上之來也有點,只要牛肉新鮮,沒有出血水,切斷所有的筋,再配上黑松露提味,是完全沒有失手的理由,塗多士來品嚐原汁原味的肉味就是最佳的吃法。

Swiss Specialty "Raclette" Cheese」$188



烤瑞士芝士,很久沒有吃了。很神奇的,烤過的芝士是會散發一股肉香,鹹香熱辣,包著酸瓜吃,喜愛啊。

Blue Mussels」$218 


吃青口我只看兩個重點,一是青口肉要滑,二是汁要鮮,that's it,它兩方面都有做到了。

Cappuccino Soup of Wild Mushroom」$78


小小的什菌湯,這個我覺得不算十分驚為天人,可能是欠缺了一股松露香氣吧?感覺就像做愛沒有前奏一樣,好是好,總是欠了一丁點,不知這比喻是否貼切?!

King Prawn Spaghetti "Sicilian" Style」$208


意粉吸盡鮮蝦的精華,好吃,蝦亦很新鮮,正點。

Risotto of Boston Lobster & Blue Swimmer Crab Meat」$188


飯帶半硬,生熟程度理想,龍蝦汁的味道則可以再加強。

最後上的是「US Kurobuta Pork Chop」$348及「Qumiushi Wagyu Tomahawk A4 Steak 36 oz」$1,388,一大盤,上枱時大家都很嘩然!


除了肉質好外,也特別要一讚那烤功,兩者都烤得很外表焦香,內裡肉質嫩滑。



若一大班朋一同分享這項,不論擺盤與味道也好,我推薦這項

整體來說,「Edo & Bibo」仍能保持中上的水準,是在港島不錯的餐廳選擇,還有美麗夜景啊,最後要謝謝靚女公關小姐完善的安排。


「Edo & Bibo Oyster & Steak House」
地址 : 銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓
電話 : 3421 0472



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